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一、巴西 (南美)自1960以来,巴西咖啡种植一直位居世界榜首,年均产量为2460万袋(每袋60公斤)。根据美国农业部2002年11月报告,巴西咖啡的实际产量2002年应该为5160万袋。巴西是世界最
阅读全文 →可能大家对巴布亚新几内亚咖啡这一产地会感觉有点陌生,但前街认为前街巴布亚新几内亚咖啡在一众咖啡中是独树一帜的存在。巴布亚新几内亚位于太平洋西南部,环太平洋的火山带,地属火山地质,有着肥沃的火山土壤,是
阅读全文 →可能大家对巴布亚新几内亚咖啡这一产地会感觉有点陌生,但前街认为前街巴布亚新几内亚咖啡在一众咖啡中是独树一帜的存在。巴布亚新几内亚位于太平洋西南部,环太平洋的火山带,地属火山地质,有着肥沃的火山土壤,是
阅读全文 →悄悄告诉大家,曼特宁并不是咖啡品种哦!曼特宁是印尼苏门答腊岛上种植的阿拉比卡咖啡豆,都会被统称为曼特宁咖啡。如果说瑰夏咖啡豆是咖啡届中优雅的女士,那么曼特宁咖啡豆是绅士,因为有着沉稳、醇厚的咖啡风味,
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更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)在咖啡行業中,冰咖啡是非常受歡迎的,尤其是炎熱的夏天,冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆壹樣的感覺。那麽說到冰咖
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每家独立咖啡馆都有自己的特色,同时在制作咖啡豆的选择也不相同,但是像星巴克这种大型的连锁咖啡馆,一般用于制作咖啡饮品的意式浓缩咖啡豆的配方几乎都是一致的,所以大家不论是在哪家星巴克都可以喝到同款咖啡风
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)经常购买前街PWN黄金曼特宁咖啡的小伙伴可能会留意到,黄金曼特宁咖啡的生豆信息跟之前的不一样了,产区从原来的林东更换
阅读全文 →很多小伙伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的,现在前街咖啡就带大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在前街咖啡(FrontStreet Coffee),实体门店出品的咖啡豆,上架了超过50种不同产区以上的咖啡⾖,可以满⾜不同⼝味
阅读全文 →很多小伙伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的,现在前街咖啡就带大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口
阅读全文 →经常喝咖啡的朋友都知道,咖啡的酸和苦跟烘培程度有关,而最近有小伙伴询问前街有什么好喝的深烘焙咖啡豆推荐,前街就让大家先了解什么是烘焙程度,再看看怎么选择适合自己喝的咖啡。 什么是烘培程度? 据前街咖啡
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很多小伙伴不了解拼配豆是如何指定拼配方案的,现在前街咖啡(FrontStreet Coffee)就带大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontSt
阅读全文 →有一些不喜欢酸味又刚接触单品咖啡的伙伴到了咖啡馆的时候跟咖啡师说:“我要一杯不酸的手冲咖啡。”这时,咖啡师一般都会推荐到曼特宁咖啡豆。待冲煮好了,喝下第一口之后,得到的答复都是苦,甚至还会有人想要加糖
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咖啡的处理方式种类丰富、五花八门,光我们耳熟能详的处理法就不下五个!像是什么日晒啊、水洗啊、蜜处理啊,等等等等。我们都知道,处理法因为步骤的不同会让咖啡发展出截然不同的风味表现,但在精品咖啡概念还没普
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行李箱摊在床尾,一半还空着,我把给领导的那份礼物在心里过了几遍:点心太随意,摆件又太重,倒是广州的咖啡豆,体面又不张扬。同事说广州好吃的太多,可送给领导的东西得稳,我在单子上一项项划,最后把范围收在中
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酒店房间的桌上摊着几张购物小票,我把手机里的价格翻来覆去地算,补贴就那么些,手信不能太寒酸,也不能超出去太多。给家里人带什么,给同事带什么,我在纸上列了一串,又划掉一半。定下的方向很简单:在广州出差顺
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机器嗡嗡响的时候,我总疑心今天又要浪费一杯好豆子。后来才摸清楚,问题不在粉磨粗了细了,而是整台机器从锅炉到手柄都还是凉的,水流过凉的粉碗,温度被金属吃掉一大截,前段萃取温吞吞的,香气根本撑不起来。前街
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打开磨豆机盖子,那股焦香扑出来,我心里却直打鼓。同一包豆子,昨天这杯苦得皱眉,今天却又淡得像洗锅水。我蹲在厨房地上,把称、粉锤、布粉针摆成一排,才发现问题根本不在豆子本身。前街黑可可拼配用的是云南小粒
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舌头先尝到一点甜,咽下去之后却突然收紧,像被一层细砂纸轻轻蹭过,喉咙深处干干的。我端着杯子愣在厨房窗前,盯着滤杯里那摊还冒着热气的粉床,心想前面几口明明还行,怎么越往后越像咬了一口没熟的柿子。换一支前
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摩卡壶煮黑咖啡,适合先把目标定在饱满、扎实又带甜感的杯型。它萃取出的咖啡液浓度较高,加入适量热水后仍能保留油脂般的口感和烘烤香气。偏醇厚的单品豆通常酸质不张扬,风味重心放在坚果、香料、黑糖或可可上。中
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