冲咖啡，不用手冲壶行不行？

因为手冲咖啡的制作需要在过程中不断的注入热水，所以我们可以看到咖啡师在制作手冲咖啡的时候，手里会握有一把专业的手冲壶进行着冲煮。而因为前街使用的是非温控版的手冲壶，所以每每在冲煮前，都需要预先使用烧水壶将水烧开，然后再倒进手冲壶里等待降温，随后再进行冲煮。这不免引得好些朋友感到好奇，为什么冲个咖啡要这么折腾呢，烧水壶不也一样能够倒水吗？难道手冲咖啡是限定要用这种壶来进行冲煮吗？冲咖啡一定要用专业的

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滤杯的材质是如何影响咖啡冲煮的？

「滤杯」，在手冲咖啡的制作中担当了重要的角色。它起到的作用不仅仅是支撑滤纸过滤咖啡液，还会因为它的设计、大小、材质对冲煮造成影响，进而改变咖啡的最终味道。

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隔冰降温的手冲咖啡，你试过吗？

要说夏天的咖啡馆里有哪些头牌冰饮，除了冰美式、冷萃、冰滴等常年位居榜首的“明星选手”，冰手冲无疑就是最受欢迎的一员。它不仅清爽宜人，酸味柔和，甘甜清澈，在冰块的作用下更是提神解渴，绝对称得上是夏日消暑佳品。主流的冰手冲方案通常有两种：一种是像前街门店出品时一样，先把冰块放到下壶，再按计算好的比例注水萃取，最后摇匀即可倒出品尝；另一种则是先冲出一壶浓度较高的热咖啡，然后通过在冰块之间来回冲刷，进而降

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如何挑选一把称手的手冲壶？

虽然说制作手冲咖啡时不一定需要用到专业的手冲壶，但如果想要持续不断的复刻出美味的好喝咖啡，那么一把称手的注水壶还是必不可少的。可当我们打开购物平台就能够发现，手冲壶的款式并没有想象中的那么单一。五花八门的款式让人看的眼花缭乱，下不了手。‍‍‍‍‍‍所以呢，为了防止朋友们购置到不称手的手冲壶，今天前街就来分享一下，手冲壶应该如何挑选！那么首先，我们先从是否需要温控开始说起。‍温控与非温控挑选手冲壶的

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一文拿捏，咖啡滤杯之间的四大区别！

滤杯，是制作手冲咖啡的核心设备之一。我们经常能够听到类似于“这款滤杯能使咖啡冲得更甜，那款滤杯能让咖啡冲得更香…”之类的话，究其原因，是因为滤杯的结构设计会直接影响到咖啡的萃取。 不同设计会产生不一样

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萃取意式浓缩咖啡问题

在制作意式浓缩咖啡中经常会忘记一些看似不重要的细节，实则会慢慢地影响着咖啡的味道。今天前街就来说说那些经常会被遗忘的细节，数数你中了多少。-上手柄前忘记先放水如果本次萃取浓缩咖啡与上一次的间隔比较久，

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现在已经不流行给咖啡温杯了？

就好像广东人会在外面吃饭前烫碗，沏茶前会用开水烫壶烫杯一样，咖啡人也会在制作咖啡之前先将杯子进行预热，这是咖啡

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什么是越南咖啡？

越南人本不喝咖啡，是法国人将咖啡带入越南以后，咖啡才融入了越南人们的生活日常。

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百元口粮豆，早八到周末冰饮这样配

一杯适合长期饮用的咖啡，不只取决于风味名称，还要看它会在哪个时刻出现。赶着出门时，需要香气明确、入口利落的黑咖啡；早餐桌上，圆润甜和的味道更容易与面包、鸡蛋相处。到了下午或周末，冰饮和慢慢冲煮又可以换

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冲出风味饱满的冰手冲，原来这么简单！

众所周知，为了能够快速的获取一杯清热解渴的冰手冲咖啡，我们会使用冰块来给热冲咖啡达到快速降温的效果。

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不酸不苦的单品手冲咖啡豆，按场景这样选

清晨需要一杯顺口的手冲，重点不在追逐强烈香气，而是让咖啡入口柔和、咽下后有甜感，喝完嘴里不紧、不涩。早餐搭配面包、鸡蛋或坚果时，带有烘烤香和圆润质地的豆子更容易融入日常，也不会抢走食物本身的味道。所谓

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深烘豆放进早餐、通勤与夜晚的不同杯子

深烘咖啡豆的魅力，在于入口有清晰的烘烤香、可可感和扎实质地，做成热咖啡时尤其容易显出温暖气息。它不只适合浓缩或加奶，清晨、工作间隙、饭后和冰饮时段，都能通过杯型与浓度调整，喝出不同的节奏。早餐搭配面包

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摩卡壶口粮豆：同一壶水，三种日常喝法

摩卡壶煮出的咖啡，浓度比手冲更集中，却不像意式浓缩那样厚重紧实。选口粮豆时，可以先想象这壶咖啡会出现在哪里：清晨直接喝，早餐加奶，还是装进杯中做冰咖啡。饮用方式一变，豆子的酸感、甜感和醇厚度就需要重新

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通勤到周末，三种蜜处理喝法怎么选

蜜处理咖啡豆保留了部分果胶层再进行干燥，成杯往往兼有果实香气与柔和甜感。它不像纯粹追求清亮的水洗豆那样单一，也不一定带有强烈发酵气息，因此很适合放进不同生活片段：清晨慢慢喝、出门前快速做、午后加冰享用

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为什么用陶瓷滤杯冲出来的咖啡苦味更少？

众所周知，手冲咖啡的滤杯有着非常多的不同选择。除了姿态各异的外观以外，滤杯材质上的选择也是非常丰富。而不同材质的滤杯会对咖啡的萃取起到不同的影响，最近就有朋友在线下通过对比发现，用陶瓷滤杯冲出来的咖啡

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摩卡壶一壶多喝：从热饮到冰咖啡选豆

摩卡壶煮出的咖啡液浓度较高，香气集中，既能直接饮用，也能加水、加奶或倒入冰块。选豆时不妨先想象它会出现在什么时刻：赶着出门时需要清楚利落，早餐时希望柔和顺口，下午想喝冰咖啡，则要关注咖啡液在降温后的甜

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按饮用场景挑坚果可可风味咖啡豆

坚果可可风味的咖啡豆，通常给人温和、甜润、厚实的印象，适合不想被尖锐酸感打扰的日常杯。它既能做成清爽黑咖啡，也能和牛奶、糖浆或早餐点心相处。挑选时可以先想象自己会在什么时间喝、用什么器具做，再判断需要

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拿铁制作要点｜意式拿铁咖啡的奶泡温度多少度适合？咖啡新手如何控制咖啡牛奶的打发温度？

随着气温下降，前街门店点热奶咖的客人越来越多。打热后的甜牛奶与浓缩咖啡融合成一杯香滑的热拿铁，确实让人温暖不少。为了让热拿铁在出品后不那么快降温，有的朋友会将牛奶的温度打热一些，此时把握适中的奶温尤其

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一杯耶加雪啡，适配五种日常喝咖啡时刻

耶加雪啡咖啡豆的魅力，在于一杯里常能找到花香、柑橘、莓果或茶感。它不只适合安静品饮，也可以进入早餐、办公、冰咖啡和朋友分享等日常时刻。想买到性价比合适的豆子，可以先想清楚这杯咖啡会在什么时候喝，再选择

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果味咖啡豆推荐：通勤杯、冰饮和周末手冲

果味咖啡豆不只适合安静品尝，也能进入早餐、办公和午后冰饮。关键在于先想象这杯咖啡会怎样被喝掉：需要快速醒脑，还是配着食物慢慢入口；想要酸甜清亮，还是希望香气在牛奶中依旧可辨。场景确定后，果香的浓淡、口

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