为什么印度尼西亚曼特宁咖啡豆使用湿刨法？

说到深洪咖啡，很多人会想起亚洲的咖啡豆，最常见的是来自印度尼西亚的咖啡。尤其是曼特宁咖啡，以醇厚、香浓而著名。目前在前街咖啡，有两款曼特宁咖啡，分别是林东曼特宁和黄金曼特宁。黄金曼特宁咖啡豆采用的是湿刨法冲煮后入口会有烘烤吐司、松木、焦糖、可可风味，口感香浓醇厚，整体层次多变，浓郁，平衡，尾韵有持久的焦糖甜感。经常购买曼特宁咖啡的会问为什么在咖啡处理法上常见湿刨法？主要是因地制宜，印度尼西亚全球最

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印度尼西亚咖啡发展介绍

17世纪，荷兰殖民政府在印尼的巴达维亚附近种植了第一批咖啡树(今雅加达)。第一批咖啡幼苗在洪水中被毁掉，但第

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曼特宁起源历史｜ 苏门答腊咖啡分级制度是什么？曼特宁品种有哪些？印尼咖啡怎么冲泡？

曾被誉为世界上最贵的咖啡猫屎咖啡就是出自印尼，而最具有代表性的咖啡就是前街曼特宁咖啡。曼特宁咖啡酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，有浓郁的醇度，质感浑厚饱满，风味集香、浓、醇、苦于一身。当然，对于

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亚洲咖啡豆为什么常带巧克力味

有客人在门店里问我，为什么亚洲产区的豆子喝来喝去总是巧克力、坚果、焦糖这几样。我在吧台后面泡了这么多年，觉得原因有三条：处理法、气候和烘焙传统。处理法是头一条。印度尼西亚的湿刨法，是在高湿环境里把含水

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罗布斯塔的故乡是哪里？罗布斯塔主要产自哪些国家？

在全球咖啡市场上，咖啡主要分为，阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）与利比里卡（Liberica）这三大品种，在大品种的细分下有着无数个小品种。目前，最著名的商业种植树品种就是阿拉比卡和罗布斯塔，阿拉比卡约占全球60%咖啡市场，而罗布斯塔则占全球40%左右的咖啡市场。罗布斯塔能在全球咖啡市场上占据一定的份额皆因该品种特性。阿拉比卡拥有44条染色体，属于自花授粉，而罗布斯塔只有22

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林东曼特宁手冲教学｜印度尼西亚曼特宁咖啡为何用湿刨法处理？口粮豆曼特宁咖啡产地品种风味口感介绍

前街曼特宁作为醇厚咖啡的代表之一，通常喜爱的朋友会欲罢不能，不喜欢的却嗤之以鼻。下面前街聊聊这支如此“个性化的”的咖啡豆。印度尼西亚咖啡发展印度尼西亚的咖啡种植历史悠久，根据相关记载，印尼的咖啡史要追

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黄金曼特宁名字由来｜曼特宁咖啡豆Ateng品种特点风味口感是什么？黄金曼特宁与普通曼特宁区别在哪？

曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无

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PWN黄金曼特宁咖啡豆名字由来｜黄金曼特宁咖啡豆Ateng品种有何特点？印尼咖啡湿刨处理法是什么？

曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无

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印尼苏门答腊曼特宁咖啡豆｜ 黄金曼特宁是什么？印尼咖啡分级制度及曼特宁起源历史

相比中南美洲咖啡的丰富酸质，亚洲咖啡大多带有木质、草本、香料等风味，低沉的韵味远高于上扬的水果酸质，其中以印度尼西亚的曼特宁咖啡最有代表性。曼特宁咖啡的起源“千岛之国”——印度尼西亚，是历史悠久的咖啡

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印尼咖啡品种｜苏门答腊曼特宁产地有几个？曼特宁品种是什么？曼特宁起源咖啡种植历史介绍

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）曼特寧咖啡是印尼咖啡的精品咖啡，也是印尼咖啡的代名詞。在前街，曼特寧咖啡作為印尼咖啡的代表咖啡，排在口糧豆咖啡的豆單

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印度尼西亚手冲单品豆推荐｜曼特宁由来是什么？印尼精品咖啡黄金曼特宁口感味道特点品质价格介绍

曼特宁咖啡的由来我们可以发现，许多能说得上名字的单品咖啡名称，一般都是取自咖啡豆的产区、地名、品种或者是生豆处理商的名字，而“曼特宁”的命名比较特别，要从一个有误会的故事说起。上世纪二战期间，日本军队

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铁皮卡漂洋过海，在巴布亚咖啡里留下热带印记

巴布亚新几内亚的国土大半在新几内亚岛上，一条直线从岛中间划过，西边归于印度尼西亚，东边属于它。名字太长，大家习惯叫它巴布亚。这一带的咖啡在国内少见，喝过的人却往往记很久。当地是海岛型气候，全年高温，湿

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亚洲咖啡产国菲律宾咖啡产区种植品种介绍

说到亚洲咖啡，很多人会想到印度尼西亚、越南等国，毕竟印度尼西亚有知名的曼特宁咖啡，而越南则是全世界第二大咖啡

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亚洲咖啡豆｜印度尼西亚咖啡出自哪些产区？曼特宁从何而来？黄金曼特宁咖啡怎么冲才好喝？

说起对曼特宁咖啡的印象，前街相信，除了醇厚的口感和沉稳的焦香以外，大家还会联想到一股独特的“曼特宁之味”--草本风味。曼特宁的草本味更多指的是一些类似于草药、泥土、木质等调性的香气，散发在醇香之后，独

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豆子没问题，摩卡壶咖啡焦苦？新手调这三处

焦糊味从壶嘴窜出来的时候，我正站在灶台边擦杯子。倒出来抿一口，舌根像被砂纸蹭过，整壶差点顺手倒进水槽。明明豆子是新鲜买的，为什么家里这杯总差一口气？后来才摸清，摩卡壶的焦苦不是豆子不好，是局部过萃在作

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新手必喝咖啡豆排行榜｜亚非美洲咖啡风味特征是什么？性价比高的手冲咖啡用的浅中深烘焙咖啡豆推荐

入坑咖啡的小伙伴们肯定想知道有什么咖啡豆是必喝的呢？每个咖啡产地的咖啡豆都有它独特的味道，非洲咖啡果酸明显、亚洲咖啡草本香料为主，而美洲咖啡则更多是平衡感佳，坚果以及可可更为突出。这里前街咖啡推荐几个

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印度尼西亚咖啡｜曼特宁SOE与意式拼配咖啡有何区别？手冲单品豆能做意式espresso吗？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）发现初入门的咖啡爱好者，经常会觉得前街曼特宁很苦，意式咖啡也很苦（加奶加糖后当然就不苦），所以有时甚至觉得两者应该是一样的味道，或是在心里会有些许比较的

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咖啡喷溅乱喷，新手摩卡壶出液先查这三处

噗噗声从灶台那边炸开的时候，我正背对着倒水，回头就看见摩卡壶的壶口喷出一圈褐色的细沫，台面上溅得星星点点。不是头一回遇到这阵仗了，以前总以为是自己手笨，后来才摸清门道：摩卡壶喷溅，十有八九是蒸汽在粉层

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著名咖啡豆品种铁皮卡Typica历史和介绍

铁皮卡（Typica）品种是世界上咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。铁皮卡是一个高大品种，其特点是产量比较

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印尼咖啡发展史｜印尼曼特宁咖啡起源何处？曼特宁产地 曼特宁品种和咖啡风味特色介绍

印度尼西亚咖啡豆就属曼特宁咖啡豆最有名，曼特宁咖啡豆是印尼精品咖啡的代表，也是亚洲咖啡的代表，带有明显的亚洲咖啡风格：松木、草本、坚果和焦糖味，口感非常的醇厚，韵味扎实，正因如此，这种咖啡风味不是人人

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