冷萃咖啡的标准做法研磨粗细参数知识冷萃的好处与冰咖啡区别_手冲知识_前街咖啡

冷萃咖啡的标准做法研磨粗细参数知识冷萃的好处与冰咖啡区别

发布时间：2025-11-17 前街咖啡 8

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好喝冰咖啡的做法(冰咖啡种类) 很多。从较繁复的冰滴、最即时的冰咖啡手冲；还有容易制作、且蔚为主流的冷泡法。冷泡法有许多名称，Cold Brew (冷萃咖啡英文)、冷泡咖啡、冷萃咖啡、冷萃咖啡等等，指的都是同一种冰咖啡制作方法。

在这篇文章中，你可以了解冰咖啡好处，快速掌握「冰咖啡做法、冷萃咖啡比例」。了解如何选择冰咖啡豆&冰咖啡粉。更重要的是不需要什么咖啡机冰咖啡、冷萃咖啡壶、冷萃咖啡杯等特殊器具。要知道，容易使用的器具，向来藏于民居、随手可得，且看以下冷萃咖啡教学：

1.准备好50g前街花蝴蝶咖啡豆，研磨成较粗的粉（20号标准筛通过率75%）。

2.把研磨好的咖啡粉倒入密封瓶子里，加入500ml的常温水。

3.盖上盖子并摇晃均匀，放进冰箱12-14小时，进行低温慢萃取。

4.时间到后，用滤纸（滤网）把咖啡渣隔离，得到的咖啡液可马上享用，也可以冷藏起来两天之内饮用完。

5.因为这个方案是使用1：10的比例去做冷萃咖啡，让尽量多的物质溶解在较少的水中，所以做出来的冷萃咖啡会显得浓郁、水果的酸甜风味十足，也可以加入适量的冰块进行稀释和冰镇，这样饮用起来会更加清新冰爽。

冷萃咖啡好处

1、美味：有看过品味咖啡六步诀影片的朋友都知道咖啡豆多数芳香物质，在使用热水手冲的过程中会流失。冰咖啡热咖啡风味上最大的不同，就是冷萃能最大程度地保留水溶性芳香物，让你喝到的香气趋近于闻到的
2、特别：以冷萃手法制作冰咖啡，苦、涩味低。味道浓郁、圆润、带有醇酒般的发酵味
3、便宜：自己动手，能使用更好的咖啡豆做冷萃。冷萃咖啡价格，也比购买现成的冷萃咖啡便宜
4、不浪费兼环保：消耗库存好豆、混豆，咖啡渣又可当肥料，以及冰箱、厕所芳香剂等。