冲咖啡时水下不去，可能是因为这些操作导致！

相信大家在冲煮咖啡的时候偶尔会碰上水下不去的情况！在很多时候，这种情况的出现除了因为豆子本身的问题以外，还有可能是因为器具或操作不当所导致。 所以今天前街就来跟大家分享一下，都有哪些情况会导致冲煮咖啡

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为什么咖啡在萃取前还要做一次“针灸”？

不知道有没有朋友发现，最近的浓缩咖啡萃取越来越容易出现通道效应。即便使用布粉器进行了均匀的布粉，压粉时的施力也十分均匀，但在萃取时，咖啡还是容易出现溅射、产生萃取不均匀的状况。那么像这种情况其实常看前街的朋友已经一目了然，就是因为天气过于干燥，导致静电更容易产生，咖啡粉因此抱团结块，进而促成了通道效应的出现。虽然现如今大部分的磨豆机都带有打散结块的防静电网，但难免会有结块的咖啡粉会逃过“制裁”，落

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印尼最著名的三大咖啡代表分别是谁？

印度尼西亚的咖啡是以其香醇浓郁的风味与口感而出名的，而且酸度极低。有着焦糖、黑巧克力般的甜与回甘，使得日本人对这种咖啡有着近乎痴迷的执着。印尼咖啡是亚洲的主要咖啡产国，更是全球咖啡产量排行前列的产国，

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这些咖啡辅助小玩具，都有什么用？

在日常生活中，一些器具的出现就是为了能够让我们在执行某项事情的时候，拥有更高的效率，或是更好、更出色的完成一件

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单品豆挂耳咖啡包推荐｜挂耳咖啡怎么冲煮？滤泡咖啡包可以浸泡吗？挂耳咖啡能冲出手冲咖啡风味吗？

挂耳咖啡挂耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉装在密封的滤袋。之所以称为挂耳咖啡，是因为在冲煮过程中，需要把滤袋两边的小纸片（小耳朵）张开挂在杯子上进行萃取。由于其主打特点是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成为众多

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挂耳式咖啡豆品牌推荐｜便携式挂耳黑咖啡如何冲泡？挂耳咖啡包有哪些风味口味？怎么制作挂耳咖啡包？

1990年日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡，发明了滤挂式咖啡并申请专利。随着精品咖啡市场的需求，越来越多人开始购买挂耳咖啡，为的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。前街咖啡（

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奶萃咖啡和冷萃加奶，有多大区别？

前街有位朋友最近因为迷上了冷萃，几乎每天都围绕着这种低温浸泡咖啡而玩不同的花样做法，比如水果冷萃（果汁）、蜜饯冷萃、冷萃加碳酸饮料、冷萃加干花瓣……然后这周，喝完拿铁的他又萌生了冷萃加牛奶的计划，但心

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咖啡布粉器布粉针，有必要买吗？

以前制作一杯浓缩咖啡的工序就非常简单，我们只需要用手柄从磨豆机那里接取到适量的咖啡粉，然后再用手指将咖啡粉抚平，最后用粉锤填压一下就可以开始咖啡的萃取了。 但现在则繁琐许多，国内绝大部分咖啡馆在制作浓

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意式咖啡豆研磨程度图解｜法压壶冷萃冰滴虹吸壶摩卡壶意式咖适合什么粗细的咖啡粉？怎么判断及调整咖啡豆研磨度？

仔细留意你会发现，咖啡店里面有很多不同的冲泡方式，但按照咖啡粉的研磨度来看，通常分为两种，一种是跟砂糖一样粗细的研磨，适合做手冲咖啡、法压壶咖啡、虹吸壶咖啡、冷萃咖啡等等，另一种是介于面粉和泥沙之间的

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咖啡店同款拿铁教程｜精美拉花拿铁咖啡制作难不难？适合做拿铁的中深烘焙精品意式咖啡豆推荐

拿铁咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取参数等都会存在细微差别。但一般情况下，拿铁咖啡是一款大量的牛奶兑入浓缩咖啡的咖啡饮品。 有很多小伙伴私信问前街咖啡（FrontStreet Coffee）

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想喝懂SOE的鲜明个性？从原生种到瑰夏，咖啡豆基因差别超好玩

制作一杯SOE单品浓缩咖啡时，磨豆机研磨的不仅是烘焙香气，更是一整段咖啡植物的基因密码。平时喝常规拼配意式，尝到的是烘焙带来的坚果可可基底；而换成单一产地SOE，咖啡树自身的品种血统就会毫无保留地展露

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摩卡壶煮咖啡技巧｜摩卡壶对咖啡粉研磨磨度有何要求？哪些低酸深烘咖啡豆适合摩卡壶冲煮？

摩卡壶是最早被发明出的家庭咖啡器具之一，摩卡壶属于短时间高压萃取设备，咖啡液属于浓缩咖啡。摩卡壶咖啡操作起来也非常简单，既可以满足我们对复古的情怀，也可以达到我们对咖啡的需求。但摩卡壶时不时还是会产生

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在家能也做出店里同款冰手冲吗？

昨天，有小伙伴买完咖啡豆后询问前街，由于平常习惯了冲热咖啡，各种参数几乎固定不变，但最近迷上了店里的冰手冲，想

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为什么曼特宁咖啡适合做意式SOE 印尼曼特宁做意式浓缩的风味特点 苏门达腊黄金曼特宁咖啡介绍

曼特宁咖啡是来自印尼苏门答腊岛的单一产地咖啡，也是印尼精品咖啡的代名词。与一般的苦咖啡不同，曼特宁咖啡的香气丰富，口感扎实而醇厚，酸度低，十分耐人寻味，因为采用了深度烘焙，既能体会到它绵长的苦韵，还能

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日式冰手冲教程｜做冰手冲咖啡是先放冰还是后放冰？咖啡冰冲的咖啡粉 水 冰块的比例是多少？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前些日子有客人询问到，“你们的冰手冲咖啡是怎么冲的，先加冰和后加冰有区别吗？”本期前街就做一次实验来对比一下，希望能

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Drip Bag Coffee｜挂耳咖啡萃取原理是什么？办公居家必备好喝实惠的云南单品挂耳咖啡推荐

挂耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉装在密封的滤袋。之所以称为挂耳咖啡，英文则叫Drip Bag Coffee，是因为在冲煮过程中，需要把滤袋两边的小纸片（小耳朵）张开挂在杯子上进行萃取。由于其主打特点是非常

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亚洲咖啡豆｜印度尼西亚知名的三大咖啡代表是什么？印尼咖啡具备哪些风味特征？

印度尼西亚的咖啡是以其香醇浓郁的风味与口感而出名的，而且酸度极低。有着焦糖、黑巧克力般的甜与回甘，使得日本人对这种咖啡有着近乎痴迷的执着。印尼咖啡是亚洲的主要咖啡产国，更是全球咖啡产量排行前列的产国，

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挂耳咖啡冲泡教学｜挂耳咖啡属于黑咖啡吗？新手怎么挑选新鲜挂耳咖啡包？做挂耳推荐用哪些单品咖啡豆？

如今，每个上班族的工位上几乎都有为提神准备的各种各样的咖啡，有速溶的，有现磨的，也有点外卖的，还有一部分人则考虑到没有磨豆机，但想喝到美味的精品咖啡，于是选择购买预先制作的挂耳。挂耳属于黑咖啡吗？挂耳

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避开这些问题，你就能三把调好浓缩咖啡！

众所周知，为了能让客人品尝到最为出色的意式咖啡，咖啡师每天开班时都会进行浓缩咖啡的调整。 一般来说，只要掌握好浓缩咖啡萃取的底层逻辑，我们就可以做到在三把内调好浓缩咖啡。前街也曾有分享“三把调磨法”的

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冷萃咖啡可以加牛奶喝吗？

打开手机里的天气预报，满屏30度高温，这次，夏日与酷暑真的要来了！大家还不赶紧把各种冰咖啡安排上！！！要说最受欢迎的居家冰啡种类，冷萃（冷泡）一定是榜上有名的，睡之前泡上一壶，丢进冰箱，醒来过滤好就能立马喝上，可谓“懒人的福音”。可有位小伙伴却发来一个疑问：做好的冷萃可以加点牛奶一起喝吗？通过对话，前街得知原来这位朋友家里没有咖啡机，但每天早起的第一件事就是希望喝一杯带牛奶的冰咖啡，众多的简易版咖

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