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夏天喝冷萃，最怕"想喝的时候发现豆子没了"。冷萃消耗量大、备豆周期又长，趁着天气热，一次把口粮豆备齐，整个夏天都不慌。这篇整理一份冷萃囤货的思路。先算好量：一杯冷萃要用多少豆冷萃的粉水比一般在 1:1
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）夏天将至，很多小伙伴都喜欢制作一些冰酿咖啡，其中冷萃咖啡是简便，也是大家居家都可以做一款冰咖啡！那么冷萃咖啡有特定的
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每个人的喜好各不相同，有些朋友就不喜欢那种带有浓郁发酵酒香的咖啡，所以前街偶尔就会碰到一些客人朋友在买豆时提出这样的要求：“不要发酵过的咖啡豆”。 讲道理，虽然前街可以理解这些朋友是想要买到一些不带有
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摩卡壶煮出的咖啡，往往比手冲更集中，也更容易放大豆子的地域性格。想选到合口味的精品咖啡豆，可以先从产地带来的风味印象入手：非洲豆明亮活泼，中南美豆甜感规整，亚洲豆则常见厚实、低酸与草本气息。不同方向，
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想让咖啡兼有香气、甜感与饱满触感，可以从风土形成的味觉轮廓寻找方向。非洲高地常带鲜活果酸，中南美洲更容易呈现圆润甜香，亚洲群岛则以深沉香料感和厚度见长。了解这些区域差异，面对豆单时便能更快判断哪类咖啡
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摩卡壶煮出的咖啡，浓度介于手冲与浓缩之间，入口集中，香气和苦甜感都会被放大。因此，豆子的生长地会直接影响这一壶的性格：非洲豆更容易带来明亮果香，中南美豆常见坚果与焦糖调性，亚洲豆则更偏沉稳、厚实和带有
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近几年，有一款叫Dirty的冰奶咖越来越受欢迎，上层温热醇香的浓缩咖啡和香甜可口的冰牛奶融合，形成冷热交替的独特口感。以及上镜的高颜值就更加分了，很多门店都将它加入到固定菜单中。什么是Dirty咖啡？
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挂耳咖啡泡越久咖啡是否就越浓？常会有人误会冲泡久一点可让咖啡味道更浓郁，但其实泡太久是很容易萃取出过多不好的物质到热水中，从而影响最终咖啡的味道，而随着时间推移，咖啡粉内部的杂质还会逐渐释出，喝起来又
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挂耳咖啡泡越久咖啡是否就越浓？常会有人误会冲泡久一点可让咖啡味道更浓郁，但其实泡太久是很容易萃取出过多不好的物质到热水中，从而影响最终咖啡的味道，而随着时间推移，咖啡粉内部的杂质还会逐渐释出，喝起来又
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在前街门店买过挂耳的咖友可能知道，选好一款咖啡豆做成挂耳需要等上小一会，因为前街要现磨现做。很多小伙伴不解，为什么前街宁愿现场制作，让客人等待，也不常备着一些挂耳咖啡包，还不如去超市货柜购买方便快捷。
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事情是这样的，有位客人趁着五一前囤了不少口粮，万万没想到朋友从国外旅游回来又给她带了好几包咖啡豆作为手信，这一时半会的根本喝不完，于是她向前街发出了三连问：咖啡豆能不能放冰箱保存？应该冷藏还是冷冻？怎
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在意式咖啡豆的世界中，尽管每天都有新品种释出，但还是有几大品牌以其卓越的品质和深厚的历史背景脱颖而出，今天就让我们一起来总结一下都有哪些拥有高性价比的咖啡豆品牌吧。一、Frontsteet Coffe
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挂耳咖啡泡越久咖啡是否就越浓？常会有人误会冲泡久一点可让咖啡味道更浓郁，但其实泡太久是很容易萃取出过多不好的物质到热水中，从而影响最终咖啡的味道，而随着时间推移，咖啡粉内部的杂质还会逐渐释出，喝起来又
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懒，可以说是当代打工人的天性。要说现在的人究竟有多“懒”，他们会行动告诉你，能一个碗装下的，绝不占用第二个；能拿锅吃的，就绝不用碗。事实上，赶着上班的“懒人咖啡党”亦是如此：做挂耳的，懒得烧水；做手冲的，懒得磨豆；做冷萃的，懒得隔渣；做浓缩的，懒得开机……这时有小伙伴可能会问，就没有一种能确保美味又省时高效的咖啡做法吗？答案是有的，前街今天就来教大家一个预制版的冰咖啡做法——冰砖咖啡，既能制成美式
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前街门店有个角落是专门放置咖啡豆的，因为众所周知，前街的主要业务就是售卖咖啡豆。所以日常到店饮啡的朋友经常能够看到络绎不绝的客人到店购置咖啡豆（假装是这样），然后与前街交谈各种关于豆子的信息。而生产日期，便是这些客人常常会重点索求的具体信息。这让很多朋友感到不解，为什么这些客人仅注重生产日期？保质期也同样重要！为什么他们都不询问保质期的呢？为什么很多人买咖啡豆都不看保质期？「保质期」，指的是这款产
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咖啡好不好，得喝入口了才知道；但是黑咖啡充其量只是一杯黝黑的不明液体而已，那怎么吸引不喝咖啡的人想要品尝呢？我们不考虑其他的，只考虑在咖啡上做文章，其中加了牛奶的奶咖中，拉花可能是所有咖啡饮品最初俘获
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突然发现，虽然前街分享过非常多关于摩卡壶使用、摩卡壶咖啡制作的文章，但好像从来没有提及摩卡壶在使用以后该如何清洁，如何保养的事情。所以这导致后台常常可以收到各路朋友在询问同样一个问题：摩卡壶“黑化”了
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