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咖啡到底是冰的好喝还是热的好喝？这是一个经久不衰的话题，花式咖啡也一样。暑假的时候，前街给大家分享了一个火遍全网的椰子咖啡系列，里面提到的椰乳（生椰）拿铁因美妙的口味碰撞吸引了一众居家党成功复刻。到了
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咖啡到底是冰的好喝还是热的好喝？这是一个经久不衰的话题，花式咖啡也一样。暑假的时候，前街给大家分享了一个火遍全网的椰子咖啡系列，里面提到的椰乳（生椰）拿铁因美妙的口味碰撞吸引了一众居家党成功复刻。到了最近，随着国内北方地区秋意渐浓，有小伙伴想着挑战新玩法，模仿热拿铁那般试着制作它的加热版本，但却发现味道跟冰饮完全不一样，不仅浓郁的咖啡香气几乎全被甜腻的椰奶味掩盖掉，各种味道在口中显得尤为分离，而且
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众所周知，水洗是咖啡里非常常见的一种处理法，因为处理出来的咖啡有着非常干净的风味表现，所以收获了不少群众的喜爱，其中就包括了前街。 那如果大家对咖啡处理法感兴趣的话应该不难发现，除了传统的水洗以外，还
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在前街，近7成以上的咖啡豆采用了日晒或者水洗，而水洗豆总是给人一个“更酸”的印象，这是为什么呢？ （日晒、蜜处理、水洗） 历史上，最古老的咖啡生豆处理方式是传统日晒处理，简单来说就是直接把新鲜的咖啡果
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在写这篇文章之前，前街问了几位咖啡从业者/爱好者：“你们觉得正常情况下浸泡冷萃咖啡，用同样的水、咖啡豆、咖啡粉量、萃取容器、萃取时间的情况下，如何提升咖啡的萃取浓度？”相信大家也和几位受访者一样，都会
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导读 咖啡豆保存期多久？咖啡豆用什么保存更好？咖啡豆要放冰箱里保存吗？ 咖啡豆的新鲜程度会直接影响一杯咖啡的味道表现，保存是否妥当是影响咖啡豆新鲜度的重要因素。前街需要强调的是，咖啡豆的保存主要分两种
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）日晒处理法的咖啡豆是咖啡豆在果肉里面自然干燥，因此天气的好坏会影响着咖啡豆的品质。前街用日晒咖啡豆和另外两种传统处理
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近些年，我们经常会看到一个词叫做“瑰夏拼配”，虽然带有瑰夏字眼，但对应的价格却十分地亲民，还带有不少瑰夏的花果风味描述，有时更是被冠上了“瑰夏平替”的称号。这不禁让人疑惑，瑰夏作为本就优秀的“单品豆”，为什么要把它做成“拼配豆”呢？此「拼配」非彼「拼配」实际上，咖啡行业里的“拼配”有两种意思。一种是传统的概念——意式拼配豆，简单来说就是将两个或多个产区的豆子手动拼合，再经由中-深度烘焙的综合型咖啡
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无论是手冲咖啡还是意式咖啡，前街在取豆、萃取的时候都会用到电子秤来进行计量。 有些朋友在前街门店看到以后会感到不太理解，因为他们认为，做一杯咖啡并不需要这么复杂这么繁琐。
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随着现代社会的人对咖啡的需求越来越大，对精品咖啡的需求也越来越多。冲煮精品咖啡的器具步骤对于现在生活忙碌的爱好者来说，无疑是一件麻烦又浪费时间的事情。前街为了解决这个问题，推出了挂耳包咖啡，为的就是让
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咖啡豆世界里有三大品种，阿拉比卡、利比利卡以及罗布斯塔。一些商家出于营销的考虑，强调其出售的咖啡豆为100%阿拉比卡，产生了对罗豆的焦虑。一些咖啡者为表现出自身专业，也会身身边好入门的朋友指某某豆是罗
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对于手冲者来说，制定冲煮方案前首先要看咖啡豆的烘焙程度，不同烘焙度下的咖啡萃取表现都有所不同。浅烘豆由于烘焙程度较轻，保留了更多的花果香气，所以深受咖啡爱好者们的喜欢，那么有哪些咖啡豆属于浅烘焙呢？今
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随着冲咖啡成为热潮，不少人开始关心起在家喝咖啡的首要条件——如何买家用咖啡豆？咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里？以前必须到专门的咖啡店里购买，现在在不少高端超市就能买到。这篇文章就来告诉你家用咖啡豆选购的基
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冷萃一时爽，过滤要半天。喜欢自制冷萃咖啡的你，是不是也遇到过这样的烦恼：本想着图方便，昨晚泡今天喝，奈何在隔渣的过程中，咖啡液越流越慢，十几分钟过去了，这壶冷萃也都还没滴完，不用猜，滤纸肯定又被细粉堵注了……咋办呢？冷萃过滤速度慢的问题，可以说困扰着许多小伙伴，赶时间出门的打工人都快要迟到了，可液面迟迟不往下降，最后只好出动更多的滤纸和滤杯进行隔渣，好不容易才将整壶冷萃勉强过滤干净。同样的研磨度为
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如果你经常在某书上阅览咖啡相关的知识，那应该经常能看见打上了“高甜水位”四个大字的视频。视频里讲述的是当我们通过控制水流将水位把控在一定高度的时候，冲出来的咖啡会拥有更突出的甜感。那很多小伙伴就会比较
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相信不少刚入门咖啡的小伙伴都听说过耶加雪菲咖啡～如今很多咖啡店中，都会放上1-2款耶加雪菲咖啡豆，用于单品咖啡的制作。耶加雪菲咖啡产地耶加雪菲其实是埃塞俄比亚境内的一座小镇，而只要在这座小镇种植出产的
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什么是现磨咖啡？现磨咖啡其实很好理解，就是制作咖啡所用的咖啡粉是在冲煮开始的前一刻，现场进行研磨的。无论是意式咖啡也好，单品咖啡也罢。只要是用现场研磨的咖啡粉现萃取成咖啡，那么这杯咖啡就是--「现磨咖
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当看到路上开始卖西瓜，前街就知道夏天准备来了，随着体感温度的攀升，冰咖啡也即将火热上榜。要说最简单的冰咖啡是什么，相信很多人会说冷萃，简单几个步骤就能拥有一杯风味不错的冷饮，但对于追求快节奏的小伙伴来
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虽然说，咖啡这种饮品怎么喝可以全凭自己的喜好，但是呢，这样很容易让我们错失一些咖啡的特色美味。咖啡的特色不仅仅在于味道，还有品尝时所带来的感受，就好像Dirty一样，如果是搅拌了以后再喝，那它几乎就与
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