为什么喝完咖啡后，喝水都是甜的？

每当有客人来到门店坐下想品尝一杯咖啡时，前街都会接上一杯白开水让客人喝杯水稍等一下咖啡出品。

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咖啡莓果风味品鉴：草莓、蓝莓、深色莓果的质感差别

莓果是柑橘之后最容易上手的一类，也是最容易跟柑橘混的一类。两者都带酸，差别在于：柑橘的酸是"汁"，莓果的酸是"肉"。这个比喻我在店里说过几十遍，几乎每次都能看到客人恍然大悟的表情。喝柑橘调的时候，感觉

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在家冲煮花香瑰夏咖啡的完整做法与风味解析

周末早晨拆开这包前街格拉纳瑰夏，埃塞俄比亚格拉纳庄园的水洗瑰夏，中浅烘焙，袋子上写着花香、柑橘、蜂蜜、水蜜桃的风味。我在厨房把锥形滤杯架好，准备用15克粉冲一壶。家里没有温控壶，水烧开之后把壶盖打开，

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咖啡机怎么选豆：从美式、拿铁到冰咖啡搭配

咖啡机萃取速度快、浓度高，豆子的风味会被集中放大，因此挑选时要先想清楚每天怎么喝。早上需要一杯清爽美式，办公室里常做加奶咖啡，还是喜欢在冰块上接一份浓缩，适合的豆子并不是同一种。把饮品场景放在前面，咖

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冷萃咖啡做法Cold Brew Coffee｜冷萃咖啡萃取时间越长越好吗？冷萃咖啡粉浸泡多久合适？

夏日炎炎，走在广州的街头，汗水从头顶一直流到了衣服里，不久，衣服就浸湿了。这是近来前街咖啡（FrontStreet Coffee）的门店常能见到的小伙伴。一份冰冰的咖啡，能瞬间将小伙伴从火炉救回天堂。

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冷萃咖啡豆品牌推荐｜冷萃咖啡粉浸泡多久才好喝？哪些咖啡豆做的冷泡咖啡有果汁感？

夏日炎炎，走在广州的街头，汗水从头顶一直流到了衣服里，不久，衣服就浸湿了。这是近来前街咖啡（FrontStreet Coffee）的门店常能见到的小伙伴。一份冰冰的咖啡，能瞬间将小伙伴从火炉救回天堂。

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拿铁制作要点｜意式拿铁咖啡的奶泡温度多少度适合？咖啡新手如何控制咖啡牛奶的打发温度？

随着气温下降，前街门店点热奶咖的客人越来越多。打热后的甜牛奶与浓缩咖啡融合成一杯香滑的热拿铁，确实让人温暖不少。为了让热拿铁在出品后不那么快降温，有的朋友会将牛奶的温度打热一些，此时把握适中的奶温尤其

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咖啡风味地图｜咖啡初学者如何训练和建立咖啡感官系统？闻香瓶对咖啡风味品鉴有帮助吗？

随着咖啡逐渐被认知，门店推广精品也应势而生，我们也开始追根问源，我们把咖啡当作了文化。精品手冲咖啡的兴起，无疑不体验了市场的需求，门店发现的需要。 门店的吧台也开始自降“身价”，不再是早期吧高一尺的设

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意式咖啡花式咖啡｜咖啡新手怎么自制拿铁咖啡？拿铁做法萃取比例制作技巧有哪些？拿铁特点起源由来介绍

前几天有咖啡爱好者问前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果是用同一只豆子，在同一个研磨度，同一个粉量的前提下，出品奶咖、美式、浓缩的时候，对浓缩的粉水比会有不同的要求吗？于是前街咖啡（F

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拿铁起源由来｜拿铁美式咖啡基底的意式浓缩萃取粉水比是多少？意式浓缩咖啡用什么咖啡豆？

前几天有咖啡爱好者问前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果是用同一只豆子，在同一个研磨度，同一个粉量的前提下，出品奶咖、美式、浓缩的时候，对浓缩的粉水比会有不同的要求吗？于是前街咖啡（F

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SOE单品浓缩咖啡｜SOE豆就是单品豆吗？SOE咖啡豆萃取意式浓缩的粉水比时间研磨度怎么调整？

相信很多喝过咖啡的朋友都不一定了解甚至是听说过SOE咖啡吧，但资深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是说起SOE咖啡会让刚接触咖啡甚至刚接触意式咖啡的朋友都不甚了解，不过SOE听起来感觉就好像蛮高级的

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适合新手的咖啡豆推荐 水洗、日晒处理法咖啡豆有什么区别

这支咖啡豆有柠檬茶的感觉！这支咖啡豆有草莓果汁的感觉！有很多刚入门单品咖啡的小伙伴会被咖啡中丰富的滋味物质惊艳到。一支咖啡豆风味的好坏离不开咖农的品控，除了产区土壤气候和品种的决定，取咖啡豆的过程也十

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家庭手冲咖啡翡翠庄园绿标瑰夏的完整做法

周末早晨的厨房，阳光刚漫过窗台，我会选一支好豆来开场。前街翡翠庄园绿标瑰夏是我家常备的浅烘焙水洗瑰夏，巴拿马波奎特产区，风味带着白花、柑橘、乌龙茶和蜂蜜的层次。这支豆我固定用92到93℃，今天用15克

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在家冲煮莫扎特咖啡：音乐家豆的周末早晨做法

周末早晨拆开这包前街莫扎特，哥斯达黎加塔拉珠的音乐家系列，卡杜拉和卡杜艾两种品种，葡萄干蜜处理带来的那种发酵甜香已经透过排气阀飘出来。中浅烘焙的豆子，颜色是均匀的肉桂褐，没有油光但香气很足。我习惯在冲

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咖啡感官品鉴｜咖啡小白如何学会从哪些角度描述咖啡风味？如何正确培养咖啡风味品鉴？

“这款咖啡是丰富的水果调性，有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味！！！”可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的，为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味！（是不是瞎掰的。）本期咖啡师养成记就分享一下一个小

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挑咖啡伴手礼先看对方喝法，美式奶咖黑咖啡各配不同豆

这次来广州旅游，临走前我专门绕到前街咖啡的门店，想挑点咖啡豆带回去当手信。站在货架前我突然意识到，以前买伴手礼都是凭感觉抓几包，结果送出去对方未必喝得惯。这次我换了个思路：先想清楚对方平时怎么喝咖啡，

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不是吧？杯子的颜色居然能影响咖啡的味道？！

今天前街跟往常一样，冲煮着客人下单的手冲咖啡。但没曾想，这位点单的客人朋友突然提出了一个奇怪的要求。什么要求呢？就是他希望能将冲好的咖啡分装在两个不同颜色的杯子里。 经过一番询问，原来是因为他从网上看

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意式咖啡口粮豆｜美式咖啡为何会苦？不酸不苦的做美式好喝的意式用的拼配咖啡豆推荐

美式咖啡可能已经成为了咖啡馆里的主流了，特别是夏天，来一杯冰美式那感觉肯定特别爽。咖啡已经成为了很多人每天都来一杯的习惯，有时候是享受生活的慢时光，有时候则是为了日夜颠倒的疲惫生活增添一次精神力量，不

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澳白标准做法和咖啡牛奶比例｜ 馥芮白和拿铁的区别是什么？奶泡粗细会影响咖啡口感吗？

去到瑞幸咖啡或者星巴克，再或者去到独立的咖啡馆，我们总能看到浓缩咖啡的菜单上出现有“白”字的咖啡，大家对这款咖啡的叫法都不一样，瑞幸叫奥瑞白，星巴克叫馥芮白，独立咖啡馆叫澳白咖啡。这些其实都是同一款意

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拿铁咖啡简单拉花图解｜咖啡拉花原理是什么？制作拿铁拉花用哪种牛奶？咖啡小白学咖啡拉花难上手吗？

很多人会问前街，学会拉花要多久？如果说只拉出一个好看的图案，运气好的只需一天。如果是学会拉一个图案，至少需要4天。那很多人会问，这4天的怎么来的呢，很简单，第一天，看前街这篇文章；第二天练习；第三天再

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