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最近有小伙伴问到前街：“为什么咖啡豆磨成粉后要把气孔贴住，这样包装内的二氧化碳不就排不出来了吗？” 咖啡包装上排气孔的意义 前街在咖啡豆烘焙完成并冷却后会马上进行密封包装，这样能最大程度减少咖啡豆风味
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购买了新鲜烘焙的咖啡豆以后，新手最常常提到的问题是：这个咖啡豆需要养豆吗？答案是：要。但是在日常的当中，前街咖啡又往往会给出一个完全相反的答案：“不用。收到的新鲜烘焙的咖啡豆可以直接喝，在路上的时间足
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡已经成为了大家工作生活中不可或缺的一部分了，特别是现在生活节奏快、工作压力大的环境下，早上起来更加需要来一杯咖啡醒醒神。但是
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众所周知，冰滴咖啡因为是使用水滴进行滴滤萃取，所以制作一壶冰滴会用上好几个小时的时间。有趣的是，每每当冰滴完成滴滤，前街取出准备进行冷藏的时候，这一画面总会被某位眼尖的客人朋友所捕捉。看着前街手里“新鲜采收“的冰滴咖啡，自小对食材新鲜度抱有着极高要求的朋友总会蹦出一句：“来一杯！”但往往，这样的要求总会收到前街拒绝的答复！为什么呢？因为刚做好的冰滴咖啡不能马上喝。为什么刚做好的冰滴不能喝？也不是不
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事情是这样的，当客人推开前街门店的大门，踏进第一步的时候，就会被旁边的黑板所吸引住。黑板上也没有什么特别的，上面只写了新品推荐以及“冰滴咖啡需提前2日预定”的字样。因此，也有很多客人看到后会询问，“冰
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饮用场景是选豆的前置问题：这一天是黑咖啡开场，还是奶咖相伴？是手冲慢慢喝，还是机器马上出？场景一变，合适的烘焙度、风味厚度和冲煮方式也跟着变。意式的重心，落在粉量、研磨度、液重与时间的平衡上。拼配豆的
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聊起印尼咖啡，很多人的脑海里马上会浮现出浓郁深沉的口感，但烘焙度的微妙变化往往决定了这杯咖啡是偏向草本香料还是走向焦糖黑巧。烘焙就像给生豆穿衣，浅中烘偏重果酸展现，而印尼豆因独有的处理方式，在中深烘与
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一提起黑咖啡，人们就会马上联想到以深度烘焙的咖啡豆萃取而成的淡美式咖啡。自从星巴克开始进入全球市场后，美式咖啡已经称为了黑咖啡的代名词，这也让不少小伙伴认为黑咖啡就是美式咖啡。实际上黑咖啡只是纯咖啡的
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）好喝冰咖啡的做法(冰咖啡种类) 很多。从较繁复的冰滴、最即时的冰咖啡手冲；还有容易制作、且蔚为主流的冷泡法。冷泡法有许多名称，C
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熟悉前街的朋友应该清楚，前街门店除了黑板上的饮品，其实还有不少隐藏菜单，例如：澳白、意式浓缩、Dirty等等。广州如同心电图般的气温变化，让前街的一位熟客在下单前犹豫了半天，最后发出灵魂疑问：“我不想喝冰的，又想喝Dirty，为什么不能把它做成热的啊？”Dirty：我本来就是冷的可能在大家的印象里，Dirty流行起源于18、19年，属于当时“脏脏文化”趋势下的网红款，因此也误解为Dirty就是那时
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前街门店有个角落是专门放置咖啡豆的，因为众所周知，前街的主要业务就是售卖咖啡豆。所以日常到店饮啡的朋友经常能够看到络绎不绝的客人到店购置咖啡豆（假装是这样），然后与前街交谈各种关于豆子的信息。而生产日期，便是这些客人常常会重点索求的具体信息。这让很多朋友感到不解，为什么这些客人仅注重生产日期？保质期也同样重要！为什么他们都不询问保质期的呢？为什么很多人买咖啡豆都不看保质期？「保质期」，指的是这款产
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）手冲咖啡的风味一直是好喝的，当然得把握好一些细节问题，或许你该换换口味了，那就来一杯冰滴咖啡吧！前街的冰滴咖啡一直都是很受欢迎的
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 前街最近看到有讨论提到“冰酿咖啡和冷萃咖啡有什么区别”，然后下面的回复有的说没区别，有的开玩笑说到“从我手上做出来
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）手冲咖啡的风味一直是好喝的，当然得把握好一些细节问题，或许你该换换口味了，那就来一杯冰滴咖啡吧！前街的冰滴咖啡一直都是很受欢迎的
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在咖啡冲煮的世界里，除了豆子本身，有三个主要的变量影响着萃取阶段，即研磨度、水温、粉水比例，这也是大家最常用到能快速调整一杯手冲咖啡的参数。奉行着保险的原则，比起另外两个因素，水温一般是我们“常年不变”的固定值，要么用低一点的88℃，要么采取高一点的93℃，不然就取个中间值90℃，主打一个不出错就行。但在一些冲煮冠军眼中，水温却能成为他们调节咖啡风味的关键变量，利用两个或三个不同的水温进行分段冲刷
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前街启市第三天了，期间同事们都掏出了各自家里的特产互相分享，零食堆中竟然还有一盒桂花糕，细尝之下让前街会想起了曾经做过的桂花咖啡。话不多说，马上动手做一杯回味一下！为什么选桂花？桂花是洋溢着清香的花类，在千年中华饮食文化中，桂花除了做成桂花糕以外，还被研究出了桂花茶、桂花酒、桂花冻等等（老祖宗是吃货无疑了）。而咖啡豆中也蕴含类似于桂花香的芳香物质，所以当桂花加入到咖啡里，不仅不会违和，说不定还会出
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）长期喝挂耳式咖啡豆会对人体有危害吗？咖啡入门者如何选择黑咖啡豆挂耳式咖啡包？类似的问题相信你也不少被身边“刚入坑”的朋友问起。
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咖啡的冲煮方法有很多，其中冰滴就是其中的一种冲煮方法。冰滴咖啡又属于冰咖啡的一种，到了夏天，冰咖啡更是咖啡朋友们的最爱。 冰滴咖啡自然就不是用热水来冲煮的，而是用低温的水来冲泡的，与我们平常的手冲咖啡
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不知不觉又到了9月份，相信南方地区的小伙伴依然每一天和热情的太阳公公并肩作战，天气还是挺热的。爱咖啡的小伙伴能马上想到的清凉饮品莫过于冰咖啡。来到前街咖啡（FrontStreet Coffee），进门
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