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相信你也曾经为如何选择咖啡豆而烦恼，因为这一选错就会导致体验的不愉快，进而怀疑自己的能力，产生我觉得咖啡就是这种味道的错觉。其实并非如此，咖啡就是一种食材，牛排煎时间久了也是会老，会焦。好的咖啡会依据
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什么是全自动咖啡机？ 全自动咖啡机指的是，只需按下按钮便可以制作出一杯咖啡的机器——其实现了从咖啡豆磨粉到热水冲煮出咖啡的全过程自动化。 全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展最快的。好的全自动咖啡机制作
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应该很多人都知道，浅烘焙咖啡的魅力在于苦味低，并经常伴随着清新的花香果韵，多采用手冲的形式，让原本不接受咖啡的人都能爱上这杯“黑乎乎”的饮品。为了不让大家盲目踩雷，今天带来一份精心整理好的「2026年
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日常出品时，只要来点咖啡的是陌生面孔，前街都会问一句“想喝酸的还是不酸的”。要是以前，大部分人都会毫不犹豫回答“不要酸的”，有时还会强调苦一点也没关系；但在精品咖啡文化日益浓郁的今天，主动喝酸的客人越来越多，酸系咖啡成了很多小伙伴的心头好，浅烘豆更是晋升为手冲届的“当红辣子鸡”。但终归，比起单纯“酸不拉几”的咖啡，大家其实更喜欢酸中带甜的口感，这也是为何人们老是执着于怎么把浅烘豆冲甜，或是探讨如何
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拼配咖啡和手冲单品咖啡，是两个最常见的行业名词，分别指代不同的咖啡豆种类。拼配咖啡就是将两个或两个以上产地的咖啡豆组合的配方，通常用于意式咖啡机，所以为了凸显油脂感和醇厚度，一般采用中度或深度烘焙，让
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每个人对于咖啡的味道认知与喜好都不一样。有些朋友对于咖啡的认知是那种香浓的苦咖啡，有些朋友则是爱喝酸味的咖啡，还有些
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导读相信不少小伙伴看完标题后有着同一个想法：“我觉得标题哪里不对劲！但是我又说不出来哪里不对劲！特浓不就是浓缩吗？” 什么是意式浓缩咖啡？ 意式浓缩咖啡（Espresso）最早出现在19世纪初，当时意
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咖啡机在萃取浓缩的时候，油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫，拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现，萃取出来的油脂稀少、薄，甚至可以说是没有，那么，问题很有可
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卡托瓦庄园（Kotowa）的咖啡历史非常悠久，第一代庄园主的故事可以追溯到19世纪末。 作为一名加拿大人，Alexander Duncan MacIntyre（亚历山大·邓肯·麦金太尔）生于1873年
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很多小伙伴因为肠胃无法完全消化乳制品中的乳糖成分，在饮用以后容易产生不良的消化反应，所以无缘于常规的牛奶咖啡。但没关系，既然乳糖不耐受，那我们只要选择不含乳糖的“奶咖”就好啦~例如燕麦拿铁，就是使用不
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越来越多的人开始接触咖啡、喜欢咖啡，甚至是自己制作咖啡。精品咖啡已不仅仅被视为一种商品，更是一种体验，被视作一项手艺或工艺产品。所谓精品咖啡(Specialty Coffee)，其实就是在特别气候与地
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摩卡壶于1933年由一位意大利人发明，之后被命名为Moka Pot ，与Mocha的字义相同所以容易造成混淆，也让许多人误以为使用这款咖啡壶就能煮出摩卡咖啡，或以为此款咖啡壶专煮摩卡咖啡呢！用摩卡壶萃
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在学习精品咖啡的道路上，相信大家对于一个五彩斑斓的圆环印象特别深刻。它就是虐你千百遍的SCAA 2016版咖啡风味轮。当然，这已经是经过“简化”后的版本了，1995年第一版的风味轮还有两个，一个是正面
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咖啡机在萃取浓缩的时候，油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫，拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现，萃取出来的油脂稀少、薄，甚至可以说是没有，那么，问题很有可
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一杯滴滤式咖啡98%以上都是水，用什么水冲煮咖啡，直接影响着最终的风味表现。因此，水是一杯手冲咖啡基础且重要的构成元素，其排名地位可以说仅此于咖啡豆本身。日常生活中，水的选择多种多样，怎样的水才适合冲咖啡呢？请带着这个问题，随前街进入咱们今天的「水」文章。咖啡冲煮用水，需要满足怎样的要求？冲泡咖啡的过程中，水扮演着溶剂的角色，负责萃取出咖啡里各种的风味成分。一般情况下，冲煮咖啡对水有两个要求，一是
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在当今时代，挂耳和速溶随处可得，但两者给人的印象却完全不同，速溶采取溶解提取技术并加入了糖精和奶粉，所以口味非常单调；挂耳则是采用新鲜烘焙的咖啡豆预先研磨成粉，然后装入滤袋制成，相比速溶，挂耳不仅可以
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这几年随着欧美精品咖啡界和星巴克的大力推广，冷萃咖啡（Cold Brew）成为了冰咖啡届的热门选手。炎炎夏日，不只可以上美美的咖啡店喝一杯，自己动手在家里泡上一壶，也变成有型又惬意的咖啡新选择。冷萃咖
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就，从最源头的产地、品种和处理法，到烘焙，最后是冲煮，每环会各自发挥着重要作用，却也紧紧相扣，缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言，它首先决定了咖啡的酸与苦，
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就，从最源头的产地、品种和处理法，到烘焙，最后是冲煮，每环会各自发挥着重要作用，却也紧紧相扣，缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言，它首先决定了咖啡的酸与苦，
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摩卡壶于1933年由一位意大利人发明，之后被命名为Moka Pot ，与Mocha的字义相同所以容易造成混淆，也让许多人误以为使用这款咖啡壶就能煮出摩卡咖啡，或以为此款咖啡壶专煮摩卡咖啡呢！用摩卡壶萃
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