2026年07月03日 前街咖啡 16
SOE与Dirty可以说是咖啡届的两大网红了,近几年很多咖啡店都相继推出SOE,以及用单品豆制作的Dirty。前街也曾遇到不少客人,一进门就问:“你们这能用SOE做Dirty吗?”对此,前街也很好奇,
2026年07月03日 前街咖啡 23
近几年,有一款叫Dirty的冰奶咖越来越受欢迎,上层温热醇香的浓缩咖啡和香甜可口的冰牛奶融合,形成冷热交替的独特口感。以及上镜的高颜值就更加分了,很多门店都将它加入到固定菜单中。什么是Dirty咖啡?
2026年07月03日 前街咖啡 19
Dirty咖啡与冰拿铁的出品样子非常像,都是做出了上面咖啡下面牛奶的分层结构,所以看起来这两者就像是同一款咖啡一样。但其实这是两款咖啡,虽然在做法上一样,但一些细节上的不同使得这两款咖啡在味道与口感上
2026年07月03日 前街咖啡 16
我们平时所说的Dirty脏脏咖啡,无非就是拿个玻璃杯装上牛奶,然后放在萃取头下,让浓缩咖啡液慢慢地流进杯子中,使得咖啡漂浮在牛奶之上,形成美丽的分层,再经过时间的推移,上层的咖啡液慢慢滲透进洁白的牛奶
2026年07月03日 前街咖啡 30
在咖啡店里,也许你会听到这样的点单,“麻烦给我来个shot”。shot?是什么新品吗?在酒吧中,shot这个词指的是一小杯烈酒,这个词流行于20世纪中叶,那时“shot”就是店家用一个一盎司大小的玻璃
2026年07月03日 前街咖啡 11
你也许会问:双份Espresso是什么意思?咖啡馆的标准意式浓缩咖啡有多少毫升?意式浓缩咖啡的制作过程?怎么喝意式浓缩咖啡最好喝? 又或者你会好奇:究竟在什么地方能买到正宗的意式拼配咖啡豆?咖啡馆常用
2026年07月03日 前街咖啡 26
过去,前街在分享制作意式浓缩咖啡的知识时,非常注重于讲解把手柄扣上冲煮头之前的准备步骤,比如布粉、压粉这些操作性强、对咖啡影响大的动作。扣上冲煮头后,开启冲煮按钮,剩下的就交给机器就行了。但是,我们也
2026年07月03日 前街咖啡 11
随着一些高性能咖啡机小型化,家用的定位属性越发明显,有很多朋友也入了意式咖啡的坑。前街因此来分享一下在家制作意式浓缩咖啡容易出现问题。1、购买咖啡粉有些朋友以为制作意式咖啡,机子是最重要的,好机子就能
2026年07月03日 前街咖啡 20
因为天气逐渐炎热,前街门店的冰滴咖啡最近又陷入了供不应求的状态。通过采访前街发现,很多朋友之所以会在一众冰咖啡里选择冰滴的原因除了是因为它的口感、味道有别于其他常规的冰咖啡以外,还有部分是因为自己在家
2026年07月03日 前街咖啡 13
在以前,人们喝咖啡的选择并不多,要么是味道单一的速溶,要么是苦不拉几的焦糊咖啡,所以很难感受到太多的香气。而如今的咖啡不仅做法多样,品质更是提升不少,性价比也更,既然大家除了能在家实现咖啡自由,上班的
2026年07月02日 前街咖啡 17
前街皇后庄园半日晒黄波旁咖啡豆Brazil Fazenda Rainha COE Natural Yellow Bourbon国家: 巴西 烘焙程度: 中度烘焙国家:巴西等级:COE产区:摩吉安娜(
2026年07月02日 前街咖啡 22
前街PWN黄金曼特宁、前街埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡烘焙度风味对比【 前街PWN黄金曼特宁咖啡豆】前街引进的前街黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所
2026年07月02日 前街咖啡 17
【前言】 最近很多朋友喜欢喝酸味不明显的手冲咖啡,除了浅中烘焙的【前街日晒红樱桃】、【前街西达摩 花魁】之外,还有中深烘焙的【前街巴西皇后】、【前街洪都拉斯】、【前街PWN黄金曼特宁】、【前街慧兰】可
2026年07月02日 前街咖啡 20
【世界最贵的咖啡之一】牙买加古老的咖啡农场-克里夫顿农场咖啡豆的风味和口感? 前街蓝山一号咖啡(Jamaica Clifton Mount Estate)产区:牙买加克里夫顿庄园 庄园主:夏普家庭Th
2026年07月02日 前街咖啡 19
味道/风味、口感,是我们在品尝一杯咖啡时会最先评价的两大重点。例如:这杯咖啡喝起来风味十分清新、XX风味很突出;或者是,这杯咖啡喝起来的口感很醇厚,十分顺滑。但大家知道吗,除了这两种比较具体的重点以外
2026年07月02日 前街咖啡 27
前街发现了一个有趣的现象。大家在品尝浅烘咖啡时,最先开始对风味进行评价~“这杯咖啡的XX风味非常明显”之类的;在品尝深烘咖啡时,会着重于对口感的评价~“这杯咖啡很醇厚/顺滑”之类的;而在品尝中烘咖啡时
2026年07月02日 前街咖啡 16
提到焦糖感,大家会想到什么食物?对于前街来说,除了拔丝地瓜、焦糖饼干、焦糖布丁、焦糖花生、飞鱼脆皮雪糕、糖画……这些充斥着整个童年的零食以外,最快在脑海里冒出的就是咖啡里的「焦糖感」了。咖啡中的焦糖感
2026年07月02日 前街咖啡 13
烘焙会让咖啡豆从生豆转化成富含香气与风味的熟豆,但你知道烘焙过程发生了什么事吗?当我们在烘豆时,主要分成物理与化学变化,本文是两系列的首篇,让我们先来看看烘焙时咖啡豆发生了什么物理变化。 物理结构的重
2026年07月02日 前街咖啡 14
咖啡的苦味根据烘焙程度而变化。当然,还包括豆子的原始特性,但是在一定程度上可以通过烘焙来控制。在这里,让我们看看根据烘焙条件而变化的咖啡豆的“苦味”。 首先咖啡不苦我们通常看到的咖啡豆处于烘焙状态。褐
2026年07月02日 前街咖啡 31
前街咖啡——深度烘焙的咖啡豆一定是焦苦味吗?焦黑色的咖啡豆是什么味道?一支正常烘焙的咖啡豆整体风味应该是让人愉悦的、不会出现让人反感的不良味道,比如在舌头上久久无法散去的焦味、涩感。而有时候,过渡发展