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购买了新鲜烘焙的咖啡豆以后,新手最常常提到的问题是:这个咖啡豆需要养豆吗?答案是:要。但是在日常的当中,前街咖啡又往往会给出一个完全相反的答案:“不用。收到的新鲜烘焙的咖啡豆可以直接喝,在路上的时间足
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“酸”,可以说是现在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以后,咖啡的烘焙就开始由深转浅,味道也从一成不变的苦转变成了五彩斑斓的酸。这吸引了很多喝不了“咖啡味”(苦)的朋友也开始接触咖啡,品尝起浅烘咖啡的花
阅读全文 →“酸”,可以说是现在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以后,咖啡的烘焙就开始由深转浅,味道也从一成不变的苦转变成了五彩斑斓的酸。这吸引了很多喝不了“咖啡味”(苦)的朋友也开始接触咖啡,品尝起浅烘咖啡的花
阅读全文 →“酸”,可以说是现在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以后,咖啡的烘焙就开始由深转浅,味道也从一成不变的苦转变成了五彩斑斓的酸。这吸引了很多喝不了“咖啡味”的朋友也开始接触咖啡,品尝起浅烘咖啡的花果酸香
阅读全文 →要说现在热门的饮品,拿铁可能是咖啡饮品中最为常见的一款,也是许多人耳熟能详的奶咖之一。拿铁是意式咖啡的一种,以意式浓缩为基底,通过添加经由蒸汽加热打发的牛奶,按照一定比例混合二者而制成。通过拿铁的定义
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手冲咖啡豆的选择,可以从杯子将要出现的时刻开始想象。赶着上班时,适合香气清楚、入口轻盈的类型;午后有时间慢慢喝,可以寻找层次丰富、温度变化明显的豆子;天气炎热时,则要关注冷却后是否仍有甜感和活力。场景
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手冲咖啡豆的选择,可以从杯子将要出现的时刻开始想象。赶着上班时,适合香气清楚、入口轻盈的类型;午后有时间慢慢喝,可以寻找层次丰富、温度变化明显的豆子;天气炎热时,则要关注冷却后是否仍有甜感和活力。场景
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手冲咖啡豆的选择,可以从杯子最终要服务的场景开始。清晨想要一杯温和、顺口的热咖啡,周末可能更愿意花时间辨认花果香,午后加冰则需要更明快的酸甜。按照实际饮用时段和温度挑豆,风味预期会更清晰,冲煮过程也更
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咖啡粉遇到热水的那一刻,各种芳香成分并不是同时涌出来的,而是按照分子量与水溶性排着队溶解。率先被热水带出来的是活泼的果酸和挥发性花果香,随后是带来饱满口感的糖类与焦糖甜感,最后析出的才是分子偏大的焙烤
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很多人早晨走进咖啡馆,都喜欢点上一杯温热香浓的拿铁。柔滑细腻的牛奶裹着醇美的意式浓缩滑入口腔,整个人瞬间就被唤醒了。但自己在家做拿铁时,不少朋友常会困惑,为什么有时咖啡味被牛奶盖得无影无踪,有时又显得
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研磨对于咖啡萃取来说至关重要,可以说,咖啡研磨的粗细不同,直接影响到一杯咖啡的风味。而针对不同的萃取方式,咖啡的研磨度也需要作出变化。 咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间的长短以及萃取率的高低。咖啡研
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式浓缩咖啡给人的大多数印象是又苦又涩,能出现这种情况的,很可能是制作的流程出现了问题。这时,就会有人问道前街咖啡(FrontS
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印尼最出名的咖啡产区莫过于苏门答腊,其中大家耳熟能详的前街曼特宁咖啡豆就来自于苏门答腊,前街目前推出了5款风味各异的曼特宁咖啡豆,其中有一款前街黄金曼特宁,前街经常遇到有人会问,这前街黄金曼特宁跟普通
阅读全文 →苏门答腊是印尼咖啡的产区之一,星巴克的苏门答腊咖啡豆有着什么样的意义呢?星巴克苏门答腊咖啡豆又是怎样的一种咖啡,带有强烈的泥土芳香,风味异常集中;醇度厚重而浓郁,苏门答腊的咖啡种类冲泡方法,喜欢咖啡的
阅读全文 →曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,它的酸度比较低,应该说属于那种比较醇的咖啡,香味浓郁是它的特点,如若想要品尝曼特宁咖啡,黄金曼特宁是你明智的选择,那么曼特宁和黄金曼特宁这两者的味道特点是怎样?曼
阅读全文 →苏门答腊咖啡可以说是醇厚咖啡的鼻祖,它也是曼特宁咖啡的主要产区,不仅风味浓郁,滋味甘醇,既能制成混合咖啡,也能单品饮用。今天前街咖啡(FrontStreet Coffee)就专门围绕这个来自苏门答腊岛
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随着精品咖啡的发展,喝咖啡的群体不断扩大,所以咖啡市场上开始涌入一大批来自不同产区的咖啡豆,因此咖啡迷在选择咖啡豆上就很不知所措了,经常也有来前街品尝咖啡的新人咖啡迷朋友们会问该如何选择优质的精品咖啡
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