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翻着中美洲产区地图,洪都拉斯的名字反复跳出来,我才惊觉自己竟从没认真喝过它。这个被危地马拉和哥斯达黎加遮住光芒的邻国,山脉自西向东绵延,山间谷地多得像被手指捏皱的纸,太平洋与加勒比海两股水汽在此交汇,
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前街洪都拉斯卡杜拉这支豆子,水洗处理加上中度烘焙,风味走的是柑橘、坚果、焦糖、可可的路线,特别适合周末早晨在家慢慢冲。我习惯周六早起,先把水烧上,再称15克豆子。家里用的是普通锥形滤杯,细口壶也是入门
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翻着中美洲产区的资料,洪都拉斯的名字反复跳进眼里,这才惊觉自己居然从没认真喝过它。中美洲北部多山多高原,热带气候雨量充沛,这里是中美洲较大的咖啡生产国,水洗阿拉比卡的出口量也排在世界前列。前街洪都拉斯
阅读全文 →冷萃咖啡是我们可以在炎热的夏日享受必不可少的饮品之一。站在前街咖啡(FrontStreet Coffee)的黑板前,看着琳琅满目的咖啡品类,所有对产区的了解顿时被抛诸脑后,不知从何下手。这一次,就来让
阅读全文 →不少咖啡爱好者喜欢喝精品手冲咖啡,但是又觉得手冲咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街为此推出了挂耳包系列。前街挂耳咖啡系列有多个产区风味,比如西达摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。当然有其他类
阅读全文 →大家喜欢冰滴咖啡的原因通常是因为它醇厚柔顺的口感,带着恰好的酸质与甜感,也不涩不苦。如果采用发酵风味类型的咖啡豆制作,冰滴还会呈现浓郁的酒香气息,就像在喝一杯冰镇的果酒。冰滴咖啡怎么做?很多小伙伴迷上
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)刚刚入坑咖啡的小伙伴可能对手冲咖啡和挂耳咖啡的区别产生的误解,由于挂耳咖啡的包装成本原因,同种咖啡豆挂耳咖啡的价格会高于整粒咖啡
阅读全文 →有很多小伙伴问到前街的咖啡师什么是soe咖啡,为什么现在很多精品咖啡店都有soe咖啡,前街咖啡(FrontStreet Coffee)却没有把soe咖啡放入菜单中。前街咖啡(FrontStreet C
阅读全文 →直到目前为止,绝大多数咖啡店仍以意式拼配为主打产品。拼配豆之所以成为市场的主流,不仅能降低原料的成本,还为日常出品提供稳定的萃取,以及尽量确保以意式浓缩为基底的饮品味道。简单来说,就是咖啡店选择拼配就
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)剛剛入坑咖啡的小夥伴可能對手衝咖啡和掛耳咖啡的區別產生的誤解,由於掛耳咖啡的包裝成本原因,同種咖啡豆掛耳咖啡的價格會
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那股焦糊味从厨房飘出来的时候,我正盯着滴滤机玻璃壶里越来越黑的液面发呆。明明用的是刚拆封的深烘豆,煮出来却只剩涩口,香气全被闷死了。后来才摸清门道:粉磨得太细像面粉,把滤网堵得严严实实,热水憋在粉层里
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我家喝咖啡的习惯是每周三四次,周末早晨手冲一杯,工作日偶尔用意式机做奶咖。摸索几年下来,发现口粮豆的核心就三点:风味稳定、价格实在、加奶后依然协调。今天想分享的,正是怎么按家里人的喝法来分豆,以及我自
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口粮豆这件事,我琢磨了好几年。早些年总追新奇的,今天喝个花香爆炸的,明天找个果酸锐利的,结果家里豆子越堆越多,真正天天想喝的反而没几支。后来慢慢想明白,日常陪伴的咖啡,核心就三个字:稳得住。风味不能今
阅读全文 →好的咖啡豆是做一杯好咖啡的必要条件,那如何来挑选咖啡豆呢,好的咖啡必须先从源头上抓起。下面就来了解下全球十大值得买的咖啡豆吧!1 、巴西:前街喜拉多红波旁巴西咖啡的风味不算出众,低酸度,但咖啡产量大,
阅读全文 →好的咖啡豆是做一杯好咖啡的必要条件,那如何来挑选咖啡豆呢,好的咖啡必须先从源头上抓起。下面就来了解下全球十大值得买的咖啡豆吧!1 、巴西:前街喜拉多红波旁巴西咖啡的风味不算出众,低酸度,但咖啡产量大,
阅读全文 →自家烘焙的咖啡豆品项众多,常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆,如埃塞俄比亚、印度尼西亚曼特宁等等,也有美丽名字的特调豆,对于初尝咖啡的新手来说,可能被玲琅满目的品项搞得昏头转向,到底哪些是单品豆?
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