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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）想喝冷萃咖啡，但又不想出门买，那么前街咖啡（FrontStreet Coffee）就在这里教你怎么在家里做冷萃咖啡。冷萃咖啡是一
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先来简单的说一下虹吸壶的来源，虹吸壶发源于欧洲，起源比手冲还要早70年，在1830~1840年间，德国柏林的洛夫（Loeff）最先发明了玻璃材质、上下双壶的虹吸萃取法并取得专利，后来经过法国、英国和德
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晚上冲浪时，前街又刷到了一个“爸见打系列”的有趣玩法——紫砂壶泡咖啡，据说紫砂壶不仅能泡出香味，还可以吸附咖啡中的杂味物质，有效降低苦涩口感。果真如此吗？实践出真知，咱们试一试便知道了。紫砂壶取材于含有较多铁质、经过地质沉积岩化，且具有晶相砂性的陶土，材质不同决定了性能的不同。紫砂壶气孔细密度高，具有较强的吸附性，冲茶时能够减弱茶中的陈味、杂味，再加上紫砂壶大多为细嘴、窄口的特点，所以散热偏慢，保
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手冲咖啡为什么迷人？一杯好的手冲咖啡关键是什么？以下这篇文章前街咖啡（FrontStreet Coffee）将介绍手冲咖啡的基本知识，让你也能自己在家冲出好咖啡！ 什么是手冲咖啡？ 手冲咖啡顾名思义，
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众所周知，不同烘焙程度的咖啡豆因为特性上的区别，所以在冲煮它们时我们会用到不同的萃取参数，目的是为了能将它们的美味及特点最大程度地释放出来。而除了水温、研磨、比例、时间等参数以外，冲煮咖啡时使用的滤杯
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要想做好一杯意式咖啡，我们需要精通萃取的底层逻辑，然后在经过2~3次的萃取调整后，才能得到一杯令人满意的好喝意式；如果是想做好一杯手冲咖啡，我们则需要熟练水流的控制与熟知参数之间的关系，这样才能够冲出
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众所周知，如果想要冲出一杯符合大众口味偏好的好喝咖啡，那我们就需要控制好咖啡的萃取率和浓度。而能够决定这些数值的主要就是我们冲煮咖啡时使用的萃取参数：研磨、比例、时间、水温......由于可以对萃取率
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一个单人份的V60滤杯可以容纳的粉量最多是在60g左右，但一般来说，我们使用时的粉量都会控制在15~20g，这也是单人份滤杯推荐使用的粉量范围，最多不建议超过25g。为什么呢？ 因为如果有尝试过的朋友
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咖啡的世界从来不缺创新，我们经常会看到不同原料的花样玩法，比如同为椰子+咖啡的搭配，可以被拆分组合成各种不同的模样，有椰子水+浓缩的椰青美式，有厚椰乳+浓缩的生椰拿铁，也有椰子+冷萃的冰镇特饮……总之
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）炎炎夏日，听！那一棵树上的蝉在叫！另外一棵树上的蝉也在叫！在广州，这该死的夏天，不是蒸、不是烤就是下开水煮。要是有一杯冰冰凉凉的
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咖啡有很多种，比如：美式、意式、手冲，还有一种说法是：滴滤，这又是什么咖啡呢?其实滴滤咖啡最常见的就是手冲咖啡，而手冲咖啡就是滴滤咖啡的一种，其实滴滤法在办公室和家庭都比较常见，因为它通常都比较简单。
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）提到哥伦比亚咖啡豆，精致的莓果酸甜、烤坚果的香气、焦糖般的余韵，平衡的咖啡风味让不少刚入门手冲咖啡的小伙伴都忍不住直呼：这也太好
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咖啡豆的一生从采摘到后置处理获得生豆，然后经过烘焙蜕变成我们熟悉的咖啡豆，再来是最终的冲煮环节，可以留意到，几乎每个步骤的顺序都是单向进行，并且仅此一次，所以失败了也没有后悔药。可最近，前街却有位顾客
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咖啡豆的一生从采摘到后置处理获得生豆，然后经过烘焙蜕变成我们熟悉的咖啡豆，再来是最终的冲煮环节，可以留意到，几乎每个步骤的顺序都是单向进行，并且仅此一次，所以失败了也没有后悔药。可最近，前街却有位顾客
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手冲咖啡能很好的表现咖啡豆的风味。一般前街会推荐选择热手冲咖啡，但酷热的夏日让客人们更倾向于冰手冲咖啡。不少客人会问道，冰手冲与热冲咖啡喝起来有什么不一样呢？前街今天就来给大家解答。 冰手冲与热
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对于手冲来说，萃取时间是一个十分被动的参数，同时它又是检验你所有参数是否符合预设框架的判断依据。它首先取决于咖啡豆的研磨度、粉量、粉水比，其次就是注水手法，就连滤杯的形态也会产生或多或少的影响。 对此
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可以说，手冲咖啡是一个集质量、速度、便捷这几个优点于一身的萃取方式。只需要用较短的时间，就能够将豆子风味很好的表现出来。很多咖啡店最受欢迎的“菜品”，就是它啦！而每当客人在前街门店挑选了手冲咖啡后，前
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手冲咖啡属于滴滤式冲煮咖啡，通过使用咖啡滤杯搭配滤纸/其他过滤媒介阻隔咖啡渣，最后呈现出一杯干净清澈的咖啡液。手冲一般会使用单品咖啡豆，但是市面上有那么多种，我们如何快速挑选合适自己的呢？ 最简单的方
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相比水温、研磨度、粉量、比例这类实打实的可控量，时间往往更为随机，同时也是更为被动的角色，因此对于很多新手来说，这是一个难以把握的参数，但同时却是检验流速的最佳标准。
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众所周知，截流是手冲咖啡制作里非常常见的一个操作。具体的做法即是在滤杯里还有咖啡液没流完的时候移除滤杯，截掉这些咖啡液不让其加入到咖啡里。 截流的目的是避免负面味道的出现，让冲泡出来的咖啡能有更加出色
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