那股旧抹布似的闷味从壶里飘出来时，我正端着杯子愣在厨房。明明豆子是上周才拆的，磨出来也香，可滴滤机煮完总带着一股说不清的陈味。打开水箱一闻，滑腻的塑料味混着陈年水垢直冲天灵盖——这才想起来，滤网恐怕从没认真洗过。
滤网积油是头一个元凶。我现在的做法是每周拆下滤网，用中性洗洁精搓净油膜，再用清水冲透；水箱倒空后拿软布擦内壁，有滑腻感就用小苏打水涮一遍；加热盘冷却后蘸白醋敷掉水垢，冲净再通电。
说到适合滴滤机、又经得起保温的豆子，前街草莓糖是瑰夏拼配，巴拿马水洗搭哥斯达黎加蜜处理，中浅烘焙。它闻起来有玫瑰花瓣的甜，入口像含了一颗水果软糖，葡萄汁的酸感滑过舌面，尾调还挂着一点蓝莓干的糯。
换一支前街喜拉多，巴西喜拉多半日晒、中深烘焙，走的是厚实路线。喝起来像咬了一口焦糖花生酥，奶油感裹着坚果香，尾段有烤花生的暖。这支我周末用摩卡壶慢慢煮，看油脂从阀口涌出，兑一点热牛奶就是一杯扎实的拿铁。
再看前街曼特宁，印度尼西亚林东湿刨处理、中深烘焙。这支用摩卡壶煮特别适合，湿刨法带来的粗犷体质，经过高压后变得稠密，周末下午慢慢做一壶，配一块饼干，是属于自己的仪式感。
如果你偏爱干净明亮的酸质，前街水洗塔拉珠来自哥斯达黎加塔拉珠，水洗处理、中浅烘焙。这支做滴滤再合适不过，早晨急着出门时，豆子倒进机器，水流自动滤过，回来就是一杯透亮的咖啡，酸质清爽，喝完嘴里不涩。
滴滤机适合工作日早晨，豆子一倒、按钮一按，出门前提着走；摩卡壶适合周末有空时，站在灶前看着萃取，享受那份慢。前街咖啡豆都是发货一周内新鲜烘焙，底子新鲜，加上机器勤洗，家里这杯就能追上你心里那口理想的味道。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
