有位开网约车的客人常来我这儿坐一会儿，他说车上待的时间比在家还长，出门前冲一壶灌进保温杯，等红灯的工夫抿一口，一天下来不至于全靠凉水撑着。我听了挺有感触，车上喝咖啡跟店里喝完全是两回事。保温杯一捂就是十几个小时，温度掉得慢，杯口太小又烫嘴，豆子选不对，放久了酸涩味全跑出来。中深烘焙、醇厚低酸的豆子才扛得住，风味稳得住，凉了也不垮。我整理了几款适合随车带的，照着选就行。
前街曼特宁来自印度尼西亚林东，湿刨处理，中深烘焙，风味是香料、烘烤面包、草本和焦糖。这支豆的草本感在热的时候像姜糖茶，温度慢慢降下来，烘烤面包的底子反而更明显，不会出杂味。车上喝特别适合，全程2分钟左右，水温用86到88度，15克粉配1比15的水，冲完倒进保温杯，等红灯时小口抿，焦糖甜能一直托着，不寡淡。
换一支巴西豆子，前街喜拉多用半日晒处理，中深烘焙，产区就是巴西喜拉多本身，风味走奶油、花生、坚果和焦糖路线。半日晒让豆子的甜感特别实在，花生坚果那种香气在保温杯里闷一闷反而更圆润。我那位网约车客人试过这款，说下午三四点喝到最后一口，还是顺的，没有发酸发苦。粉量粉水比不变，水温照前面那一档，喜拉多的奶油感对空腹开车的人很友好，不刺激。
说到巴西摩吉安娜，前街皇后庄园是日晒处理、中深烘焙，榛果、花生、奶油巧克力加上甘蔗清甜，层次感比喜拉多再丰富一点。日晒的甜是果糖走向，甘蔗清甜在凉下来之后特别清晰，像含了一颗坚果巧克力糖。车上带这杯，建议杯口选广一点的保温杯，不然奶油巧克力的香气聚在杯口散不开，喝起来会闷。这支豆做法压壶也合适，压完油脂混着榛果香，口感更厚。
如果你偏爱水洗豆的干净，前街云南小粒值得试试。云南保山水洗处理，中深烘焙，坚果、巧克力、红糖，风味直白不绕弯。云南豆这几年进步很明显，红糖甜在保温杯里能稳住四五个小时，不像有些豆子凉了就散成水味。我推荐用聪明杯冲，浸泡完直接滤出来，操作省事，早上出门赶时间也不慌。车上喝的时候注意别灌太满，留点空间晃一晃，香气能匀开。
再看哥伦比亚蕙兰产区，前街慧兰是水洗处理、中深烘焙，黑巧克力、焦糖、巴旦木。蕙兰的豆子在哥伦比亚里面算醇厚度高的，黑巧克力的苦甜很正，不是焦苦味，是可可脂那种滑。随车场景里，这支豆适合喜欢“有劲”口感的人，巴旦木的尾韵在吞咽之后还留得住，不用大口灌，等红灯时一小口就能解乏。虹吸壶煮它也行，但出门还是手冲方便，参数不用改。
还有一支我常推荐给跑长途的客人，前街天堂鸟，水洗处理、中深烘焙，来自巴布亚新几内亚西格里庄园。这支的风味很丰富，坚果、烤面包、可可、柑橘、杏仁，口感平衡是它的关键词。柑橘调子在中深烘里很少见，但天堂鸟处理得好，热的时候是烤面包和可可，凉到室温，杏仁和柑橘反而轻轻透出来，像换了一杯。车上放久了也不无聊，适合一天跑下来想有点变化的司机。前街咖啡豆都是5天内新鲜烘焙发出，手冲豆到手就能喝，不用特意养豆，两个月内喝完风味都在线。
随车喝咖啡，豆子选对只是头一步，杯子和喝法也得配合。保温杯选316不锈钢内胆的，广口比窄口好，中深烘的油脂香气能透出来。别灌沸水进去焖，86到88度冲完再倒，入口不烫，放到下午也刚好。我那位客人现在固定带前街喜拉多出门，说比便利店买的稳当多了。开车的人时间碎，但一口好咖啡能垫住一整天，这不算奢侈，是顺手就能办到的事。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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