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晨间唤醒自己的那一杯美式，若满是芬芳的花果香，整天的心情都会轻快起来。很多人以为花果香只是烘焙深浅的问题，其实咖啡豆天生的品种个性，才真正决定了杯子里风味的骨架走向。摸透了品种的脾气，就能顺着自己喜欢
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手冲咖啡并没有大家想象的那么困难，只是很多时候，大家只留意大方向的冲煮，一些小细节则很容易忽略。而从中就有那么一些细节决定着一杯咖啡的好喝与否。下面就由前街给大家说说哪些细节应该要重点关注。无论是新手
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偶尔会有朋友跟前街讨论澳白是否需要拉花的问题。因为虽然绝大部分咖啡店出品的澳白都会带有拉花，但也有部分咖啡店在出品澳白的时候不会进行拉花，只是简单地做个融合，然后将牛奶奶泡全部集中在中心注入。 这样的
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如果说除了V60以外还有什么滤杯适合新手，那蛋糕滤杯，绝对是前街推荐中的不二之选。因为它不仅会让一杯好喝咖啡的制作变得更加简单，同时就像前街经常分享到的一样，用蛋糕滤杯冲出来的咖啡会有着更加出色的甜感
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“咻~咻~咻~” “咻~咻~咻~”在咖啡店里，我们偶尔可以听到有些客人在品饮咖啡的时候发出这样的声音。之所以会出现这种声音，是因为品鉴者使用了一种名为「啜吸」的品饮方式。 虽然听起来有些“粗鲁”，但仍
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拿铁里的咖啡豆，不只是决定“咖啡味够不够”，还会影响整杯饮品适合出现在哪个时刻。清晨需要利落醒神，早餐时要和面包相处融洽，下午冰饮可以有明快香气，晚间则更适合柔和、低刺激的口感。先想象自己通常怎样喝，
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每天站在咖啡吧台前，纠结冰美式还是热美式，很多人以为只是冷热温度的差别。其实温度不仅影响入口的体感，还会彻底改变我们对香气和酸甜的感知。想要做出一杯称心如意的美式，关键在于根据你想喝冰的还是热的，去挑
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众所周知，手冲咖啡和意式咖啡因为萃取方式、过滤器具的不同，所以它们制作出来的咖啡质感会有一定的差异。例如手冲咖啡会干净一些，意式咖啡会醇厚一些。正因为如此，经常会有朋友打起用手冲豆做意式或者用意式豆做
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早晨适合一杯清楚、轻盈的咖啡，让味觉慢慢醒来；午后可以换成带果汁感的冰咖啡，提神之余也有愉快香气；在家做奶咖，则要关注咖啡液的浓度和甜度。所谓有特色，不只是风味词听起来新鲜，而是豆子放进常用饮品后，依
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吧台边几乎每天都有客人问我，一包豆子买回去到底能放多久。其实答案不在保质期数字上，而在你回家之后怎么对待它。咖啡是个挺娇气的东西，怕光怕热怕氧气，但要说头号对手，还得是水分。受潮不只是让味道变淡变杂，
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）自2013年进入咖啡行业，从咖啡种植、咖啡烘焙，再到咖啡出品，一步步走到今日，现在店内陈列的30多支咖啡豆，只是前街咖啡（FrontStreet Cof
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自從咖啡進入了大家的工作生活後，爲了更加的方便飲用，很多人會選擇了掛耳咖啡。之前速溶咖啡可能會是大家的首選，但是現在，掛耳咖啡可能會是更加多人喜歡了。爲什麼呢?前街認爲：速溶咖啡是經過加工的，風味自然
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「摩卡壶」，是由意大利的一位工程师--「Aifonso Bialetti」先生于1933年发明的加压式咖啡萃取工具。方便、小巧，又可以萃取出香浓味美的咖啡，所以它成为了不少人购物清单里的一份子。如果说，你是奔着摩卡壶的便捷，能萃浓咖啡的功能想要去购买，那没有问题。但要是你购买的原因是冲着摩卡壶能够萃取出油脂这一点，想要用这个油脂来拉花，那可就要再三考虑一下了。为什么呢？因为摩卡壶萃取出的油脂跟我们
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咖啡豆的性价比，不只是价格低，还在于风味是否鲜明、冲煮是否容易呈现，以及一包豆子能不能持续带来愉悦感。把目光放到产地风土上，会比单看包装上的花果香、坚果调更有方向：非洲多见明亮果酸，中南美常有柔和甜感
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咖啡豆的产地，像一张记录气候、土壤与海拔的风味地图。高海拔区域往往带来更明亮的酸质和清晰香气，温暖湿润的环境则容易发展出厚实、沉稳的口感。不过，产地只是判断起点，品种、处理方式和烘焙方向都会改变杯中的
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冰咖啡并不只是把热咖啡降温，冰块会放大入口的清爽感，也会让香气显得更直接。咖啡豆来自哪里，往往决定了这杯饮料更像果汁、茶饮、红酒，还是带有可可与木质气息的浓郁饮品。选豆时，从产区风格入手，会比只盯着“
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第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
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