前街咖啡为你检索到以下与「埃塞俄比亚瑰夏村在哪里瑰夏村的瑰夏有什么特点」相关的内容
昨天有位客人坐吧台，说近来特别馋草莓干和芒果干那种甜香，问店里有没有咖啡能喝出类似的感觉。我直接往日晒那排豆子指，让她先闻了几支干香。她凑近前街花魁的袋子时眼睛亮了一下，说这就是她想要的——那种奶油草
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柑橘这一课练到后面，会碰上一个绕不开的麻烦：西柚和蜂蜜柚子茶里都带着苦。这个苦不是冲坏了的苦，是风味本身的一部分。分不清它，就会把好豆子判成萃取过度。我在店里处理这种情况的办法，是把"柑橘调里的苦"单
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很多朋友问我，想开始喝黑咖啡，但不知道怎么起步。其实黑咖啡就是不加奶、不加糖的喝法，核心在于让你尝到咖啡豆本身的风味。入门阶段我建议先搞清楚两种做法的差别：手冲和冷萃。手冲是热水快速萃取，几分钟就能喝
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夏天一到，我家冰箱里很占地方的往往不是剩菜，而是两个玻璃罐——一个泡着冷萃，一个空着等今晚的冰手冲。刚开始在家捣鼓冰咖啡那会儿，我以为把热咖啡放凉加冰就行，结果要么寡淡要么涩口。后来才慢慢摸出门道：冰
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡爱好者应该都或多或少听过聪明杯这个咖啡冲煮器具，聪明杯到底“聪明”在哪里呢？这次前街咖啡（FrontStreet
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去年夏天我在家很初做冰咖啡，把热咖啡直接倒进冰块里，结果又淡又涩，才知道冰咖啡不是简单的咖啡加冰。后来摸索了冷萃、冰滴、冰手冲三种做法，发现每种都有自己的脾气，选对了豆子，在家也能做出干净好喝的冰咖啡
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瑰夏指代一个咖啡品种，最早来自咖啡发源地埃塞俄比亚，经过了不断筛选来到了中南美洲，于2004年成名于巴拿马，并因其标志性的风味而在消费市场上大火。瑰夏咖啡生豆外型细长，熟豆有强烈的水果香味特征，伴随着
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"这杯酸"是客人说得最多的第二句话，第一句是"这杯好喝"。但酸和酸之间的差别，可能比甜和苦之间还大。我在训练课上摆三杯柑橘调的豆子，让新人按顺序喝，多数人喝到第二杯就能自己说出差别来。柑橘这一族的关键
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我刚开始在家手冲咖啡那会儿，特别迷恋那种喝完嘴里像含了一颗水果糖的余韵。后来慢慢发现，所谓的柑橘调和莓果调，其实是两条完全不同的风味路径，而它们的秘密很大程度上藏在处理法里。水洗处理的豆子通常带着更明
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冰滴咖啡、冰酿咖啡也称水滴咖啡，英文为Ice Drip coffee，是一种制作咖啡饮品的方式。一般所指的冷酿咖啡是由室温水浸泡研磨过的咖啡豆长达十数小时酿成，之后需要使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡
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要说冬季里必吃的水果，就不能不提草莓了，其浓郁且高辨识度的香气让人一吃便留下深刻印象，它不仅经常出现在一些特调饮品中，还藏身于某些中浅烘咖啡豆的风味里，像前街.草莓糖、前街.哈马修、前街.瑰夏村红标就
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说到咖啡的排行版，或许说咖啡价格排行版这样会比较合适点，为什么呢?前街认为，咖啡的都是有价格的，可以明确的按价格来排行，比如说：前街蓝山咖啡、前街巴拿马瑰夏咖啡、前街猫屎咖啡等等都是世界上最贵的咖啡之
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大家买到咖啡生豆一般都带有银皮而没有羊皮层。我们先了解一下咖啡浆果的结构。从外而内分别是外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，银皮和种子，常说的羊皮层指的是内果皮。咖啡在初加工的处理方法得到的是羊皮纸咖啡豆
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每次朋友生日或节日，我都会在家翻自己的豆柜琢磨：这支送出去对方会不会喜欢？送咖啡豆这件事，说简单也简单，说难也难。简单在于豆子本身是好东西，难在于你得摸清楚对方平时怎么喝、喜欢什么风格。我这些年送出去
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整理豆袋时我愣了一下，好几支都写着瑰夏，价格却差得挺远。这个名字到底凭什么被叫作咖啡里的名门品种？我做了番功课才明白，瑰夏源自埃塞俄比亚原始森林，后来在巴拿马高海拔产区成名。前街翡翠红标瑰夏来自巴拿马
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"花香"是客人在我店里说得最多、也说得最含糊的一个词。上周有位常客端着杯子问我："你说这款有花香，可我怎么只喝出酸？"我让他把杯子放下，重新磨一包粉闻了闻，他自己就笑了——香是闻出来的，不是喝出来的。
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撕开快递纸箱时，一股清冽的花香已经先钻了出来。头一回在家冲这支豆子，热水落下去的瞬间，橘皮似的香气漫过厨房台面，我才明白为什么老玩家总说瑰夏是入门阶段的必修课——不是为了天天喝它，是要借这一杯摸清楚好
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如果你经常看前街的文章，那么应该对「2分钟」这个冲泡时间不会太陌生，它是基于过往无数萃取经验得到的参考数值，能辅助我们判断流速的快慢。 最近有个朋友在前街门店买了一堆不同类型的豆子，好奇地问道：他每次
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世界著名的咖啡品牌有很多，有的主要以连锁门店的形式经营，统一原材料、统一标准，因此咖啡的出品品质会相对稳定；也有的是以独立咖啡店的经营模式，这类门店会提供不同的咖啡产品供顾客选择的。随着咖啡氛围越发浓
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今天前街的文章是希望帮助大家了解咖啡豆不同产区的风味，并快速找到适合自己的咖啡。通常我们可以将咖啡分为三大产区；非洲，亚洲，美洲，以及几个海岛型国家的咖啡：非洲的咖啡豆通常有着浓郁的花果香气，酸质非常
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