把咖啡豆当作一般农产品来看,瑰夏比一般咖啡豆要高一点有其合理性,前街在这里分享三点。第一是它有一点点不好种这是事实;第二是它产量不高也是事实,单位种植面积;第三,因为这个品种出现的时间不长,还没有规模化的广泛种植,市场对这个新鲜的东西有着需求也是事实。在这几点因素的影响之下,瑰夏品种咖啡豆会比普通咖啡豆大概高6-10倍的价格。
因为巴拿马翡翠庄园是让大家认识到瑰夏这一品种,然后再扩散到周边的庄园,以及周边的国家。可以这么说,没有翡翠庄园就没有大家所熟知的瑰夏热潮。
以最新产季生豆价格为例,同一款巴拿马翡翠庄园红标瑰夏到国内价格是2200-2600人民币左右,翡翠庄园目前3大庄园22个地块,不同的地块之间差别不是太大,不同地块之间是100到200左右人民币的差价。从这细节也可以看出,庄园也认为大部分的地块都是差不多的水平表现。这可能与我们日常所接受的信息有比较大的出入,因为网上不少信息都达到了上万或者近10万的人民币,价格也没有错,但那只是竞标价格而已。
每1公斤生豆变成熟豆大概是0.79-0.83公斤左右,那就意味着,不计算其他成本,大概100g红标瑰夏的成本价格约为280-330元左右,当然除此以外,还有包装和其他分摊成本费用,这也是我们在网上常常看到红标瑰夏价格多为接近380-700区间的基本原因,不同的商家有自己不同的成本计算方式和定价方式。
巴拿马翡翠庄园瑰夏最新调整后的分级是:竞标,红标,绿标,这可能有助于纠正这一认知。但过去的数年前,它的分级是:红标(包括普通红标和竞标都统称为红标)、绿标;再之前的分级是:红标、绿标和蓝标。因为红标在很长一段时间里并没有做出细分或者说明,所以大众就把竞标价格和普通红标联系在了一起。
以上解释了红标高价出现错觉的原因,下面前街再来说说竞标瑰夏价格和不断高涨的原因。
因此,以翡翠庄园为基准,有排名的竞拍庄园豆就会更高,连带这一庄园的其他普通瑰夏也会卖得高些。而不知名的庄园或者周边的一些国家,就自然而然更接近它原本的价格。
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