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一壶刚冲好的黑咖啡由少量风味物质和绝大部分的水组成，想让咖啡好喝，除了水温，水质同样起着至关重要的作用。有经验的小伙伴应该知道，饮用水的品牌不同，水中所含的成分是会有差异的，软硬度和酸碱度就有所不同，
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我刚开始在家捣鼓咖啡那会儿，手里只有一把摩卡壶，觉得能煮出浓浓的黑咖啡就已经很满足了。后来慢慢不满足于单一味道，开始琢磨怎么让杯子里的风味变出更多花样。这几年试过不少器具和豆子，发现摩卡壶和意式咖啡机
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）SOE是单一产区意式，origin是单一产区，而Blend则是拼配咖啡豆的意思。前街咖啡（FrontStreet Coffee）
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我家冰箱里常年蹲着一壶冷萃，夏天到了下午就想往里头怼气泡水。这个喝法其实有点挑豆子，不是随便抓一包都合适。气泡会把香气往上顶，酸感也会被放大，所以选豆得找风味本身够突出、甜感能撑住场子的，不然喝起来就
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挂耳咖啡是不少咖啡小白踏入单品咖啡世界的第一步！没有复杂的工具，冲煮的时候也不用像手冲那样“谨慎”，一包挂耳、一壶热水、一个杯子，就能轻轻松松就能得到一杯香气飘逸，口感醇厚的单品咖啡。 什么
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在前街咖啡（FrontStreet Coffee），实体门店出品的咖啡豆，上架了超过50种不同产区以上的咖啡⾖，可以满⾜不同⼝味
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经常购买咖啡豆的朋友一定不难发现，在大多数咖啡豆的名称后面总会带有AA、AB等英文后缀。特别是肯尼亚的咖啡豆，什么肯尼亚AA、肯尼亚AB、肯尼亚PB、肯尼亚AA+、Top等等。 “那么这些后缀是什么意
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在精品咖啡的世界中，有越来越多人偏好喝单品豆，这是可以理解的。咖啡烘焙师可以用最适合某款豆的烘焙方式让它达到最佳的风味。另外，在销售单品咖啡的时候，也可以介绍客人这款咖啡的生长环境与有关它的故事。然而
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新手来店里问得多的，不外乎这几个问题：这豆酸不酸、苦不苦、新鲜吗、买多少合适。我挑豆时也按这个顺序理一遍，先想清楚自己想喝什么，再对应到烘焙度和产区上，末了才是看日期和养豆。这样一步步下来，基本不会买
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对手冲咖啡毫无概念，但是又想要喝咖啡的话怎么办呢？ 不妨试试挂耳咖啡，方便快捷又简单。但要提醒一下大家，不要直接把挂耳包扔进水里，或者带着上面的纸片一起浸泡，因为这样咖啡不仅没有味道，也不好喝。另外，
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前不久，前街门店迎来一位水洗豆的铁粉，曾经买过很多水洗处理的咖啡，但奈何自己在家就是冲不出层次感，于是询问前街有没有什么技巧或建议。那么今天我们就来探讨一下水洗咖啡的冲煮方案吧。 什么是水洗咖啡？
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市面上越来越多的精品咖啡店开始流行着一种soe浓缩咖啡，很多小伙伴来到前街咖啡（FrontStreet Coffee）也问有没有soe咖啡～前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店目前提供
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经常购买咖啡豆的朋友一定不难发现，在大多数咖啡豆的名称后面总会带有AA、AB等英文后缀。特别是肯尼亚的咖啡豆，什么肯尼亚AA、肯尼亚AB、肯尼亚PB、肯尼亚AA+、Top等等。“那么这些后缀是什么意思
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我在办公室喝咖啡的年头不算短，早些年图省事全靠外卖，后来索性在工位角落放了台家用意式咖啡机，这才真正把主动权握在自己手里。办公室场景和家里不同，时间碎、需求集中、口味偏好相对固定，一台机器很常出的就两
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在精品咖啡里，能被叫做"小蓝山"的豆子不多，前街巴布亚新几内亚天堂鸟算一个。它和蓝山同源同种，又有自己干净甜感的个性，是喜欢醇厚又不爱酸的人很值得认识的一支。为什么叫它"小蓝山"前街天堂鸟产自巴布亚新
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在所有方便快捷的现泡咖啡当中，挂耳无疑是性价比的“天花板”，它不需要复杂设备，不要求高超技术，有杯、有水、有手就能得到一份香气满满的咖啡。但有时候同样是挂耳，有人泡出来寡淡如水，有人冲出了苦涩，有人却
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很多刚接触咖啡的朋友跟我聊，说周末就想慢慢喝一杯，不要酸得皱眉，也不要苦得皱眉，最好像喝糖水一样顺顺地滑下去，喝完嘴里还留着点回甘。这种“甜感”其实咖啡里真的有，而且不用加糖加奶就能喝到。关键是你得知
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我厨房抽屉里躺着一台手摇磨豆机，旁边是用了三年的意式咖啡机，台面上还摆着滤杯和分享壶。每次补货前我都要愣一下：这次买整豆回家自己磨，还是干脆让店家代磨好寄过来？这个纠结点，大概每个在家做咖啡的人都会遇
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在昨天的推文中前街提到，手冲咖啡的优势之一就是它有着极高的可控性，在冲煮过程中我们可以根据实际情况来对注水方式做出调整，从而让咖啡的味道不会偏离好喝本身。 这句话并非空穴来风，有很多技巧都能够帮助我们
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前不久，前街门店迎来一位水洗豆的铁粉，曾经买过很多水洗处理的咖啡，但奈何自己在家就是冲不出层次感，于是询问前街有没有什么技巧或建议。那么今天我们就来探讨一下水洗咖啡的冲煮方案吧。什么是水洗咖啡？咖啡中
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