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凭借着极高的颜值及有别于常规的喝法和体验，Dirty（脏咖啡）在脏脏文化盛行的那年成功脱颖而出，晋升为咖啡界的当红明星！即便到了2025年的今天，它的热度也不减当年，依旧是不少咖啡店的头牌产品。 众所
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如果将瑰夏比喻为一匹千里马，那翡翠庄园就是当之无愧的伯乐。因为正是翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，并在2004年的BOP上让众人知晓了瑰夏的美味，所以瑰夏才能成为现如今精品咖啡界的顶流品种。可以说，如果没有
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如果将瑰夏比喻为一匹千里马，那翡翠庄园就是当之无愧的伯乐。因为正是翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，并在2004年的BOP上让众人知晓了瑰夏的美味，所以瑰夏才能成为现如今精品咖啡界的顶流品种。可以说，如果没有
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来自前街的突击提问：手冲咖啡冲煮的第一个环节要做什么？ 没错！就是闷蒸。通过闷蒸，我们可以将咖啡粉里阻碍萃取的二氧化碳给排放出来，从而实现一个高效的萃取。所以，绝大多数的冲煮方式都会带有闷蒸这个步骤。
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虽然花香在咖啡中算不上罕见，但它无疑是在一众风味中非常吸引人的那种，毕竟有不少朋友就是因为在咖啡中品尝到了花香而开始对咖啡着迷。可要冲煮出咖啡中的花香并不是一件简单的事情，因为经常有朋友跟前街反映，自
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说到曼特宁咖啡豆，大家一定都知道印尼最出名的咖啡豆就是pwn公司生产的黄金曼特宁咖啡豆，不过这支咖啡豆起初并不是pwn生产的产品，而是日本人生产的产品，那为什么说到前街黄金曼特宁大家第一反应都是印尼p
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一刀流，是不少朋友在初学手冲时会率先接触到的一个冲煮方式。这个冲法会将总注水量分为两段注入，一段用于闷蒸，一段用于主萃取。由于这与日本一个剑术流派“一刀流”的含义不谋而合，所以这样一个冲煮方式就被命名
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最近有很多朋友在前街后台反馈：“咖啡机在萃取浓缩的过程中经常会出现漏水的现象”。 这种现象其实很好解决，我们了解一下原理即可。正常来讲，在萃取浓缩的过程中，水由于身处一个密封的空间里，所以只会被咖啡机
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因为摩卡壶的受众越来越多，所以前街后台收到的有关摩卡壶的问题也就越来越多。然后前街从一众问题中发现，大多数人依旧被油脂的问题所困扰着。因为截止至今：“为什么我用摩卡壶萃不出油脂？”这个问题仍然是后台接
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不知道大家有没有发现，除了一些大型的连锁品牌以外，我们几乎很少能在咖啡店里看到梯形滤杯的身影。相比于梯形滤杯，锥形、平底/蛋糕滤杯的出场率显然要高的多得多。于是有不少朋友感到好奇，为什么使用梯形滤杯的
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今年是“花魁咖啡”走红后的第9个年头，如果顺应以往的命名规则，那今年上市的花魁理应会带有一个「9.0」的后缀。可截止至今已经过去了大半年，很多朋友发现，几乎没有在线下咖啡店的菜单中看见“花魁9.0”！
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每隔一段时间，咖啡圈里总会出现一些新奇的咖啡器具。除了不断迭代的咖啡豆以外，这些器具的上新可能就是前街最关注的事情了。因为它们总能带来许多稀奇古怪的玩法，让我们的咖啡制作拥有更多的趣味性。最近，前街的
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如果有客人想要最具性价比的咖啡豆，那么花魁一定是前街最推荐的豆子之一。但每每前街提到花魁，一些客人就会这样说到：“哦，花魁我知道，就是瑰夏的一个变种/瑰夏的一个品种！”可以发现，截止今日依旧还有许多朋
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先来简单的说一下虹吸壶的来源，虹吸壶发源于欧洲，起源比手冲还要早70年，在1830~1840年间，德国柏林的洛夫（Loeff）最先发明了玻璃材质、上下双壶的虹吸萃取法并取得专利，后来经过法国、英国和德
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如果是经常喝手冲咖啡的朋友，前街相信应该经常可以看到身边有朋友仅通过一眼，或者一口，就能将水洗和日晒处理的咖啡区分出来。由于辨别速度之快，所以有不少朋友都为此感到惊叹，不知道究竟是怎么做到的。昨天就有
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先是寒风凛冽，接着开始温度骤降，这般双重效果下，今天前街全员都已沦为「广冻人」。没有一杯热乎乎的咖啡在手，一时半会儿是暖不下来了，还不行，那就只能再来一杯咯～趁着冬季，平时存在感极低的热美式近来也开始引起大家的注意，人手捧上一杯，虽然仍未能反超冰美式，但它终于不再默默无闻了呢。随着点热美式的人越来越多，有小伙伴发现，为什么每家咖啡馆出品热美式的温度好像都不尽相同？水温从60°C到80°C，甚至更高
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“焦！焦！焦！焦！苦！苦！苦！苦！”经常有朋友反映自己用摩卡壶做出来的咖啡喝起来不是焦就是苦，完全做不到那种香醇浓郁，味道平衡柔和的状态。所以今天前街就打算来分享一下导致焦苦味道出现的原因，还有我们该
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很多想要学习咖啡豆烘焙的朋友好奇着这样一个问题，那就是关于咖啡豆的烘焙程度该如何确定这件事情。一支咖啡豆该是深烘还是浅焙，然后浅要多浅，深又要有多深，前街售卖的这些咖啡豆究竟是根据什么来确定它们的烘焙
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众所周知！咖啡豆的状态、天气，每天都在不断发生变化，这会直接影响到浓缩咖啡的萃取，使每天的咖啡味道因为这些变化而产生差异。如果我们想要让咖啡维持相同的美味，就得通过调整参数来校正咖啡的味道。而这，就是
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前街最近发现有小部分咖啡迷朋友们的咖啡豆在未开封状态下放了两个月，认为只要没有开封，那咖啡豆就不会变质，事实上确实不会影响咖啡变质，但是这样是会影响咖啡豆的风味的哦，那接下来这篇文章前街就来普及一下咖
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