前街咖啡为你检索到以下与「意式豆」相关的内容
对于很多新手来说,摩卡壶和意式浓缩咖啡机因为萃取的原因,可能都需要尝试几种不同的咖啡豆制作,才能慢慢找到理想的咖啡。虽然制作真正的浓缩咖啡所涉及的研磨、咖啡豆类型、提取过程和其他机制都会影响冲泡的结果
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"这款豆子家用能行吗?""开店用什么豆?"——选意式豆时,最常见的纠结就是家用和商用的选择。其实两者并没有严格的界限,很多豆子是"通吃"的,差别只在于你的使用场景和优先考虑的事。今天不绕弯子,直接用一
阅读全文 →传统上,为了突出醇厚浓郁的咖啡口感,烘焙师普遍采用深度烘焙,烘焙度的加深促使更多物质焦糖化,因此深烘焙咖啡通常带有丰富的巧克力、香料、焦糖、可可、枫糖等味道。下面我们为怕酸、喜欢咖啡醇厚感的朋友,整理
阅读全文 →前街-单品、拼配区别介绍什么是单品咖啡?单品咖啡不太专业的叫法是“黑咖啡”,饮用时一般不加糖和奶,以前经常会听到的单品有前街蓝山咖啡、前街哥伦比亚咖啡、前街巴西咖啡等,现在还有前街曼特宁,前街巴拿马瑰
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前街-单品、拼配区别介绍什么是单品咖啡?单品咖啡不太专业的叫法是“黑咖啡”,饮用时一般不加糖和奶,以前经常会听到的单品有前街蓝山咖啡、前街哥伦比亚咖啡、前街巴西咖啡等,现在还有前街曼特宁,前街巴拿马瑰
阅读全文 →如今,为了打造出自家的品牌特色,不少咖啡店都会推出个性化风味的SOE咖啡豆供客人选择。当我们确认咖啡要由拼配更换成SOE时,总是需要额外加收几元的差价,这是为什么呢?SOE是“Single Origi
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意式浓缩的风味上限,很大程度上由豆种决定。罗布斯塔给浓缩带来厚度和油脂,阿拉比卡给浓缩带来风味和层次——理解阿拉比卡在意式体系里的表达逻辑,是看懂一张意式豆单的钥匙。先从成分结构说起。阿拉比卡的咖啡因
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相信不少小伙伴第一次接触咖啡是从意式浓缩制作的咖啡饮品开始,像浓缩加牛奶的拿铁、浓缩加水的美式,就深受着人们的喜爱,很多人会好奇:制作意式浓缩咖啡是不是一定要用深度烘焙的豆子,如果自己在家制作意式浓缩
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精品咖啡的世界很精彩,各国咖啡各有特色,随产区不同、品种不同、处理方式不同,以及使用目的不同,会呈现出完全不一样的风格调性。无论你是想开咖啡馆还是家庭制作,都离不开第一步:购买咖啡豆。 对于家庭咖啡制
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无论是净饮,抑或是作为意式咖啡的一部分,一杯好的、平衡的浓缩咖啡都是首要条件。然而,要制作出酸度、body和甜度平衡的浓缩咖啡,需要从合适的咖啡豆开始——将不同产地的咖啡豆拼配在一起。 关于意式咖啡豆
阅读全文 →你知道吗?咖啡店里的拉花看起来好像很简单,但其实当你真的动手学习,还真会有点难度。首先,好看拉花一定要满足三个条件:新鲜的意式咖啡豆、冷藏鲜奶、带增压功能的咖啡机。无论用什么方式进行咖啡的萃取,咖啡豆
阅读全文 →前街咖啡——深度烘焙的咖啡豆一定是焦苦味吗?焦黑色的咖啡豆是什么味道?一支正常烘焙的咖啡豆整体风味应该是让人愉悦的、不会出现让人反感的不良味道,比如在舌头上久久无法散去的焦味、涩感。而有时候,过渡发展
阅读全文 →有很多朋友问前街,“你们的冰美式到底怎么做的呀,辣么好喝!”美式咖啡作为咖啡店菜单上的常驻招牌,每一家咖啡店的美式咖啡的味道都不太一样。因此前街就把前街的美式咖啡的做法教给大家。美式咖啡的由来美式咖啡
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)不少人之所以入坑咖啡,都是从漂亮的拉花造型开始,毕竟每当自己成功复刻出一个精美图案,心中成就感是无可比拟的。那么你知
阅读全文 →意式濃縮咖啡,也稱為Espresso,是意大利人采用增壓式的咖啡機高溫快速萃取出來,表面上浮著壹層金黃色泡沫的咖啡液。每家門店所使用的意式咖啡豆不同,萃取方案不同,因此風味都會有所差別,但壹杯標準的濃
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随着人们对浓郁咖啡的需求越来越大,为了能够满足近在咫尺就能解决这一需求,摩卡壶进入到人们的视线。从网络上看到许多博主的分享,才知道原来摩卡壶煮出来的咖啡也能拥有丰富的油脂。但是自己一上手,却频繁翻车,
阅读全文 →在咖啡领域,提到SOE咖啡,它指的是单一产地浓缩咖啡。将此英文缩写展开,就是Single Origin Espresso ,与之直接相对的是Espresso Blend,指意式拼配豆。SOE就像雨后的
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事实上,做拿铁咖啡并没有太多的要点,只需注意一丢丢细节,就能够让它的美味翻番!那么,今天前街就来分享一下,如何在家制作出跟门店一样的美味拿铁!一、咖啡豆的选择咖啡豆是拿铁味道的主要掌控者,一支豆子的烘
阅读全文 →走进咖啡馆,我们通常面对两种类型的选择,意式和手冲。如果在前街,喝手冲就可以选不同产区的单品豆;而如果喝意式,则要从美式、拿铁、卡布奇诺等品类中做抉择,有些门店还会提供「换SOE」的服务。现如今,越来
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)经常关注前街的朋友应该知道,前街主打新鲜烘焙咖啡,现磨咖啡并不等同于新鲜,当然也不是越新鲜越好,前街一般是会提供距离烘焙日期有两
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