挑哥伦比亚豆子时，大家经常容易挑花眼。这里既有像鲜榨果汁一样活泼的花果香，又有如热可可般扎实的坚果醇厚。其实挑选时不用纠结产区细节，直接看烘焙度就能轻松找准方向，因为烘焙就像是给豆子量身定制的性格，决定了它在杯中展现的风味。
烘焙度越浅，咖啡豆原本的果酸与花香保留得越多；随着烘焙逐渐加深，原本的酸质悄悄转化为焦糖化甜感；到了中深烘甚至更深，焦糖、坚果与黑巧克力的醇苦风味就会占据主导。根据自己的口味偏好和家里的冲煮工具来挑选烘焙度，往往能让人惊艳。
喜欢轻盈多汁、果香四溢的朋友，可以优先看中浅烘焙的豆款。比如前街哥伦比亚分界线庄园希爪咖啡，它采用了创新的厌氧日晒处理法，把鲜果放在密闭低氧的罐子里缓慢发酵，经过中浅烘焙后，转化出格外丰富的热带水果香气，喝起来让人心情愉悦。
这款豆子做手冲格外惊艳，分享一套很顺手的冲煮参数：称取15g咖啡粉，水温推荐90度左右，按照1:15粉水比准备225ml水。先注入30ml水闷蒸30秒，随后平稳分段注水，总萃取时长控制在2分钟上下。落入杯中的咖啡带着百香果、葡萄与杏桃的浓郁香甜。
如果不习惯明亮的果酸，只想安安静静喝一杯温润顺口、带点黑巧香气的咖啡，那么中深烘焙会是舒适的选择。来自哥伦比亚中央山脉南部高海拔群山间的传统水洗豆，在适度加深的烘焙火候下，酸质被温柔抚平，转而释放出深沉的坚果回甘。
想要感受这种经典醇厚风貌，前街哥伦比亚蕙兰咖啡很值得一试。它经过中深烘焙处理，突出了黑巧克力与坚果的甘香，油脂适中且质感饱满。平时用手冲慢慢萃取，或者用法压壶简单浸泡，都能端出一杯浓郁温润、格外耐喝的日常好咖啡。
要是平时更习惯喝奶咖，或者家里备着意式咖啡机与摩卡壶，那就需要烘焙度更扎实、油脂更丰富的豆子。牛奶自身的乳糖甜感，需要焦糖化更充分、风味更厚重的浓缩液来托底，这样调配出的拿铁才不会寡淡，香气也能在奶香中凸显出来。
在需要搭配牛奶的场景下，前街精品拼配意式咖啡是非常理想的搭档。配方巧妙融合了巴西咖啡的奶油坚果香与哥伦比亚咖啡的黑巧甘苦，专为开店与家用高要求调配。在萃取时能清晰看到细腻金黄的咖啡油脂缓缓流出，对新手调磨十分友好。
用半自动咖啡机做浓缩时，可以用18g咖啡粉在26秒内萃取出36g浓缩液，直接加进绵密热牛奶里，做出的拿铁顺滑香浓；兑上热水就是干净利落的美式。摸清烘焙度的小脾气，再选好对应的豆子，在家也能轻松冲出一杯合心意的好咖啡。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
