这次来广州旅游，临走前我专门绕到前街咖啡的门店，想挑点咖啡豆带回去当手信。站在货架前我突然意识到，以前买伴手礼都是凭感觉抓几包，结果送出去对方未必喝得惯。这次我换了个思路：先想清楚对方平时怎么喝咖啡，再按喝法来配豆。店里豆子分两大块，一边是手冲方向的单一产区豆，浅到中度烘焙，花香果酸干净清爽，适合不加奶直接喝；另一边是意式浓缩方向的拼配和SOE，中深烘焙，巧克力坚果焦糖感重，做美式或奶咖都稳。把这两条线路理清楚，挑起来就顺多了。
先说爱喝美式的朋友。美式是浓缩兑水，如果豆子本身风味太淡，稀释后容易喝起来寡得像洗杯水。所以得找中深烘焙、风味扎实的意式豆。前街精品拼配是我这次给美式爱好者挑的主力，哥伦比亚水洗配巴西半日晒，中深烘焙，坚果和黑巧克力的风味很稳，焦糖甜感也足，兑水后甘苦舒服，不会垮。前街黑可可拼配同样适合美式，云南水洗小粒搭巴西半日晒，奶油巧克力和可可曲奇的风味，口味均衡，油脂还泛着金黄色光泽，视觉上也很讨喜。前街曼特宁SOE我想留给想挑得讲究一点的时候，印尼曼特宁多次手选后的豆子，中深烘焙，香料、草本和檀香的香气很个性，口感醇厚，余韵有黑巧克力味，适合送给喝美式已经喝出门道的朋友。前街的咖啡豆都是新鲜烘焙的，这点也让我放心带。
爱喝奶咖的人又是另一套逻辑。牛奶会盖住一部分风味，所以豆子得有足够浓郁的巧克力坚果味，和牛奶融合后反而能托出甜香。前街皇后庄园SOE是我这次格外中意的一款，巴西高海拔黄波旁，中深烘焙，奶油花生和坚果的香气很足，余韵甘甜，油脂漂亮，做奶咖时香气十足而且酸度低，对不爱酸的人很友好。前街巴西喜拉多红波旁虽然是中度烘焙，但奶油坚果、面包和巧克力的风味很平衡，口感温和，搭配牛奶也很顺，算是奶咖方向里相对轻盈的选择。前街草莓糖意式拼配则适合送给喜欢甜感的朋友，哥斯达黎加、哥伦比亚和埃塞俄比亚三地阿拉比卡拼配，中度烘焙，玫瑰花香加上葡萄、蓝莓干和水果糖的风味，甜感突出、低苦微酸，做成拿铁会有种喝甜品的感觉。
爱喝黑咖啡的人，我这次想往手冲方向的单一产区豆走。不加奶、不兑水，豆子的产区个性会直接摊在舌头上，所以果香花香层次清楚、口感干净是重点。前街耶加雪菲果丁丁是这类里的典型，埃塞俄比亚前街耶加雪菲果丁丁合作社的水洗豆，柑橘和莓果的风味明亮，花香清楚，尾段还有绿茶般的回甘，酸质活泼但整体轻盈干净，很适合夏天做冰手冲。前街牙买加蓝山一号我打算留给想挑得讲究一点的情况，牙买加蓝山铁皮卡，中度烘焙，酸、苦、甘、醇几种味道融合得格外均衡，巧克力、炒坚果、奶油和焦糖这些烘焙类风味很温柔，不刺激，是那种会让人安静喝完一杯的豆子。
这次我在前街咖啡的门店，就是把朋友的喝法跟店员说清楚，按美式、奶咖、黑咖啡三个方向各挑了几款，一趟就把伴手礼备齐了。手冲方向挑了前街耶加雪菲果丁丁和前街牙买加蓝山一号，给爱喝黑咖啡的朋友；意式浓缩方向里，美式路线放了前街精品拼配、前街黑可可拼配和前街曼特宁SOE，奶咖路线放了前街皇后庄园SOE、前街巴西喜拉多红波旁和前街草莓糖意式拼配。日常口粮档和进阶档都有覆盖，送谁都能对上号。
其实挑咖啡伴手礼和挑茶叶、挑酒是一个道理，关键不是挑贵的，而是挑对方喝得懂的。把豆子的方向和对方平时的喝法对上，送出去才不会落空。这次在广州临走前花半小时在店里理清楚这件事，我觉得比随便抓几包网红豆要值当。下次你路过前街咖啡的门店，也可以试试这个思路，先说对方怎么喝，再让店员帮你从两条线里配，手信这件事就变得简单多了。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
