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新鲜烘焙的咖啡豆需要养豆吗？咖啡豆要养多久？

发布时间：2025-12-27 前街咖啡 6

购买了新鲜烘焙的咖啡豆以后，新手最常常提到的问题是：这个咖啡豆需要养豆吗？答案是：要。但是在日常的当中，前街咖啡又往往会给出一个完全相反的答案：


不用。收到的新鲜烘焙的咖啡豆可以直接喝，在路上的时间足够的了，烘好第三四天开始稳定，后面喝香气会更丰富。


为什么会有这样看似矛盾的答案呢？首先，需要明确的是，咖啡豆烘好以后的头几天，火气末退香气没有完完全的转化和释放。并且，烘好后的咖啡豆香气并非一成不变，每一天都在发生着变化。而随着时间的推迟，烘好后的一到两周是咖啡豆香气不断增多的一个过程，当到了三四周的时候，香气开始表现出下降的趋势。这就是咖啡豆要养的原因。


与此同时，前街咖啡又给出建议不要养，收到新鲜烘的豆子马上开始喝。这个回复表达的意思是，大多数人对一个豆子养好还是没有养好并没有实际的经验，因此是无法感受到咖啡豆的这种变化。


如果你想真正的关注一个咖啡豆有没有养好的，并不是问多少天这个豆子才算养好，一方面它没有确切的时间，另一方面，如果只是一直在喝所谓养好了的咖啡豆，那不是永远不会感受到咖啡养好和没有养好的差别了吗？那就只有一种方法，就是从收到的新鲜咖啡豆收到马上开始喝，一包豆子多喝几个来回，不就可以亲口感受到它的变化了吗？而不是仅仅停留在概念上。




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