摩卡壶用意式豆推荐｜摩卡壶意式机适合浅烘豆还是深烘豆？做意式浓缩为何要用新鲜烘焙咖啡豆
对于很多新手来说，摩卡壶和意式浓缩咖啡机因为萃取的原因，可能都需要尝试几种不同的咖啡豆制作，才能慢慢找到理想的咖啡。虽然制作真正的浓缩咖啡所涉及的研磨、咖啡豆类型、提取过程和其他机制都会影响冲泡的结果，但咖啡豆的质量和口味却是最重要的一环。那么，要想快速做出好喝的咖啡，我们应该如何选择呢？今天前街就为大家带来几款既经济实惠，同时又浓香美味的意式咖啡豆（摩卡壶咖啡豆）供大家选择。
意式浓缩（摩卡壶）选用什么咖啡豆？
无论是意大利咖啡机，还是摩卡壶，萃取出来的espresso通常表面会有一层油脂，油脂也是制作一杯意式咖啡非常重要的因素。二氧化碳是espresso中crema的最主要来源(另外的较小量来源，是咖啡中经乳化的油脂)，前街建议使用几天或几周之内烘焙的咖啡豆，不要用放了几个月的豆子！！
因为咖啡豆放的愈久，它会逐渐丧失在烘制过程中产生的二氧化碳；当你磨豆时，豆子储存二氧化碳及其他挥发物的细胞壁会被打碎而将其释放出来，因此为了获得最好的结果，最好现磨、现压，因为二氧化碳及咖啡的香味都会因时间拖长而散失，氧化作用也会很快地开始！新鲜且现磨现压的咖啡，才能获得最佳的风味及crema。前街所有咖啡豆均在烘焙后的5天内发出，因此完美地确保了新鲜程度。
一般用于意式咖啡的豆子可以是意式拼配，也可以是单品咖啡。
对于拼配来说，因为每款豆子都有自己的优点和缺点，可能这一款豆子通过意式咖啡机萃取出来的咖啡液油脂不够，那就可以加入油脂丰富的咖啡豆进行互补：如果这一款豆子的萃取出来的浓缩咖啡太酸、太苦、太甜，那就可以寻找互补的那一款进行互相拼配，达到想要的咖啡风味，那就称得上是完美了。制作意式浓缩或摩卡壶的拼配咖啡，前街建议使用中深度烘焙的配型：
1. 前街精品拼配咖啡豆
采用了巴西和哥伦比亚进行拼配，舒适的甘苦味，入口极为滑顺，带有淡淡的烘焙香，清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒畅。哥伦比亚蕙兰产区的咖啡豆有着令人愉悦的酸味，气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，巴西喜拉多产区的咖啡豆有着舒适的甘苦味，入口极为滑顺。这款精品拼配咖啡适合各大精品咖啡店和家庭冲煮使用。
2. 前街经典拼配咖啡豆
前街经典意式拼配由巴西、印尼、越南三个产地组合而成的配方，采用了中深度烘焙，最大程度地突出咖啡的醇香气息，并让我们轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，所萃取的浓缩中呈现出奶油巧克力、香料、太妃糖、巴旦木的浓郁风味，口感顺滑，适合追求浓咖啡口感的朋友，同时也有助于我们练习咖啡拉花，
如果不希望做出来的咖啡苦味太重，我们也可以选用SOE单品咖啡，萃取的浓缩不仅会带有花果的清香，而且风味淡雅，非常好入口，制作SOE摩卡壶咖啡或SOE意式咖啡可以选择以下两款豆子：
1. 前街草莓糖咖啡豆
前街草莓糖来自哥斯达黎加产区，采用了我们熟悉的蜜处理法，当采用中度烘焙，将呈现出甜美的风味，并且这款豆子含了一半的瑰夏品种，所以自带优雅花香。使用摩卡壶或意式咖啡机萃取，浓缩会有玫瑰花、柑橘、草莓酱、葡萄的丰富香气，层次十分复杂。
2. 前街花魁SOE咖啡豆
前街花魁咖啡豆属于埃塞俄比亚产国的日晒单品咖啡，非洲咖啡的风味比较清盈、花果香明显、酸质明亮，而制作花魁SOE风味有橙花、柑橘、蜂蜜、西柚，果汁感非常强烈。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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