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瑰夏这几年大出风头,在爱好者的追捧下,它的价格似乎每一年都在创造一个历史高位。在这种信息之下,到底你买的瑰夏咖啡豆价格是去到什么价格才是一个合理的区间呢?首先,前街先说明一个基本信息,然后再展开说明。这个基本信息就是:咖啡豆是农产品,同一块地出来的东西区别不大,而价格表现恰恰和品质没有太大的关系。你假设你是种桔子的农夫,同一片地的桔子,品种没有改变,土地没有改变,因为大小年的问题一点点品质起落肯定
阅读全文 →爱咖啡的朋友一定不满足于只喝咖啡,最后肯定会自己享受一番冲咖啡的滋味。实现这个目标最简单的做法就是入手一套手冲的设备。手冲咖啡相对于意式咖啡机来说,入门的成本会低不少,但随着你技术的提高,后续投入的资
阅读全文 →美式和手冲,是如今市面上最受欢迎的两种黑咖啡。由于两者之间的制作方式、价格体系有所区别。所以难免,常常会有朋友将同为黑咖啡的两者进行比较。那最终很多人都根据“多方面考量”得出了一个结论,就是:“美式不
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众所周知,手压咖啡机在近几年可谓是十分流行。虽然做不到像半自动咖啡机那样全面,但它也能够萃取出类似的高浓度咖啡!并且还凭借着亲民的价格,以及无需接电的方便,手压咖啡机在咖啡圈里成功拥有了一席之地。
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很多学生党想喝精品咖啡,但一看价格就劝退了。其实精品咖啡不等于贵,关键在于选对豆子。有些产区本身产量大、供应链成熟,价格自然亲民,风味表现却一点不差。今天就推荐几款特别适合学生党的平价口粮豆,好喝不贵
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我参与过三家店的菜单定价,每次争论的起点都一样:隔壁那家拿铁卖22,我们要不要也卖22。这个问题问错了方向。定价不是跟着别人走,是先把自己的账算清楚,再决定站在价格带的哪个位置。先算清楚一杯咖啡的豆子
阅读全文 →瑰夏,Geisha,因其发音与日文的艺妓相仿,故有了“艺妓咖啡”的别称。瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种,因不断刷新世界咖啡价格记录,瑰夏(Geisha)成为精品咖
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常言道,一分钱一分货。放眼生活中的许多方面,这句话都是在理的,它也深深地刻在了我们的消费观中。 前段时间,有位客人来到前街门店喝咖啡,在看过菜单后便发出了感慨:“那杯翡翠红标(75元)是什么,卖这么贵
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我的成本表躺在电脑里,文件名写着"价格2024-3",很长一段时间里我以为打开一次就算复盘一次。真正让我警觉的是一次盘点:上一版表格是八个月前改的,而这八个月里牛奶涨过一轮、纸杯换过供应商、房租多付了
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当代打工人,每天早上都会企图用一杯咖啡来唤醒自己,一是为了提神,二是搭配早餐,其中最后欢迎的便是那“黑糊糊”的美式咖啡。 由于每家咖啡店的定位、使用原料、经营模式各不相同,那么咖啡的价格自然也有所差异
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去年十月,供应商通知新一季豆价每公斤上调6元,我按计算器算了三遍才敢报给老板:一杯18克粉,单杯成本涨0.11元。真正把我们逼到涨价那一步的是房租,合同到期后每月多4000元,摊到3600杯上,每杯背
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在精品咖啡的世界里,花魁和瑰夏是两个自带流量的名字。它们都以独特的花果香闻名,被无数咖啡爱好者追捧。但这两款豆子的风格、定位和价格差异很大,很多人在它们之间犹豫不决。今天就把它俩放在一起聊聊,帮你理清
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开一家咖啡店,选豆子永远是最绕不开的功课。很多新手老板第一反应是"挑最贵的",结果成本压不住;也有人只看价格,结果出品口碑崩了。其实开店用豆的成熟思路是分档搭配:一款主力豆打底,一款成本款控价,一款特
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开业前那三天,我把方圆800米里的11家咖啡馆走了两遍,把每家的美式、拿铁、澳白价格抄在一张纸上,回来统计了一遍:美式集中在15到18元,拿铁在25到32元,中位数分别是16元和28元。这张纸条现在还
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一杯美式咖啡的味道直接取决于咖啡豆,所以选一包优质的豆子非常关键。那么如何选购适合自己的商用咖啡豆? 购买之前或是刚入门咖啡的朋友,可能都会先从咖啡品牌排行榜去了解,认为排名高的品牌就一定是好的咖啡
阅读全文 →对于咖啡风味有要求的小伙伴肯定会选择现磨咖啡。想要自己冲的话,一个磨豆机是必不可少的。打开某网购平台搜索“磨豆机”,你能看到从22元到71271元的价格区间,这相差3239.6倍的价格,虽然与最近几天
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很多人都知道,一杯拿铁好不好喝,跟我们选择的牛奶有很大关系。而市面上的牛奶品牌玲琅满目,价格从几块到几十元不等,制成拿铁会有不同的口感表现,对于偶尔做一杯过过瘾的小伙伴来说,很少有机会去依依尝试个遍,
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