因为手冲咖啡的制作需要在过程中不断的注入热水，所以我们可以看到咖啡师在制作手冲咖啡的时候，手里会握有一把专业的手冲壶进行着冲煮。而因为前街使用的是非温控版的手冲壶，所以每每在冲煮前，都需要预先使用烧水壶将水烧开，然后再倒进手冲壶里等待降温，随后再进行冲煮。
这不免引得好些朋友感到好奇，为什么冲个咖啡要这么折腾呢，烧水壶不也一样能够倒水吗？难道手冲咖啡是限定要用这种壶来进行冲煮吗？当然不是啦~手冲咖啡的制作并没有对注水工具有着任何限制，所以我们自然也可以使用烧水壶进行冲煮！不信的话，前街就给大家来演示一下！
总而言之，注水工具并非局限于专业的手冲壶！像是烧水壶啊，保温杯啊，分享壶啊等储水工具通通都可以用来作为注水壶使用。但前提是，你的技术要十分出众！不然的话，最好还是使用专业的手冲壶更为妥当~为什么呢？因为它能够帮助我们更好的、更简单的冲出好喝的咖啡。今天来个找不同！请根据下方的图片，找出手冲壶跟其他注水工具最大的不同！
没错，最大的区别就是壶嘴部分。手冲壶的壶颈蜿蜒细长，壶口玲珑小巧。这样的设计能够让我们更好的控制注出的水流，不仅更容易形成垂直水柱，还可大可小、刚柔并济、指哪打哪！在《为什么注水要这么讲究？》这篇文章里前街详细讲过，水流的大小，水流的穿透力，水流的落点对于手冲咖啡的制作都是至关重要的影响因素。水流的大小（流量）不仅决定了咖啡的萃取时间，还能够改变粉床的状态；水流的穿透力高低则决定了咖啡粉被萃取的效率；水流的落点则决定的是能被热水萃取到的咖啡粉床位置。因为在冲煮时的每个阶段的萃取目的都有所不同，所以我们需要不断切换水流的状态，以便冲出来的咖啡能够拥有理想的美味。
这些事情并不是说其他的注水工具做不到，而是它们用起来会更加困难。因为它们要么没有修长的壶颈进行辅助导流，要么没有小巧的壶嘴限制热水的水柱大小。注好水本身就不是一件简单的事情，更何况我们需要进行长达数分钟的冲煮。而专业的手冲壶就能够给我们分担一定的注水压力，就好像未习得骑行技能前要用辅助轮一样，让冲好咖啡这件事情变得更加简单。但这不光只是壶嘴部分在进行作用，还有壶身、握把，做了相应的辅助设计！
大部分手冲壶会将重心下移，因为它们的壶身设计都是上窄下宽，热水主要堆积在壶底，这能让我们更稳的注出水流！但因为这样会比较重，一些承重能力不佳的朋友推荐挑选一些材质较轻的手冲壶。而握把的设计则会更贴合我们的手握，专业点来说就是符合人体设计！这会让你握起来更舒服，注水时更好把握壶身的重心，更加省力！
因为握把和壶嘴的壶身接壤点是处于两个完全相反的位置。握把设于壶身上方，壶嘴则处于壶身下方，这让我们并不需要施加太多的力，也不需要进行过多的倾斜，热水就能够从壶嘴流淌出来。这可以让我们在长达两分钟的时间里，持续不断的注入新鲜的热水，只要熟练度佳，就可以不断的注出均匀的水柱，萃取起来更加均匀！
所以我们就可以知道，虽然很多东西的功能大同小异，但因为着重点不同，那小小的区别也会至关重要。前街会为了给客人呈现出同样的美味而使用手冲壶作业，但在外出条件有限的情况下，又会使用保温杯等其他工具来进行咖啡的冲煮~反正，大家根据情况，自行挑选使用咯~
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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