咖啡手冲器具选购指南｜咖啡新手如何选择高性价比的手冲咖啡器具？意式咖啡机摩卡壶哪种适合咖啡初学者？_手冲知识_前街咖啡

咖啡手冲器具选购指南｜咖啡新手如何选择高性价比的手冲咖啡器具？意式咖啡机摩卡壶哪种适合咖啡初学者？

发布时间：2025-12-17 前街咖啡 4

如今的咖啡器具琳琅满目，对于咖啡初学者而言，并不容易的事。看着一堆咖啡器材想买，但既不会挑又不会用，想必每一位咖啡小白都有过的心情。对于这种情况，我们需要做的：

「不挑贵的，不挑花里花哨的，只挑实在的」

对于咖啡初学者，我们所挑的咖啡器具不需要具备太多复杂功能，就选常规、普通、实用的即可。咖啡的萃取方式五花八门，但其实常见、也好操作的只有两类：压力萃取（意式咖啡机、摩卡壶）以及滴滤萃取（手冲咖啡、滴滤咖啡机）。

意式咖啡机的选择

一般情况下，前街是不推荐大家入门就购买意式咖啡机的。大家会想着买意式咖啡机，一个看着操作简单萃取快，一个是咖啡的味道够浓郁，可以根据自己口味加入乳制品/水/其他饮料进行调配，一个是想学咖啡拉花。

目前市面上有很多长得小巧可爱的意式咖啡机出售，但是大部分咖啡机的萃取压力不能达到9bar，最终萃取出来的味道单薄，咖啡液也是水水的感觉，很难达到咖啡店出品那样的浓郁以及附有金黄色的油脂。

在以往咖啡爱好者的反馈中，这些咖啡机附带的蒸汽棒会有点短，蒸汽也不足以将牛奶打发出轻盈细腻的奶泡，通常打发完后奶泡很厚且粗糙，这种情况下无法做出好看的咖啡拉花。最后很多意式咖啡机会因为无法打发让自己满意的奶泡以及清洁上的麻烦，最后就放在一旁积灰了。

无论是购置一体式半自动意式咖啡机（咖啡机自带磨豆功能），还是购置半自动咖啡+意式磨豆机，通常需要七千元以上的预算才能买到好用不坑的产品。

摩卡壶的选择

如果想要喝浓郁型的咖啡，摩卡壶比较适合预算有限的小伙伴。小巧方便，只要有热源就能加热萃取，萃取完成后的咖啡也是可以根据自己的口味喜好添加其他材料调制。

摩卡壶品牌的选择，前街建议大家选择比乐蒂，老品牌的质量与品质值得信任。虽然价格有点小贵，但只要注意好日常的清洁、干燥与存放，一壶能用三代人是不夸张的。

目前市面上的摩卡壶有单阀与双阀。两者最大的区别在于摩卡壶的出液口。单阀门的摩卡壶是没有任何的限制的，双阀的摩卡阀壶在出液口会有一个增压阀，需要更大的压力才能推开阀门，液体才能流出来，制作出来的浓缩咖啡会更加的浓郁饱满。

但是新手建议选择单阀的摩卡壶就可以了。双阀的摩卡壶出品的难度比较高，需要更多的细节，更准确的参数，新手在没有了解好萃取原理下，使用双阀摩卡壶容易翻车。

手冲咖啡器具的选择

「磨豆机」预算不多的时候，推荐选用手磨，国产的知名品牌即可。

市面上手磨种类很多，老实说一分钱一分货，如果想要耐用的就选择七八百元以上的；如果使用频率不频繁的，可以选择500-600元的。一些100-400元之间的磨豆机还是不怎么推荐大家选择，毕竟不好用频繁换磨花费更多。

「咖啡滤杯」一只hairo的树脂材质V60即可。轻，便宜，不容易碎，可玩性高，自由度高！1号是冲1-2人份咖啡，2号是冲2-3人份咖啡。

其60度角的锥形设计能延长了水和咖啡的接触时间，底部大孔径滤孔设计能让大家通过改变注水的大小来控制咖啡的风味萃取时间，对新手非常友好！

「手冲壶」选择容量500-600ml、带盖的鹅颈细嘴壶。不需要温控的，普通的就行～再买一支速显的温度计测量水温即可。

手冲壶的容量决定了冲煮时重心，重心也觉得了倒出水流的稳定。容量太小的手冲壶会缺乏重心，注水的时候会很飘。

「咖啡滤纸」在购买滤纸的时候要看看滤杯的型号，再去选购相同型号的，前街建议大家优先选择白色的。

如今知名品牌（如hario、Kono）的咖啡滤纸品牌采用的是先进的酶剂漂白，与传统的化学漂白不一样，酶剂漂白采用的是生物活性酶进行漂白，不会有异味与纸张味，在医药领域上被广泛使用。

「电子秤」普通的厨房家用电子秤即可，然后使用手机计时～觉得麻烦也可以选择带有计时功能的速显电子秤，不用选太贵的。

「咖啡分享壶」选择分享壶的时候看看壶的本身是否耐热，以及能否承受较大的温差！一些质量差的分享壶在冲煮咖啡的时候受热点低，容易出现炸裂的情况；或者像制作冰手冲咖啡的时候，一冷一热容易导致炸裂的情况。

咖啡滴滤机的选择

想要能喝到稳定、口感干净的咖啡，选择咖啡滴滤机就非常方便了！不需要担心注水手法、注水温度会影响咖啡的味道表现。美式咖啡滴滤机是通过用热水冲泡咖啡粉再过滤的咖啡，与手冲咖啡非常相识，只是机器代替的手，因此滴滤出来的咖啡是与手冲咖啡的外观非常相似。

不过与手冲咖啡不同的是，美式滴滤机并不会太讲究滴水方式，完全是由厂家设置的滴滤模式，所以可玩性低，但真的十分方便。许多知名大品牌都有推出咖啡滴滤机，价格差异不会太大，大家可以安心挑选。

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