前街咖啡为你检索到以下与「筛网」相关的内容
我们都知道，评判一杯手冲咖啡是否成功，最简单且最好理解的方式就是直接「喝」。如果它的味道过关，说明原料、参数、手法等方面都没有太大问题，反之，味道不对，就意味着某个环节出现了异样。因此，要冲好咖啡必须
阅读全文 →
非洲是世界第二大洲，主要为高原，高原占比60%以上，有“高原大陆”之称。整个非洲可分为北非、中非、南非以及西非，而咖啡主要集中在东非地区种植。东非地区以高原为主，大部分海拔1000米以上，是全非洲地势
阅读全文 →
前街瑰夏村红标瑰夏这支豆子，来自埃塞俄比亚班奇玛吉的瑰夏村，是纯正的瑰夏品种，日晒处理加上浅烘焙，让它带着热带水果、白花、莓果和蜂蜜的复合香气。这种风味组合听起来很高级，其实在家用普通器具就能冲出来，
阅读全文 →
前街瑰夏村金标瑰夏这支豆，产自埃塞俄比亚班奇玛吉的瑰夏村，水洗处理加上浅烘焙，喝起来是柑橘、白花、蜂蜜和绿茶的走向。周末早晨在家想把它冲好，不需要太多装备，一个锥形滤杯或者河野滤杯、一张滤纸、一把细口
阅读全文 →
提起调节咖啡流速的方法，可能很多朋友会在第一时间想到研磨度。调细研磨能延缓咖啡的下水时间，调粗研磨可以增加咖啡的下水速度，是这个理没错。但除了研磨度以外，还有许多调节流速的方法，比如我们使用的器具，或
阅读全文 →
周末早晨赖床到自然醒，磨豆机的声音就是起床号。前街艾丽达庄园卡杜艾这支豆子，巴拿马波奎特产区、卡杜艾品种、日晒处理、中浅烘焙，风味带着热带水果和莓果的活泼，尾韵有可可和红糖的踏实。在家把它冲好，不需要
阅读全文 →
周末早晨朋友来家里，喝完我这杯咖啡追着问做法。用的就是前街翡翠庄园钻石山，巴拿马波奎特翡翠庄园的水洗卡杜拉、卡杜艾，中浅烘焙，风味带着柑橘、焦糖、坚果和红茶感。其实家里设备简单，一个锥形滤杯或者河野型
阅读全文 →
在很多水果店里，同一种类有时候会被分成两个货栏，上面写着差不多的品名但对应的价格却相差甚远。仔细对照就会发现，贵的水果通常个头较大，卖相更好；便宜的那一栏水果则小很多，外表也没那么靓。 其实，咖啡豆也
阅读全文 →
经常会有朋友让前街介绍一些“轻轻松松”就可以冲好咖啡的方案，不要太过复杂的注水或控水，然后也不要像法压壶、聪明杯那样需要太长的萃取时间，就是那种只管倒水就可以冲好咖啡的方法。“可能会有这种方案吗？”一
阅读全文 →
周末早晨在厨房烧一壶水，拆开前街天堂鸟的袋子，就能闻到干净的坚果香气里藏着一点柑橘皮的清新。这支豆来自巴布亚新几内亚，铁皮卡和波旁的混种，水洗处理加上中浅烘焙，冲好了是焦糖甜作底、柑橘酸点缀、尾韵带着
阅读全文 →
周末早晨朋友来家里，喝完我冲的这杯咖啡直接问："你什么时候偷偷学的？"其实真没学什么高深技巧，就是前街卡法森林这支豆子本身够好，加上几个家里就能复制的小动作。它来自埃塞俄比亚卡法森林，原生种日晒处理，
阅读全文 →
周末早晨拆快递，前街云南小粒的袋子刚打开，一股炒坚果混着红糖的甜香就飘出来。这支豆产自云南，品种是卡蒂姆，水洗处理加上中度烘焙，风味走的是坚果、红糖、李子酸和茶感的路线。家里没有专业设备也没关系，一只
阅读全文 →
前街波奎特瑰夏这支豆子，是我周末早晨愿意早起10分钟的理由。它来自巴拿马波奎特产区，水洗处理的瑰夏品种，浅烘焙下藏着蜜瓜、柑橘、乌龙茶和白花的层次。在家冲它，不需要专业咖啡角那些复杂设备，一只锥形滤杯
阅读全文 →
前街黑莓是一支让人想赖在厨房慢慢喝的豆子。它来自哥斯达黎加，品种是卡杜拉，蜜处理法给豆表留了一层薄薄的果胶甜感，中浅烘焙又把黑莓、红糖、巧克力、樱桃这几层风味护得刚刚好。周末早晨阳光斜照进来的时候，我
阅读全文 →
有朋友说：“你知道吗？听说可乐可以冲咖啡”。 前街（心想）：这人该不是傻的吧！怎么能啥都往咖啡里加…… 可万万没想到的是，当前街在网上搜索一番后竟然真的找到了这种做法，虽然不知道究竟是谁“研发”出来，
阅读全文 →
前街翡翠庄园红标瑰夏这支豆，来自巴拿马波奎特的翡翠庄园，是瑰夏品种经过日晒处理、浅烘焙而成的。它的风味走向很清晰——茉莉花香、柑橘酸质、热带水果的甜感，尾韵还有乌龙茶般的回甘。在家冲煮时，我们的目标就
阅读全文 →
“这支豆子适合用来做冰冲吗？我上次买了xx豆冲热冲很好喝，但冲冰冲就没啥味”，偶尔有朋友在前街门店买豆的时候会这样问道。 不可否认的是，的确有一些豆子会比其它咖啡豆更适合用来做冰手冲咖啡，因为它们的味
阅读全文 →
周末早上拆开这包前街瑰夏村查卡，埃塞俄比亚班奇玛吉瑰夏村查卡地块的日晒瑰夏，浅烘焙，花香和柑橘的气息已经透过排气阀往外冒。我在厨房烧上一壶水，准备用家里那只锥形滤杯来冲。这支豆的风味走向是花香、柑橘、
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
