印度尼西亚是群岛国家，地跨赤道，属热带雨林气候，全年温暖湿润，因季风分成干湿两季。境内河流多，森林覆盖率高，加上火山灰带来的肥沃土壤，天生适合种咖啡。提起这里的咖啡，多数人脑子里跳出来的都是苏门答腊。
苏门答腊在这个国家的西部，是该国比较大的岛屿。岛上有九十多座火山，火山灰让部分地区土地肥沃，农业因此受益。如今咖啡主要种在北部的亚齐与多巴湖一带，种植高度多在一千一百米到一千六百米之间，采用的正是当地特有的湿刨处理法。
这套处理法是顺应气候的产物。当地常年湿润，日晒不容易彻底，于是把含水率还偏高的豆子提前脱壳，再继续干燥。走完这一步的咖啡豆呈墨绿色，质地松软，香气也随之转向：草本、木质和香料的气息很明显，醇厚低沉，跟非洲豆的明亮完全是两条路。前街黄金曼特宁就带着这种印记，入口是烘烤吐司、松木、焦糖与可可，香浓醇厚，层次多变，尾韵有持久的焦糖甜。
说到这批豆，绕不开一家叫普旺尼咖啡公司的老企业。它成立于上世纪五十年代，是这个国家头一家从北苏门答腊出口咖啡的公司。这家公司把当地高等级生豆收上来之后，先用机器筛出色泽均一、大小规整的颗粒，再经过多重人工手选，把饱满无瑕疵的豆子挑出来，这批层层筛选过的咖啡豆才划归今天的前街黄金曼特宁。
我挑前街黄金曼特宁的时候，会先抓几颗豆子掂掂手感，密度高的沉手，豆表带着湿刨法特有的暗青色，颗粒比寻常豆大上一圈。这批豆是铁皮卡系的变种，抗病性弱些，却刚好耐得住苏门答腊高海拔的凉雾，风味往醇厚里走。喝起来前段是烘烤坚果的扎实，中段松木与焦糖缠在一起，尾段拖出绵长的可可苦甜，层次是慢慢铺开的，不抢戏。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
