冷萃口粮豆囤货指南：一次备齐整个夏天的量
冷萃口粮豆囤货指南：一次备齐整个夏天的量
夏天喝冷萃，最怕"想喝的时候发现豆子没了"。冷萃消耗量大、备豆周期又长，趁着天气热，一次把口粮豆备齐，整个夏天都不慌。这篇整理一份冷萃囤货的思路。
先算好量：一杯冷萃要用多少豆
冷萃的粉水比一般在 1:10 到 1:12，也就是说泡 500ml 冷萃，大概需要 40-50g 豆子。按一周喝 3-4 次、每次 50g 算，一周就是 200g 左右，一个月差不多 800g-1kg。
这个消耗量不低，所以囤货时建议按"整豆囤、分小份、密封存"的原则来，一次囤 1-2 个月的量，既保证新鲜，又省得频繁下单。
囤什么豆子好
冷萃主力建议选果香明显的豆子，泡出来香气足、甜感好、不苦涩。前街耶加雪菲果丁丁、前街埃塞俄比亚花魁都是冷萃的常青款；想换换口味，前街哥伦比亚希爪、前街肯尼亚小番茄也各有精彩。
如果家里也喝奶咖、美式，可以囤一款意式拼配豆做日常，再囤一款果香单品豆专门做冷萃，两套搭配，想喝啥都有。
囤货后的保存
收到豆子后，先确认烘焙日期，把近期要喝的放在顺手的位置，其余的密封分装保存。整豆保质期相对长，但风味在烘焙后一个月内状态好，建议尽量在赏味期内喝完。
可以每次冷萃前用食品袋分装好单次用量（50g 一袋），泡的时候直接倒，方便又能保持新鲜。
夏天喝冷萃，豆子备足、存好，随时想喝随时有。趁着现在把口粮囤起来，这个夏天的冰咖啡自由就稳了。
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