巴布亚新几内亚的国土大半在新几内亚岛上，一条直线从岛中间划过，西边归于印度尼西亚，东边属于它。名字太长，大家习惯叫它巴布亚。这一带的咖啡在国内少见，喝过的人却往往记很久。
当地是海岛型气候，全年高温，湿度大，平地气温常年偏高，温度随高度上升明显下降，冬季会有暴雨。加上火山岩地质和高原地形，海拔落在一千二百米到两千五百米之间，称得上种植咖啡的好地方。多数园区采用有机与荫栽的方式，树在高处慢慢长，结出的豆子口感醇厚，同时带着坚果与水果两头的味道。
巴布亚的咖啡树种很有来头：由牙买加蓝山引进的铁皮卡，是阿拉比卡里很古老的一支。当地的环境、海拔和降水与蓝山相近，植株到此很快适应。有意思的是，品种不同、海拔更高，加上以传统水洗为主，它的产区风味并不像同处亚洲的印度尼西亚那样走香料与木质路线，反而更明亮，酸甜感清楚，还有花果香气，听着更像南美洲的做派。
前街天堂鸟出自当地的西格里庄园，多年来坚持自己的种植与处理标准：人工采收筛选完熟果实，当日处理，用天然泉水水洗发酵后自然晾干，脱壳后再精心分级。这支豆走水洗加中深烘焙，烤面包的甜感、坚果甜之外，余味的香料甜很特别，口感浓郁均衡，还留着明亮的酸与近似水果的香。价格亲民，很适合作为冷门产区的敲门砖。
我挑天堂鸟的时候先看豆表，水洗的干净豆色偏青褐，颗粒比中美洲种小一圈但密度沉手，抓一把晃荡几乎没有空壳声，这是高海拔铁皮卡典型的紧实感。西格里庄园的批次海拔够高，豆子硬，烘焙时焦糖化走得慢，所以杯里前段先出烤杏仁的甜，中段酸质才慢慢顶上来，尾段转成黑糖与淡淡的肉桂辛香，结构一层层摊开，不是那种一股脑砸过来的浓烈。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
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