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咖啡冲煮手法｜深烘咖啡豆怎么制作高甜感的冰手冲？印尼黄金曼特宁冰手冲咖啡冲煮参数是什么？
据今日气象局报道，广东的高温将会一直持续到11月前后。而这意味着，在接下来近两个月的时间里，我们依旧离不开解暑神器--冰咖啡！那有些朋友就跟前街一样，在喝多了酸甜可口的浅烘冰咖啡以后，有时就会想替换成
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巴拿马翡翠庄园｜红标瑰夏和绿标瑰夏有哪些差异？翡翠庄园怎么给瑰夏咖啡划分等级？
如果将瑰夏比喻为一匹千里马，那翡翠庄园就是当之无愧的伯乐。因为正是翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，并在2004年的BOP上让众人知晓了瑰夏的美味，所以瑰夏才能成为现如今精品咖啡界的顶流品种。可以说，如果没有
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意式牛奶咖啡｜Dirty咖啡与冰拿铁有哪些不同？Dirty和冰拿铁咖啡在喝法上有什么区别？
由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同，都是冰牛奶加浓缩，且它们的长相大同小异，都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到：“都是冰牛奶加浓缩，Dirty和
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意式咖啡制作｜为什么咖啡店每天开店都要调浓缩？咖啡豆状态变化对意式浓缩味道有哪些影响？
讲道理，前街认为，在咖啡师的日常工作中，最痛苦的莫过于每天早上的惯例--调浓缩了。如果有比这个更痛苦的，那一定就是在阴雨天的调浓缩。因为一不注意就会浓缩管饱，喝到害怕。一些朋友对此表示很不理解，他们认
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咖啡冲煮｜冰手冲咖啡与热手冲的冲煮参数有哪些不同？怎么做才能使冰手冲咖啡浓郁好喝？
台风过后，气温不降反升，大量水蒸气的弥漫使得周围开始变得闷热起来。拜此所赐，前街门店的冰咖啡又再一次“大受欢迎”。特别是冰手冲咖啡，因为可以选择的咖啡豆种类更加丰富，所以它几乎是每桌必点的“人气爆款”
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闷蒸时间｜制作手冲咖啡时为何需要进行闷蒸？闷蒸时间长短对冲煮出的咖啡味道有哪些影响？
“闷蒸30秒和闷蒸60秒的咖啡区别会有多大？”这是昨天一位朋友向前街提出的一个问题。还别说，这个问题确实有点意思！众所周知，闷蒸是手冲咖啡中常备的一个环节。具体的操作就是在正式注水之前，我们会预先注入
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闷蒸时长｜闷蒸咖啡粉的时间太长对咖啡风味有影响吗？闷蒸越久手冲咖啡的萃取率越高吗？
最近有朋友在网上在刷到这样的贴子：《闷蒸时间太久的话，容易冲出萃取不足的咖啡》。很显然，这个言论有违我们一直以来对闷蒸的理解。因为众所周知，闷蒸的目的是为了排出咖啡粉中的二氧化碳，让我们更轻易地将咖啡
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意式咖啡油脂｜浓缩咖啡的Cream是什么？espresso上的油脂能透露哪些咖啡信息？
众所周知，意式咖啡机萃取出来的咖啡不仅十分浓郁，同时还会带有一层色泽金黄的油脂。而因为这层油脂会给咖啡提供馥郁的香气与绵密的口感，同时又是浓缩咖啡特有的产物，所以人们常常将其称之为浓缩咖啡的灵魂。但大
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咖啡豆推荐｜什么是咖啡特调？哪些咖啡豆适合用于特调咖啡？咖啡新手如何选择制作特调的咖啡豆？
特调，是除了意式、单品以外，咖啡店主要售卖的第三种咖啡品类。所谓特调咖啡，我们可以理解为是咖啡界的“鸡尾酒”，是通过将咖啡与各种传统或非传统的配料进行组合，创作出来的一类不同于传统咖啡的创意饮品。（咖
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手冲咖啡冲煮方法｜冲一杯手冲要用多少咖啡豆？少粉量冲煮咖啡有哪些难点？如何只用5克咖啡豆制作手冲咖啡
可能是用于特调咖啡的制作，也可能只是想要浅尝一口咖啡拿拿味~偶尔有朋友会出现“只用少量咖啡豆冲出一小杯咖啡”的想法。但如果有实际操作过的话，前街相信大家应该不难发现：相比起大粉量冲煮，用小粉量冲好一杯
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手冲咖啡注水手法｜咖啡新手自学手冲咖啡应如何注水？手冲咖啡注水时需注意哪些细节？
前街门店经常会迎来一些在家自学手冲咖啡的朋友与前街探讨冲煮相关的问题，很多朋友表示，虽然他们使用的参数与前街在门店推荐的完全一致，但冲出来的咖啡味道总是时好时坏，不知道到底是哪里出现了问题。像这种情况
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肯尼亚精品咖啡豆｜为何肯尼亚咖啡喝起来辨识度高？肯尼亚咖啡的酸从何而来？
讲道理，前街是非常喜欢肯尼亚咖啡的。如果是经常光临前街门店喝咖啡的朋友一定不难发现，在前街分享的众多小样中，肯尼亚有着非常高的出场率。至于为什么这么喜欢，前街相信关于这点跟众多爱好者都一致相同。因为肯
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手冲咖啡｜咖啡液浑浊是咖啡品质不好的表现吗？为何手冲咖啡的咖啡液颜色有黑有红？
经常会有客人朋友在前街门店交谈咖啡相关的内容，像是咖啡的产地、冲煮时的参数、步骤，亦或是咖啡的味道等等。然后偶尔，会有朋友探讨起一些比较小众的话题，例如--咖啡的汤色。「汤色」，是来自于茶评的专业术语
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法压壶咖啡｜怎样用法压壶做出果汁感十足的冰咖啡？咖啡新手如何冲泡法压壶咖啡？
讲道理，在一众咖啡器具里，前街最中意的就是法压壶了。为什么呢，因为它的操作十分简单，不需要任何严谨的注水手法和复杂的变量控制就能够轻松泡出一杯美味的咖啡，简直不要太安逸（关键是还很便宜）。但话又说回来
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牛奶咖啡｜Dirty咖啡为什么受欢迎？怎么在家自制分层明显的Dirty咖啡？
众所周知，Dirty的独特之处来自于牛奶与咖啡的分层。无论是浓缩逐渐将牛奶“弄脏”的视觉效果，还是冷和热、甜和苦等冰火两重天的口感体验，都是源自于两者之间没有融合所产生的结果。因此，如果我们想要制作出
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咖啡豆出油｜哪些因素会促使烘焙好的咖啡豆冒油？咖啡豆出油是咖啡品质不好吗？
如果是经常买豆子自己回家冲煮的朋友应该不难发现，有些咖啡豆在放上一段时间以后就会开始冒油。而其它的咖啡豆无论放置的时间再久，表面看起来依旧是干燥的。于是就出现了一个非常有趣的现象：有些朋友会认为咖啡豆
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手冲咖啡注水手法｜如何用蛋糕滤杯制作好喝的手冲咖啡？翡翠庄园钻石山冲煮后呈现哪些咖啡风味
水流控制、注水时机，以及各种参数之间的调和都是我们在冲煮咖啡的过程中需要注重的细节。即便是前街认为最容易冲出好咖啡、容错率最高的三段式，这三个细节在冲煮时是一个也不能够落下。当聚精会神的时间/次数久了
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美式咖啡｜制作Americano是先加水还是先加浓缩咖啡？加水顺序不同会影响美式黑咖啡的风味口感吗？
前街发现，有不少朋友依旧陷在“美式咖啡应该先加水还是后加水”的问题里。因为前街每每在出品美式咖啡的时候总会有朋友这样问：“美式最正宗的做法应该是先倒浓缩后倒水，但为什么现在出品的美式大都是先倒水后倒浓
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冲煮时间｜制作一杯手冲咖啡需要多久？咖啡萃取时间越长手冲咖啡的风味越好吗？
很多人在泡制方便面的时候都会严遵“科学泡面法”，掐着秒表用100°C的沸水将方便面泡上3分钟，目的就是为了让面拥有最出色的口感。而我们在冲泡咖啡时同样也会掐着时间，目的相同，就是为了能够稳定冲出一杯美
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咖啡制作｜什么是红眼咖啡？意式浓缩兑手冲咖啡的比例多少适宜？怎么做出好喝的红眼咖啡？
“浓缩兑手冲，要怎么做才好喝？”是的，大家没有看错！昨天下午5点前街在门店听到这个“主食搭主食”的问题时也是愣了一下，因为这样的问题真的可以说是闻所未闻。之后在前街的一番细究之下，才发现这位客人朋友原
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