前街咖啡为你检索到以下与「榛果」相关的内容
众所周知，咖啡有三大品种：阿拉比卡、罗布斯塔以及利比利卡，而最常见的是阿拉比卡和罗布斯塔。其中，阿拉比卡的产量占70%~80%。 罗布斯塔与阿拉比卡不同，因为阿拉比卡的风味优雅，所以阿拉比卡种的咖啡豆
阅读全文 →
咖啡已经成为大家生活中的必需品了，有人用来提神，有人用来减肥，而更多的人是因为一种习惯。咖啡中含有咖啡因，确实能起来减脂的作用，但也不能当作是减肥的来用，只是一种饮品而已。 美式咖啡是咖啡的一种，没有
阅读全文 →
咖啡已经成为大家生活中的必需品了，有人用来提神，有人用来减肥，而更多的人是因为一种习惯。咖啡中含有咖啡因，确实能起来减脂的作用，但也不能当作是减肥的来用，只是一种饮品而已。 美式咖啡是咖啡的一种，没有
阅读全文 →
咖啡已經成為大家生活中的必需品了，有人用來提神，有人用來減肥，而更多的人是因為壹種習慣。咖啡中含有咖啡因，確實能起來減脂的作用，但也不能當作是減肥的來用，只是壹種飲品而已。美式咖啡是咖啡的壹種，沒有手
阅读全文 →
每日壹杯咖啡的習慣已是現今許多人的生活習慣，而熱量極低的純黑咖啡如果適量飲用對身體不僅沒有負擔，更可以促進代謝。 但現在許多調味咖啡的崛起，比如椰乳拿鐵、摩卡咖啡……，使其充滿甜蜜蜜的口感，而內含的熱
阅读全文 →
醇厚度指的是咖啡液在口腔里的分量是轻盈的，还是厚实的。这跟咖啡液的浓度含量具有一定的关系，浓度越低越单薄，越高则越厚实，而深烘焙的咖啡豆由于质地比较松散，会更容易冲出醇厚的口感.通常来说，深烘焙的咖啡
阅读全文 →
萃取完成的瞬间，浓缩液流进杯中，表面那层金褐色的泡沫就是常说的油脂。它的颜色、厚度和纹理，其实是整段萃取过程的现场记录。学会看这层油脂，等于多了一双判断萃取状态的眼睛，比单纯靠舌头试错来得更直观。虎斑
阅读全文 →
摩卡壶煮黑咖啡，适合先把目标定在饱满、扎实又带甜感的杯型。它萃取出的咖啡液浓度较高，加入适量热水后仍能保留油脂般的口感和烘烤香气。偏醇厚的单品豆通常酸质不张扬，风味重心放在坚果、香料、黑糖或可可上。中
阅读全文 →
美式咖啡什么味道？答案呼之欲出，美式咖啡的味道来源于咖啡豆。美式咖啡制作简单，讲究方便快捷，自由随性，相比较意式咖啡，美式咖啡口更相对更清爽，也更能还原咖啡豆本来的味道。所以美式咖啡基本上是每家咖啡馆
阅读全文 →
德龙的全自动意式咖啡机把研磨、压粉、萃取收进一个按键，水温、水压、粉量、时间都被程序锁在稳定的区间里。很多人觉得机器越自动，豆子就越不重要，实际情况恰好相反：正因为参数被固定住，豆子本身的风味性格会被
阅读全文 →
非洲豆做美式，和浓缩根本不是一回事。浓缩像把风味捏成拳头，美式则是摊开手掌给你看。同一支前街耶加雪菲果丁丁，浓缩是茉莉花香直冲天灵盖，兑到 180ml 热水后，酸质变得像青柠皮泡水，柔亮亮的，尾韵还挂
阅读全文 →
牙买加蓝山咖啡可以说是精品市场里最昂贵的咖啡之一，它的咖啡风味聚集了所有好咖啡的特点，不仅口感醇厚，咖啡中的甘，酸，苦三味也完美搭配，不具有令人难以接受的苦味，反而有适度而完美的酸与回甘，因此受到无数
阅读全文 →
咖啡好不好喝，专业的咖啡师可以用评分表来判定，但对于我们普通消费者来说，咖啡好喝程度则更多取决于亲自尝试。奈何市面上的咖啡豆种类繁多，随便一个关键词都能弹出数千款产品，所以很容易眼花缭乱，若你不想花费
阅读全文 →
SOE 即single origin espresso，就是所谓单一咖啡豆产区的豆子制作成的意式浓缩咖啡。单品咖啡和SOE的共同之处就是single origin（单一产区）。一般咖啡馆里的单品咖啡都
阅读全文 →
美式说到底就是浓缩加水，可水加多少、冰放几块，直接决定一杯咖啡是清爽解药还是刷锅水。店里出品稳，是因为他们藏着一套浓度公式，而家用机玩家常被「随便兑」三个字坑掉整包豆子。先说拼配豆。前街经典拼配是中深
阅读全文 →
午后阳光照进厨房时，我正对着咖啡机发呆。同一支哥伦比亚豆子，做浓缩是醇厚黑巧，兑成美式却可能寡淡如水——问题往往不在豆，而在你怎么稀释。今天从美式浓度调校聊起，反推你该挑什么哥伦比亚豆。哥伦比亚咖啡横
阅读全文 →
可冰滴要备壶等滴、还要冷藏熟成，对刚收拾完碗筷的人来说太漫长。换个思路：用美式浓度去逼近那份甘醇清爽，反而更顺手。关键在挑对豆子，让浓缩兑水后依然撑得住风味骨架，不寡不涩。做美式不是简单兑水。家用意式
阅读全文 →
作为最大的咖啡生产国，巴西咖啡种类繁多，巴西咖啡豆带着适度的酸度，甘、苦 、醇厚度带来的平衡感非常好，烘焙出来的坚果香气扑鼻而来，口感香醇，带着淡淡的酸质，可用作单品或拼配。购买巴西咖啡豆，建议优先选
阅读全文 →
坚果、可可、焦糖这一类风味，通常给人温暖、甜润、带有烘烤香的印象，但它并不是某个产区的固定标签。土壤、海拔、品种与处理方式，会让同样的中深烘豆呈现不同气质：有的像牛奶巧克力，有的接近黑巧克力，也有的在
阅读全文 →
清晨唤醒我们的那一杯浓郁咖啡，无论做成醇厚拿铁还是清爽美式，好喝的秘密往往藏在咖啡豆天生的品种骨架里。许多朋友挑选意式豆时只看深浅，其实不同品种自带鲜明性格：铁皮卡的清雅均衡、波旁的圆润甜感、卡杜拉的
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
