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在咖啡的世界里，只是将两个东西结合在一起，我们也能玩出不同的花样来，有时候甚至会让行外人傻傻分不清它们的区别。比如出现频率都很高的两种黑咖啡，美式和Long Black就常常因为“长得太像”而被拿来做
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说起法兰绒滤布，可能很多朋友都只是在一些日本的影视剧或者博主介绍的日式冲煮中有所见闻，并没有实际接触过。因为相比起滤布，绝大部分人冲煮咖啡时使用的都是滤纸和滤杯这套主流的过滤工具，认识法兰绒滤布的途径
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很多人家里喝咖啡是加奶加糖的，这没问题。只是奶和糖会盖掉细致的香气，豆子选得太轻，兑完之后就只剩甜腻。这个方向挑豆，要选厚、选甜感足、选可可和坚果明显的，才撑得住牛奶。选对豆，甜的也能喝出层次。不喜欢
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意式浓缩需要多少咖啡粉-浓缩咖啡粉怎么喝 20g粉萃取多少咖啡液冲泡咖啡时，我们都知道研磨度的粗细非常重要，稍不留神研磨度没找对或研磨不均匀，咖啡就很容易萃取不足或过度萃取。相比手冲、冷萃等方式，意式
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通过将萃取出来的浓缩咖啡拆分成2~3份，然后分别制作成不同品类的咖啡最后组合出品，这就是现如今在咖啡店里非常流行的一种出品形式--Coffee combo。由于可以同时品尝到一支豆子做出来的不同“菜品
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很多德龙用户把机器搬回家之后，插电、装豆、按键，一杯浓缩就出来了，却很少有人认真动过研磨档位。其实全自动的优势不只是省事，它还给了一个可以微调的萃取入口，而档位和豆子之间的关系，直接决定这杯意式的浓度
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近几年很多咖啡店都推出SOE咖啡，就连来前街门店的不少朋友，刚进店就问这里有没有SOE。那么就前街就来浅析下为什么SOE会流行起来。 SOE（single origin espresso）即单品浓缩咖
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可能是用于特调咖啡的制作，也可能只是想要浅尝一口咖啡拿拿味~偶尔有朋友会出现“只用少量咖啡豆冲出一小杯咖啡”的想法。 但如果有实际操作过的话，前街相信大家应该不难发现：相比起大粉量冲煮，用小粉量冲好一
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很多人对于浓缩咖啡的印象都是各种知名花式咖啡的基底，例如拿铁的基底、美式的基底、澳白的基底，或是卡布奇诺的基底等等。因为浓缩咖啡的浓度太高，很多人喝不习惯，所以只能往里面加入大量的各种调味品来稀释它的
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摩卡壶看起来只是个厨房小家电，实际上它是一台小型压力萃取设备：底部水仓加热产生蒸汽，压力把热水顶过粉层，从上壶涌出浓缩咖啡。这个原理决定了摩卡壶的萃取性格，也决定了选豆时绕不开的三件事：压力、温度和时
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通过将萃取出来的浓缩咖啡拆分成2~3份，然后分别制作成不同品类的咖啡最后组合出品，这就是现如今在咖啡店里非常流行的一种出品形式--Coffee combo。由于可以同时品尝到一支豆子做出来的不同“菜品
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说起法兰绒滤布，可能很多朋友都只是在一些日本的影视剧或者博主介绍的日式冲煮中有所见闻，并没有实际接触过。因为相比起滤布，绝大部分人冲煮咖啡时使用的都是滤纸和滤杯这套主流的过滤工具，认识法兰绒滤布的途径
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挂耳咖啡的普及性远远超过了我们的想象，由于其便捷性，它可以被人们带到任何一个地方制出咖啡享用！但是呢，普及的仅仅只是挂耳，有部分的人们对于它的使用方式还是存在着些许偏差。并不是说挂耳咖啡只能够使用传统
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可以说，拿铁、澳白、卡布奇诺，是现如今常驻于咖啡店菜单里的“奶咖三剑客”。虽然它们都是由咖啡和蒸汽牛奶组合而成，但因为配比上的不同，所以导致它们有着各自不同的鲜明特色。而我们也正是凭借着它们的鲜明特色
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常有客人进门就说，别的都能接受，就是喝不了酸。这话我听了太多次，也从不劝人硬去适应。酸本来就是咖啡风味里正当的一部分，只是每个人舌尖上的接受度不同，挑豆子本来就该顺着自己的舌头来。碰到怕酸的人，我会直
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上周末朋友来家里，翻出两包日晒豆，一包中浅、一包中深，问我是不是同一个处理法就味道差不多。我让他各冲一杯，结果一杯像草莓果酱，一杯像烤坚果。处理法只是风味的底色，烘焙度才是那个决定你喝到什么的开关。搞
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众！所！周！知！迄今为止，前街已经做过不少关于牛奶的测评。因为在日常生活中，就有很多我们耳熟能详的咖啡都需要加入牛奶进行制作。例如拿铁、卡布、澳白、Dirty......所以对于咖啡来说，牛奶的选择还
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酸和苦只是风味的两极，香气、甜感、醇厚度、触感、收尾同样是杯中内容。选豆时先定位自己的偏好——花果香、坚果可可或中间地带，然后按产区、处理法与烘焙程度去匹配。喜欢的风味和能接受的冲煮难度，分开想清楚再
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