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喝澳白的时候,很多人迷恋它浓郁扎实的咖啡味与轻薄丝滑的奶沫,但自己在家里做,总觉得香气不够抓人。其实一杯澳白是否惊艳,除了牛奶的比例,选对咖啡豆的烘焙度格外关键。烘焙度就像赋予咖啡性格的画笔,从浅到深
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平时喝惯了清爽美式,偶尔觉得尾段有些苦涩,不妨顺手倒进一小格鲜牛奶。美式加奶的奇妙之处,在于既保留了美式清透不腻的畅快感,又借着牛奶中的乳脂与蛋白质,轻巧抹平了烘焙带来的焦苦,化成细腻清甜的奶香,喝起
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炎热天里最让人心动的,莫过于一杯冒着冷气的冰拿铁。大口吸进嘴里,冰凉的奶香裹着浓郁的咖啡香直冲喉咙。很多人总纳闷为什么自家做的拿铁寡淡如水,咖啡馆里的却香浓醇厚。其实这杯咖啡的灵魂,早在一开始挑选豆子
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咖啡到底是冰的好喝还是热的好喝?这是一个经久不衰的话题,花式咖啡也一样。暑假的时候,前街给大家分享了一个火遍全网的椰子咖啡系列,里面提到的椰乳(生椰)拿铁因美妙的口味碰撞吸引了一众居家党成功复刻。到了
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咖啡到底是冰的好喝还是热的好喝?这是一个经久不衰的话题,花式咖啡也一样。暑假的时候,前街给大家分享了一个火遍全网的椰子咖啡系列,里面提到的椰乳(生椰)拿铁因美妙的口味碰撞吸引了一众居家党成功复刻。到了最近,随着国内北方地区秋意渐浓,有小伙伴想着挑战新玩法,模仿热拿铁那般试着制作它的加热版本,但却发现味道跟冰饮完全不一样,不仅浓郁的咖啡香气几乎全被甜腻的椰奶味掩盖掉,各种味道在口中显得尤为分离,而且
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式浓缩咖啡出现至今已有一段时常了,这是意大利人的骄傲,同时也是意式咖啡带给的全球的文化财产,性质感觉上就类似埃塞俄比亚品种对于
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)夏天来了,天气炎热,容易疲劳,有的小伙伴想喝一杯咖啡提提神,但是美式咖啡又太苦了难以入口,今天前街就教大家做一杯,香
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)近几年,随着星巴克对flat white的推广,很多原本喝拿铁、卡布的小伙伴也开始转为喝flat white。一些来到前街门店的
阅读全文 →意式浓缩咖啡出现至今已有一段时常了,这是意大利人的骄傲,同时也是意式咖啡带给的全球的文化财产,性质感觉上就类似埃塞俄比亚品种对于精品咖啡的贡献一样。 意式咖啡由意大利从传播到全球,成为了一种地位性的存
阅读全文 →每当有小伙伴加入前街的团队,咖啡拉花的学习课程随之而来。一到练习的间隙,蒸汽棒发出的“滋~滋~”声便环绕着整个门店。有人几天之内就领悟当中窍门,只要稍加练习各种好看图案信手拈来。有人却越练越倒退,原本
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传统的摩卡咖啡就是将浓缩咖啡和热牛奶作为基础,然后添加进巧克力制品制作而成,非常简单。巧克力的加入不仅中和了咖啡的苦味,同时还为咖啡增添了丰富的层次感。拜此所赐,摩卡咖啡在推出之时深受消费者们的喜爱。
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几乎每逢新年之际,柑橘相关的咖啡就成了咖啡馆菜单中非常常见的菜品。不仅仅是因为此时正是柑橘成熟的季节,还因为柑橘有着大吉大利的别致寓意。那今天前街要分享的依旧是一款特别制作的牛奶咖啡,它有着柑橘的甜蜜
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用摩卡壶为自己煮一杯热拿铁,是许多咖啡爱好者开启惬意早晨的仪式。下壶沸腾的水汽带着压力穿透咖啡粉,萃取出浓郁且浮着一层金黄油脂的咖啡液,与鲜奶撞击在一起时香气格外扑鼻。不过想要让这杯奶咖喝起来层次分明
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清晨做一杯温润拿铁,很多人以为只要奶量够多就行,其实杯中底味全看咖啡品种的先天骨架。就像挑做甜点的基底,波旁天生圆润甘甜,铁皮卡清雅均衡,卡杜拉带着结实果酸,瑰夏满溢花香,帕卡玛拉则有独特香料甜韵。选
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周末窝在家里想喝一杯香浓拿铁,很多人随手搬出摩卡壶,却常为做出来的奶咖不够浓郁而犯愁。其实决定摩卡壶拿铁风味底色的大功臣,正是藏在豆子里的烘焙度。烘焙程度就像是一场火候的魔法,不仅雕琢着每一粒豆子的香
阅读全文 →专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡(FrontStreet Coffee),微信号:qjcoffeexFlat wh
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在这个手冲、虹吸与高端意式咖啡机兴盛的年代,摩卡壶似乎已被冠上老旧、不易操作做出好喝咖啡的代名词。前街观察到,咖啡爱好者会选择在家自己手冲一杯单品咖啡或是去咖啡馆点一杯卡布奇诺等加奶的意式咖啡。不过随
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炎炎夏日走进咖啡馆,那杯挂着水珠、分层漂亮的冰拿铁总能瞬间抚平燥热。很多人以为拿铁好喝全靠鲜奶,其实灵魂全藏在咖啡豆的烘焙度里。烘焙就像给咖啡豆量体裁衣,火候深浅决定了它与牛奶相遇时的化学反应,挑对烘
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很多人迷恋摩卡咖啡,就是贪恋那一口热巧克力与浓缩咖啡交融的满足感。厚厚的奶沫盖在杯顶,抿一口既有可可的甘甜,又有咖啡的醇郁。不过自己在家做时,常有人觉得咖啡味被巧克力盖得严严实实。其实只要摸清咖啡豆烘
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想要搞清楚”美式咖啡和拿铁咖啡的区别“、”美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦“、”美式黑咖啡和拿铁哪个好喝“等等这些问题之前,前街认为,大家先要了解一下什么是意式浓缩咖啡。 意式浓缩咖啡是什么鬼?意式浓缩咖
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