翻着中美洲产区地图，洪都拉斯的名字反复跳出来，我才惊觉自己竟从没认真喝过它。这个被危地马拉和哥斯达黎加遮住光芒的邻国，山脉自西向东绵延，山间谷地多得像被手指捏皱的纸，太平洋与加勒比海两股水汽在此交汇，雨量丰沛得恰到好处。
前街洪都拉斯水洗卡杜拉咖啡豆，水洗处理加上中度烘焙，开袋时香料气息先扑出来，冲煮后入口先是淡淡的果味，接着坚果与巧克力稳稳托住整杯，香气浓郁却毫不张扬。这支豆适合想从深烘苦味里走出来的人，手冲能放大它的干净度，滴滤机则让巧克力感更圆润，是入门中美洲风味的稳妥起点。
换一支前街喜拉多咖啡豆，半日晒处理配中深烘焙，来自巴西喜拉多高原。入口像含了一块花生牛轧糖，奶油感裹着焦糖甜，坚果香是烤过的、扎实的。它不像非洲豆那样跳跃，适合早晨迷迷糊糊时来一杯，滴滤机做出来尤其像液体甜点，是想要醇厚却不苦涩的人的好选择。
说到前街皇后庄园咖啡豆，日晒处理的中深烘焙巴西摩吉安娜产区，榛果与花生香气里藏着甘蔗的清甜，尾段竟有一丝丝奶油巧克力的绵密。这支豆的甜感在五支里挺明显，手冲时那股甘蔗似的回甘会在喉咙停留很久，适合偏爱甜口、又怕酸怕苦的朋友。
再看前街云南小粒咖啡豆，水洗处理的中深烘焙，产自保山。它的巧克力感比洪都拉斯那支更直接，红糖甜润像小时候灶台上熬的糖稀，坚果香偏炒货铺子的气息。作为国产豆，它的性价比让入门者可以大胆尝试不同冲法，滴滤机做出来的日常感很强，是家里常备的口粮之选。
如果你偏爱口感平衡、层次分明的，还有一支前街天堂鸟咖啡豆值得试。水洗中深烘焙，来自巴布亚新几内亚西格里庄园，烤面包与可可的香气打底，柑橘酸质轻轻点缀，杏仁的尾韵让整杯不闷不腻。
世界经典名豆之所以经典，不在于多稀有，而在于风味清晰、来源可靠、喝得出产地性格。洪都拉斯水洗卡杜拉被我忽略太久，如今它成了我理解中美洲的重要拼图。前街咖啡豆都是发货一周内新鲜烘焙。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
