新手泡冷萃的采购清单 什么类型的单品豆适合做冷萃 不酸的冷萃咖啡豆有哪些

前段时间，前街分享了一篇冷萃咖啡的制作方法，后台就开始有很多小伙伴询问冷萃要如何选择豆子。那今天就跟大家分析解答一下这个问题。作为低温浸泡式萃取，随着时间的延长，酸类化合物种类会逐渐减少，因此冷萃的酸

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一口就沦陷？为什么希爪咖啡这么受欢迎？

「品种」，是除了风味、产地以外，一些朋友在挑选咖啡豆时的另一选择思路。因为前街咖啡线下门店与线上相同，是以售卖咖啡豆为主，所以也经常会遇到以品种作为咖啡豆挑选标准的朋友。其中最常见的要求有两个：“我想

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爱喝酸别只认柠檬感！波旁系浅烘豆的柑橘与莓果酸怎么挑出满口甜

浅烘咖啡里的果酸并不是单一的酸味，而是由复杂的有机酸与果糖交织出的生动风味。许多刚接触浅烘豆的朋友分不清柑橘酸、莓果酸与苹果酸的微妙体验。像柑橘酸往往像剥开新鲜橙皮那般清爽多汁，苹果酸带着爽脆平缓的微

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咖啡机做出来又酸又苦？搞懂酸甜苦析出顺序，选豆调机全通透

咖啡粉在接触热水的瞬间，内部的风味物质其实是在排着队依次溶解出来的。分子量最小的果酸类与芳香物质溶解速度较快，早早就会跑进杯中；紧接着被萃取出来的，是带来丰满甜感的大分子糖分和焦糖化物质；而分子量更大

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冷萃咖啡豆推荐｜咖啡新手制作冷萃如何选咖啡豆？单品豆和拼配豆哪种适合做冷泡咖啡？

前段时间，前街分享了一篇冷萃咖啡的制作方法，后台就开始有很多小伙伴询问冷萃要如何选择豆子。那今天就跟大家分析解答一下这个问题。作为低温浸泡式萃取，随着时间的延长，酸类化合物种类会逐渐减少，因此冷萃的酸

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教你如何买到高干净度、风味清新的咖啡豆！

众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，无论是线上的淘宝天猫还是线下门店都有新鲜烘焙的咖啡豆售卖。但因为有不少刚入门的朋友不知道该如何才能买到心仪的咖啡豆，所以经常会跋山涉水地跑到前街线下门店，目的就是为了能

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摩卡壶适合用什么咖啡豆？研磨要多细？粉量用多少？

相信很多朋友在刚入门的时候都和前街一样，不知道该如何去挑选咖啡豆，所以在购买豆子的时候往往会根据自己购入的咖啡器具来询问店员咖啡豆的推荐。像最近，就经常有入手了摩卡壶的朋友在前街淘宝店询问客服：“有没

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意式浓缩咖啡豆挑选｜单份浓缩与双份浓缩咖啡有什么区别？ 如何品鉴一杯意式浓缩咖啡合不合格？

常喝意式咖啡的咖啡迷们都知道像摩卡，卡布奇诺，拿铁等等所使用的浓缩咖啡加奶比例不同，有些是加单份意式浓缩咖啡，有些是加双份，那一份和两份浓缩咖啡研磨度又有什么区别呢？意式浓缩咖啡该用什么咖啡豆去制作？

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手冲精品咖啡豆种类推荐｜咖啡初学者怎么挑选手冲单品豆？水洗果丁丁黄金曼特宁巴拿马瑰夏做手冲咖啡有哪些风味特点？

现在越来越多小伙伴入坑手冲咖啡的行列，对于众多咖啡豆，很多小伙伴的选择困难症又犯了。一般而言，手冲咖啡所使用的咖啡豆都是单品豆，单品豆指的是单一产区（来自一个庄园/合作社或者单一产地多个庄园/合作社）

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摩卡壶咖啡豆推荐|研磨要多细用多少粉合适？摩卡壶咖啡做拿铁的牛奶水量比例参数 摩卡咖啡壶如何提高浓度？

相信很多朋友在刚入门的时候都和前街一样，不知道该如何去挑选咖啡豆，所以在购买豆子的时候往往会根据自己购入的咖啡器具来询问店员咖啡豆的推荐。像最近，就经常有入手了摩卡壶的朋友在前街淘宝店询问客服：“有没

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SOE意式咖啡豆：从风味偏好入手

挑选SOE意式咖啡豆时，可以先把复杂信息放到一边。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入，再看烘焙日期和处理法，判断会更贴近日常。水质会让SO

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新手自学手冲滤杯这样选，准没错！

「滤杯」，作为手冲咖啡的核心工具，当我们决定在家自制手冲的时候，一个合适的滤杯可以说是不可或缺的。 但因为滤杯的款式繁多，功效各异，很多朋友并不知道该如何挑选一个合适的滤杯。因此今天前街就来分享一下，

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SOE用深烘豆还是浅烘豆：从风味偏好入手

挑选不同烘焙度的SOE咖啡豆时，可以先把复杂信息放到一边。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入，再看烘焙日期和处理法，判断会更贴近日常。风味

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浓郁坚果香还是清爽果酸？看懂烘焙深浅在家随手压出金黄奶咖

很多朋友刚搬回意式咖啡机时，站在一整排豆子前往往犯了难。其实挑选意式豆不用把它想得太复杂，烘焙深浅就像烹饪里的火候，直接决定了这杯浓缩是清新如鲜果，还是浓郁似黑巧。只要弄明白不同烘焙度的性格，就能轻松

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蜜处理咖啡豆怎么选：从早餐到冰饮的场景指南

蜜处理咖啡豆常处在水洗与日晒之间：果肉去除后，果胶层随豆子一起干燥，甜感与果香因此更容易被保留下来。它既能呈现明亮的水果气息，也可能带有柔和的蜂蜜感，适合按照一天中的饮用场景来挑选。清晨搭配早餐时，建

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午休推开咖啡馆门只想来点清爽，搞懂品种性格轻松选出本命风味

日常挑选咖啡豆时，很多人习惯紧盯产区或者处理法，其实决定一杯咖啡骨架与气质的，是它天生的植物品种。就像每个人性格迥异，咖啡品种也有自己的脾性与风味底色。理解了品种的特质，再根据自己想喝的口感去反推选豆

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想喝热带果汁还是醇厚拿铁，看准烘焙度挑对哥伦比亚就够了

挑哥伦比亚豆子时，大家经常容易挑花眼。这里既有像鲜榨果汁一样活泼的花果香，又有如热可可般扎实的坚果醇厚。其实挑选时不用纠结产区细节，直接看烘焙度就能轻松找准方向，因为烘焙就像是给豆子量身定制的性格，决

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冷萃单品咖啡豆选购指南｜在家自制冷萃咖啡用哪种豆口感最佳？冷萃风味特点做法咖啡粉水比例参数介绍

由于冷萃咖啡的制作工序不同常规的热冲咖啡，需要提前一天制作，所以前街门店售卖的冷萃不会像手冲一样有着非常丰富的咖啡豆可供挑选。但也正因为如此，前街在浸泡冷萃的时候都会精心挑选一些比较适合冷萃，且味道受

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周一晨会前闻到满屋坚果甜香，按咖啡原生性格挑办公桌续命口粮

周一清晨走进办公室，咖啡香气常常比闹钟更早唤醒思绪。工位抽屉里备上一包合心意的咖啡豆，是很多打工人保持充沛状态的小秘密。不过大家偏好的口味各不相同，有人喜欢温润厚实，有人钟情轻快花果，其实只要摸透咖啡

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晨光刚照进厨房就馋那口奶咖，摸透豆种性格挑拼配杯杯都顺心

很多人挑选拼配咖啡豆时，习惯只看烘焙深浅，其实拼配的奇妙滋味，根源全在咖啡品种的天生性格里。这就好比组建一支合唱团，每个品种都有自己的音色和风骨。想喝到合心意的那一杯，从品种特性反推风味走向，往往能让

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