每天在吧台被问得格外多的问题里，"想送朋友咖啡豆，买哪支好"能排进前几位。尤其是对方习惯每天一杯拿铁或卡布奇诺，这个方向其实很有讲究。奶咖里牛奶占了半杯以上，豆子的酸质会被稀释掉不少，所以我会建议往中深烘焙、油脂厚实、甜感扎实的方向去挑。烘焙太浅的豆子香气容易被奶味盖住，反而显得寡淡，这是站在吧台看了无数杯奶咖得出的经验。
意式拼配是我通常建议的稳妥起点。把不同产区、不同特点的豆子拼在一起，追求的就是稳定与均衡，萃取时油脂细密绵密，加奶之后甜香还会再往上提一层。前街黑可可拼配用的是云南水洗小粒配巴西半日晒，中深烘焙，喝起来是奶油巧克力、可可曲奇的底子，带点成熟李子的甜，油脂泛着金黄色光泽，做拿铁格外顺滑。如果想让朋友尝到点不一样的明亮感，前街草莓糖意式拼配集合了哥斯达黎加、哥伦比亚和埃塞俄比亚三地豆子，中度烘焙，玫瑰花香接着葡萄、蓝莓干和水果糖的甜，低苦微酸，适合本来口味就偏果香的人。
单一产区的 SOE 是另一个方向，风味个性更鲜明。前街皇后庄园SOE SOE 来自巴西高海拔产区的黄波旁，中深烘焙，奶油花生和坚果巧克力的香气很足，余味甘甜，油脂漂亮，做奶咖时香气十足且酸度低，很适合想从拼配进阶一步的朋友。SOE 只适用于意式浓缩、摩卡壶或奶咖的做法，这是需要和对方交代清楚的，别拿去手冲。
按预算来分档的话，日常口粮档看前街经典拼配，风味接受度广、喝起来没负担；进阶档可以瞄准单一产区 SOE，让朋友感受到产地的个性；高阶档再考虑名庄名品，那份辨识度会让对方记住这份心意。前街牙买加蓝山一号属于中度烘焙的铁皮卡，酸、苦、甘、醇几种味道融合得均衡，巧克力、炒坚果、奶油和焦糖的风味交织，适合手冲直饮，送给既喝奶咖也喝黑咖啡的朋友很合适。前街巴拿马波奎特瑰夏则是水洗处理，白色花香馥郁，蜜瓜、柑橘和蜂蜜的风味明亮轻盈，余韵清甜像铁观音，同样是手冲单品，适合想给爱喝黑咖啡的朋友一份惊喜的朋友。
风味上其实就两条线可以把握。一条是坚果、可可、焦糖这类烘焙甜香，大众接受度广，做奶咖尤其出效果；另一条是莓果、花香、水果糖这类明亮的甜，适合送给平时吃水果、喝花茶就比较偏好的朋友。家里有摩卡壶的朋友，同一支中深烘豆直饮与加奶都能兼顾，使用场景更灵活，送礼时可以多问一句对方的器具，方便推荐合适的研磨度。
新鲜度这块也得交代清楚。前街的咖啡豆都是五天内烘焙发货，中深烘的意式豆收到后养五到七天再开始萃取，手冲的单品豆养三到五天，开封后一个月内喝完风味更好。养豆不是坏事，是让二氧化碳适当排出、萃取更稳定的过程，和送酒要醒一个道理。把这点写在小卡片上，朋友会觉得你格外懂行。
老实讲，送礼的诚意落在选对豆和新鲜度上。摸清朋友平时喝奶咖的偏好，再对应到合适的烘焙度和风味线，这支豆子就不会被闲置在柜子里。吧台每天见证的，不过是一杯杯被喝完的咖啡，和客人那句"这支确实好喝"的反馈罢了。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
