晨间唤醒自己的那一杯美式，若满是芬芳的花果香，整天的心情都会轻快起来。很多人以为花果香只是烘焙深浅的问题，其实咖啡豆天生的品种个性，才真正决定了杯子里风味的骨架走向。摸透了品种的脾气，就能顺着自己喜欢的口感，轻松挑中合心意的好豆子。
咖啡的世界就像个性格分明的大家族。铁皮卡优雅端庄，带着细致的草本与清雅花香；波旁圆润饱满，甜感突出且伴随着柔柔的红果酸；卡杜拉则活泼明快，果酸更结实扎实；而稀有的希爪或瑰夏，更像自带香槟般的花香与复合果汁感，入口就让人格外惊艳。
如果你着迷于浓郁奔放的热带水果甜香，埃塞俄比亚原生种正是理想归宿。前街埃塞俄比亚花魁就展现出这种热烈个性，它带着草莓、百香果与荔枝般的丰富香气，甜感充盈，苦涩感很低，入口顺滑得像鲜榨果汁，彻底打破了许多朋友对传统黑咖啡容易发苦的刻板印象。
偏好明亮果酸与多汁口感的话，肯尼亚的SL28与SL34品种则是标杆般的存在。前街肯尼亚小番茄将这种结实的酸甜展现得淋漓尽致，干香就有小番茄干与花香，入口带着清晰的圣女果与乌梅风味，中段有雪梨甜润，尾韵伴随悠长绿茶香，酸甜平衡且辨识度很高。
追求复杂香气层次的进阶爱好者，哥伦比亚新培育的希爪品种不容错过。前街哥伦比亚希爪来自高海拔的分界线庄园，经过双重厌氧日晒与中浅烘焙，茉莉花与柑橘清香缭绕，入口交织着蓝莓、葡萄和杏桃的饱满果汁感，中段带着淡淡香料气息，尾段则是持久的可可回甘。
若是想每天轻松做一杯果香美式，用不同品种优势互补的拼配也是好选择。前街草莓糖咖啡豆依靠不同产区阿拉比卡的巧妙融合，复刻出草莓软糖般的香甜气息，惧怕苦味的人也能大口畅饮，不管兑水做成清爽果香美式，还是做成特色奶咖，都能带来稳稳的舒适享受。
想要把花果香豆子的风味骨架完整展现，日常冲煮不妨采用一套标准的手冲参数。使用15g咖啡粉，注入92度热水，按照1比15的粉水比，总水量为225ml。先注入30ml水闷蒸30秒，接着采用分段注水手法轻柔画圈，整体萃取时间控制在2分钟上下，果香轻盈透亮。
如果家里有意式咖啡机，也可以萃取浓缩液来制作冰热美式。使用18到19g咖啡粉，在25到28秒内萃取出36到38g咖啡浓缩液，再依照个人口味兑入150到200ml冷水或冰块。这样萃出来的花果香美式，油脂散发着细腻花香，入口清甜爽脆，提神又毫无沉重感。
咖啡的风味从来不是盲盒，了解了不同品种天生的骨架差异，挑选心仪的花果香美式就变得清晰简单。想要奔放的热带果汁就挑埃塞原生，钟情明朗酸甜就找肯尼亚SL系列，渴望花香与高级感就选希爪。摸清自己的喜好，每天的这杯美式自然都能喝得格外舒心。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
