前街咖啡为你检索到以下与「接下来」相关的内容
关于瑕疵豆，在网络上随便冲浪一下，我们都可以知道它的大量存在会对一杯咖啡的味道造成负面影响。但具体是什么样的影响呢？很多朋友都只能够通过书面上的简单介绍认识一个大概，现实中并没有机会感受到瑕疵豆的味道（也没必要！）。因为作为最终消费者，购买的熟豆里会有大量重大瑕疵豆是几乎不可能的事情。就以前街来说，在烘焙前后前街都会各进行一次筛选，能够成功跻进包装袋几乎没有。即便会有漏网之鱼，也会因为势单力薄而不
阅读全文 →
前段时间，正当前街与朋友聊起冰手冲时，他发现大多咖啡馆出品都是采用常规的冰块来降温，每次喝到最后几口，冰咖啡总会变成了常温，而且喝起来的口感也没有刚开始时的浓郁，甚至带了点水感。于是，他悄悄向前街发出提问：为什么你们都不用不锈钢冰块啊？不锈钢冰块是什么？不锈钢冰块，也叫不锈钢冰粒，它的外层一般是由304或316不锈钢制成，内里并非空心，而是装有无色无味的液体，常温时摇晃一下可以感受到液体晃动的声音
阅读全文 →
“摩卡 ”，得名于也门摩卡港。自15世纪开始的几百年里，所有的咖啡豆都要集中到摩卡港，从这里跨越红海再出口到各地。自此，摩卡港也顺势成为咖啡世界的枢纽。由于装咖啡豆的麻袋上都印有“MOCHA”的标记，
阅读全文 →
最近，有位朋友带了一款特别的滤纸给前街测评。他表示，这是一款非常神奇的无旁路水滤纸，在我们没有开始萃取咖啡的时候，无论往滤纸里倒入什么液体，都不会从滤纸里渗透出来。只有将咖啡粉倒进去，热水接触到咖啡粉
阅读全文 →
虽然市面上的滤杯种类繁多，但很少会有哪款滤杯能与某种冲煮方式产生联系。很少并不代表没有，例如无限滤杯，它与一投式冲煮可谓有着深度捆绑的关系。
阅读全文 →
还在炎炎夏日的广东，大家对冰咖啡都欲罢不能，就连前街门店的冰滴咖啡都被“扫空”，不少朋友会问前街自己在家中能否制作冰滴咖啡怎么做操作，前街接下来好好聊聊怎么做一杯好喝的冰滴咖啡。冰滴咖啡是什么原理在认
阅读全文 →
前街在文章中常常会引用到「金杯萃取」（Gold Cup Extraction）这个概念，这是由美国精品咖啡协会（SCAA）发起调查研究最终得出的一个结果。通过量化萃取率和浓度，从而找到的一个咖啡“最佳
阅读全文 →
很多小伙伴因为肠胃无法完全消化乳制品中的乳糖成分，在饮用以后容易产生不良的消化反应，所以无缘于常规的牛奶咖啡。但没关系，既然乳糖不耐受，那我们只要选择不含乳糖的“奶咖”就好啦~例如燕麦拿铁，就是使用不
阅读全文 →
“慢”、“柔”、“雅”，是手冲咖啡里绝大多数冲煮方式所具备的共同特征。但凡事都有例外！手冲咖啡的冲煮方式许许多多，当中也有一些是相对“粗犷”的冲法，例如今天前街要分享的「Rao Spin」，就是其中之
阅读全文 →
前天前街跟大家分享了如何通过“快萃”简单粗暴地做出一杯冰美式咖啡，就像前街在文中提到的一样，那个方式主要针对没有办法再去调细研磨，然后只想喝美式、想要简单轻松做出一杯黑咖啡的朋友。因为在咖啡粉的研磨度
阅读全文 →
如果将瑰夏比喻为一匹千里马，那翡翠庄园就是当之无愧的伯乐。因为正是翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，并在2004年的BOP上让众人知晓了瑰夏的美味，所以瑰夏才能成为现如今精品咖啡界的顶流品种。可以说，如果没有
阅读全文 →
广州已经连续几天都是乌云蔽日，十分闷热。前街打开天气预报一看，发现接下来的一段时间几乎都会下雨，所以这意味着什么呢？这意味着令咖啡师们闻风丧胆的雨季要来了！众所周知！浓缩咖啡在阴雨天可以说是非常难调！
阅读全文 →
与有着花香果酸的浅烘咖啡对比起来，深烘咖啡喝起来给人的第一感觉就是苦。但是呢，“苦”仅仅是它的表面，当我们忽略对深烘咖啡的刻板印象，透过苦去细细品尝它的时候就可以发现，还是苦！深烘咖啡其实也是很好喝的
阅读全文 →
就好像意式咖啡的粉碗一样，手冲咖啡的滤杯也有着适配的使用粉量。例如01型号滤杯的适用粉量是在13~20g，02型号滤杯的适用粉量则更多一些。而当我们使用的粉量不在这些范围里的时候，冲煮出来的咖啡总会出
阅读全文 →
由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同，都是冰牛奶加浓缩，且它们的长相大同小异，都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到：“都是冰牛奶加浓缩，Dirty和
阅读全文 →
在意式咖啡体系，有着那么一个灵魂核心的存在，它就是意式浓缩咖啡，像拿铁咖啡、美式咖啡、卡布奇诺都是由意式浓缩咖啡作为基底制作出来的意式咖啡饮品。接下来前街就带大家来认识一下意式浓缩咖啡。什么是意式浓缩
阅读全文 →
除了翡翠庄园的红标和绿标瑰夏以外，在前街豆单黑板上还存在着另一组小有名气的“带标”瑰夏，它们，就是来自于埃塞俄比亚瑰夏村庄园的金标瑰夏和红标瑰夏。前街之前有分享过翡翠庄园的分级制度，也有分享过两个庄园
阅读全文 →
前街最近发现有小部分咖啡迷朋友们的咖啡豆在未开封状态下放了两个月，认为只要没有开封，那咖啡豆就不会变质，事实上确实不会影响咖啡变质，但是这样是会影响咖啡豆的风味的哦，那接下来这篇文章前街就来普及一下咖
阅读全文 →
客人：“老板，来杯拉花好看点的咖啡！”前街：好的，咖啡是要拿铁还是澳白还是卡布奇诺呢？客人：“要美式！”前街：……咖啡拉花，准确点来说应该是“Latte Art”，翻译过来就是「拿铁艺术」（牛奶艺术）
阅读全文 →
虽然人和人的悲喜并不相通，但是呢，人和人之间对味道的喜好总是大同小异。就好比说，相较于酸或苦，大部分人会更中意甜。所以可以看到，手冲里有很多冲煮方式都是围绕着如何将咖啡冲甜而研发。例如前街今天要分享的
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
