冷泡拿铁咖啡｜能用牛奶和咖啡粉制作冷萃冰拿铁吗？冷萃咖啡冷泡咖啡做法是什么？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前一段时间，有客人问“牛奶能不能用来做手冲咖啡？”陷入这是一个比较困难的事情，第一个是温度的问题，手冲常常会用到90

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咖啡选购指南：胶囊咖啡和挂耳咖啡哪个更好喝 挂耳咖啡正确的冲泡方法介绍

不知道小伙伴们有没有想过这个问题，同样是为了方便将咖啡粉预先磨好放入过滤设备中，胶囊咖啡和挂耳咖啡有什么区别呢？这篇文章我们就来聊聊这两种深受爱好者喜欢的咖啡冲泡方式。什么是胶囊咖啡？什么时候开始出现

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为什么有人说“酒红色”的咖啡会更好喝？

今天有朋友在讨论一个很有趣的问题，那就是如何冲出“酒红色”的咖啡。没错啦，这个酒红色指的是咖啡的汤色，因为讨论这个话题的朋友发现，酒红色的咖啡好像会比其它汤色的咖啡会更好喝一些，于是就发起了这样一个讨

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冲咖啡之前有必要先挑豆吗？

“在冲咖啡之前有必要先挑豆吗？”这是昨天一位客人朋友在买豆时询问前街的一个问题。在网络上我们经常就能刷到一些博主在分享这类相关的内容，这些内容的大致意思就是说，在冲咖啡之前挑豆的话可以让冲出来的咖啡更

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靓仔！这个手冲，到底该怎么品啊？

通常，前街在空闲下来的时候会和到店的客人分享近来较为热门的手冲单品。

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隔夜的浓缩咖啡还能喝吗？

经常会有朋友向前街咨询“隔夜的浓缩咖啡能不能喝”这样的问题，原因来自于早上出门比较赶没有时间现磨现萃咖啡，所以就想提前一口气萃好几天的量，这样每天早上出门的时候就可以直接拎着咖啡上班了。 讲道理，如果

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为什么意大利人不喝手冲咖啡？在意大利能点美式咖啡吗？意式浓缩咖啡机历史

前街相信，不少朋友都有刷到最近在网络上又流行起的一个热门的话题：“为什么意大利人不喝手冲咖啡？”显而易见，这个问题的答案与前街于去年分享的：《为什么在意大利点冰美式容易被打》这篇文章一样，都是否定的。

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不同的滤杯需要使用不一样的冲煮方式吗？

昨日有位到店的朋友发出了这样的一个疑问：“不一样的滤杯需要使用不一样的冲煮参数或方式吗？”经过一番询问才得知

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请问磨豆机可以用水洗吗？

上周，前街为大家总结了九个冲咖啡时需要注意的小细节，其中就提到磨豆机定期清洁保养的重要性，于是有位好奇宝宝发出疑问：那磨豆机可以水洗吗？在回答这个问题之前，我们有必要先搞清楚为啥要清洁磨豆机。市面上的咖啡豆研磨器具主要分为两种，轻巧便捷的手摇磨豆机和需要插上电源的电动磨豆机，不同的品牌和价位不仅决定了其外观与研磨性能，同时也决定了每台磨豆机的刀盘结构、粒径分布等差异。不过无论哪种设备，磨盘的日常清

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为什么有些咖啡闻/喝起来会有“酱油”味？

“咦？为什么这咖啡闻起来会有股，好像酱油一样的味道？”一位客人在嗅完前街递过去的咖啡粉干香以后，满脸疑惑小心翼翼地提出了这样一句疑问。这样的问题其实并不是前街第一次收到，除了“酱油”以外，还有像什么“

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手冲咖啡，水应该怎么注？

前街门店经常会迎来一些在家自学手冲咖啡的朋友与前街探讨冲煮相关的问题，很多朋友表示，虽然他们使用的参数与前街在门店推荐的完全一致，但冲出来的咖啡味道总是时好时坏，不知道到底是哪里出现了问题。 像这种情

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绝大多数人，都没有用对冲煮水温！

相信各位朋友在冲手冲时，多多少少都有碰到这样的情况：虽然参数一切正常，水质、手法、时间都没有问题，可冲出来的咖

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这些技巧，让你做出浓郁回甜的冰手冲？

大暑已过，这么热的天当然是需要一杯冰咖啡来降温解渴了。如果你在家做咖啡倾向于“轻装上阵”，又想喝到不同口味，那么前街会推荐你玩冰手冲。碰巧，这几天前街后台也收到了不少冰手冲相关的问题，今天就为大家整理

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为什么自己冲的咖啡总是不好喝？

“自己在家冲出来的咖啡为什么总是这么难喝呢？不是尖酸就是太苦！”这是客人朋友们最常在前街门店提到的一个问题。虽然导致咖啡不好喝的原因有很多，但就在前街追问下发现，10个人里有9个之所以冲不好咖啡，都是因为没有抓准咖啡粉的研磨度。这是在预料之中的答案！因为咖啡粉的研磨并没有一个固定的标准，所以对于刚入门的朋友来说，即便照搬别人的冲煮公式，也会因为抓不准研磨而导致冲出来的咖啡不对味。没关系！今天前街就

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挂耳咖啡加奶正确的冲泡方法！挂耳咖啡冲泡拿铁要用什么水温时间冲法？挂耳咖啡粉包可以热水煮吗？

前街经常会分享一些买家朋友提出的挂耳相关问题解答。那可能是临近过年，最近购买挂耳的朋友激增，伴随而来的也有不少的相关提问。而在一众问题里重复率最高的就是前街经常会分享到的一个话题：能用挂耳咖啡来做拿铁

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冲咖啡时水下不去，可能是因为这些操作导致！

相信大家在冲煮咖啡的时候偶尔会碰上水下不去的情况！在很多时候，这种情况的出现除了因为豆子本身的问题以外，还有可能是因为器具或操作不当所导致。 所以今天前街就来跟大家分享一下，都有哪些情况会导致冲煮咖啡

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没有磨豆机，可以捣碎咖啡豆吗？

不知道大家有没有思考过这样一个问题：当你在家已经拥有咖啡豆、热水，以及各项手冲所需的器材，唯独就是缺了能把豆子碾碎成粉的磨豆机……回村前夕，前街特地打包了几份钟意的咖啡豆，与行李一同装进箱内，以便缓解新年期间的“咖啡瘾”。可刚想冲上一壶时，万万没想到，常年闲置在家的手摇磨豆机竟然“罢工”用不了，可豆子还是完整的颗粒，该如何才能把它们磨成粉呢？正所谓，办法总比困难多，前街灵机一动，把目光投向了“家中

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为什么你冲出来的咖啡总是苦的？

昨天前街收到一个很有趣的问题，来自一位客人朋友，他询问前街，他明明做出了截流操作，可为什么咖啡还是那么苦？很好，这又是一位被截流误导的朋友~其实道理很简单，因为萃取的尾段并不是苦味的主要来源。而苦味也分多种类型，不同类型的苦味会带给人截然不同的感受。所以今天，前街就来分享一下咖啡会冲出苦味的原因，以及，相对应的规避方案~咖啡豆本身的苦味物质很多时候，我们所提到的「咖啡冲出了苦味」，基本上是由于过萃

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萃咖啡，手柄该选无底还是分流？

现在我们购买的咖啡机通常会附送有两个手柄，一个是被戏称为“牛角手柄”的分流手柄，一个则是不带有任何导流嘴的无底手柄。很多朋友在使用时会感到纠结，因为关于无底和分流哪个更好的争执在网络上寻常可见，到底哪

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没有工具，怎么冲咖啡好喝？

春节将至，大家的心或许已经飞奔回家，无心工作，但对很多人来说，喝咖啡的习惯是雷打不动的，于是开始陆陆续续地囤咖啡。 若你购买的是挂耳咖啡，固定的粉量和滤袋能解决绝大多数的冲泡问题。 但如果你想亲手冲咖

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