前街咖啡为你检索到以下与「艾丽」相关的内容
前街门店摆放的豆子品类虽然不算多，但也不算少。总有一些客人会因为不知道怎么选择而向前街提出这样的问题：“你自己比较喜欢哪款豆子呢？”最近经常就有客人这样询问前街。说实话，每款豆子都有着专属于它自己的特
阅读全文 →
前街门店摆放的豆子品类虽然不算多，但也不算少。总有一些客人会因为不知道怎么选择而向前街提出这样的问题：“你自己比较喜欢哪款豆子呢？”最近经常就有客人这样询问前街。 说实话，每款豆子都有着专属于它自己的
阅读全文 →
前街艾丽达庄园卡杜艾来自巴拿马波奎特产区的艾丽达庄园，这一产区位于巴鲁火山西侧，海拔在1600米至1800米之间，高海拔带来的昼夜温差让咖啡樱桃积累了更丰富的糖分与风味物质。卡杜艾这一品种由卡杜拉与新
阅读全文 →
周末早晨赖床到自然醒，磨豆机的声音就是起床号。前街艾丽达庄园卡杜艾这支豆子，巴拿马波奎特产区、卡杜艾品种、日晒处理、中浅烘焙，风味带着热带水果和莓果的活泼，尾韵有可可和红糖的踏实。在家把它冲好，不需要
阅读全文 →
在家冲咖啡这几年，我发现同一支豆子换个人冲味道就变了，更别说不同豆子之间的天差地别。后来慢慢摸清门道，阿拉比卡的风味其实来自四个层层叠加的变量：品种基因、产地风土、处理法和烘焙度。搞懂它们各自管什么，
阅读全文 →
很多人刚开始在家冲咖啡时，总觉得豆子风味描述像天书，草莓芒果番石榴，喝起来却只剩一个"苦"字。其实问题往往出在没找准产区大方向。阿拉比卡虽然都叫同一个种，但非洲、中南美、亚洲三大产区的风味骨架截然不同
阅读全文 →
我刚开始在家手冲咖啡那会儿，特别迷恋那种喝完嘴里像含了一颗水果糖的余韵。后来慢慢发现，所谓的柑橘调和莓果调，其实是两条完全不同的风味路径，而它们的秘密很大程度上藏在处理法里。水洗处理的豆子通常带着更明
阅读全文 →
挑选手冲咖啡豆这件事，说到底不是追贵价名庄，而是让参数和豆子本身对上话。我店里常有人来问，同样15克粉、225克水、90到93度水温、闷蒸30秒、约2分钟出杯的框架，为什么有的豆子冲出来清汤寡水，有的
阅读全文 →
每年，咖啡生豆大赛的时节一道，咖啡圈内就开始兴奋了起来。激动地搓搓双手，等着最新的结果，然后立即去寻找品尝榜单上豆子的机会。除了埃塞俄比亚、巴西这些经典的产区，近年来却出现了一个产区新贵。巴拿马因为瑰
阅读全文 →
很多人问我，怎么才能知道自己适合哪一档烘焙度。我给的答案一直没变过：别猜，喝过去。口味这东西坐在那儿想是想不出来的，把烘焙度从浅到深挨着走一遍，哪一档让你喝得慢下来，那一档就是你的。我在店里常陪客人做
阅读全文 →
巴拿马波奎特这块地方，在中美洲咖啡版图里算是"高岭之花"。它坐落在巴鲁火山北侧，海拔高、云雾多、昼夜温差大，火山土壤里矿物质丰富，种出来的豆子天生带着一股清透感。很多初次接触中美洲咖啡的朋友，头一回喝
阅读全文 →
“卡杜拉”、“卡杜艾”，是阿拉比卡“旗下”的两个品种。可能它们的名气做不到像铁皮卡、波旁、瑰夏等品种一样人尽皆知，但它们却是大部分咖农都争相种植的当红炸子鸡。无论是像翡翠、艾丽达一样的大庄园，亦或是其
阅读全文 →
“卡杜拉”、“卡杜艾”，是阿拉比卡“旗下”的两个品种。可能它们的名气做不到像铁皮卡、波旁、瑰夏等品种一样人尽皆知，但它们却是大部分咖农都争相种植的当红炸子鸡。无论是像翡翠、艾丽达一样的大庄园，亦或是其
阅读全文 →
挑豆子的时候，客人常问我这支豆回家怎么冲。其实单品豆和处理法不同，适合的器具差别挺大的。我一般在店里会先用手冲摸清豆子的骨架，再决定要不要推荐冷萃或者法压壶。今天拿四支豆来说，从手冲到冷萃，聊聊怎么按
阅读全文 →
作为冰咖啡的代表之一，冷萃通常会用常温水（约20～30℃）进行制作，但由于萃取效率低下，所以需要通过长时间浸泡来获取更多的风味物质，以突出咖啡中的甜感和醇厚度。 有经验的朋友都知道，做一壶（杯）冷萃，
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
