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牙买加蓝山是世界上最负盛名和最稀有的咖啡之一。它以平衡的酸甜苦风味出名，口感顺滑饱满。严格和精确的规定，使牙买加蓝山咖啡的质量标准是任何其他咖啡都无法比拟的。真宗的牙买加蓝山咖啡于1700年代被引入牙
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现如今的咖啡不再只是一杯用来提神的“功能性饮品”，它还是一份收录着丰富体验的载体。由于精品咖啡这一概念的普及让咖啡的品质有了飞跃的提升，所以我们得以通过一杯小小的咖啡，来品尝到各个地方的风土之韵。像是
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一直以来，不少媒体一直在渲染中国没有真正的蓝山咖啡，其实这种情况已经2010年有所改观。蓝山咖啡味道醇厚，非常标准的一杯黑咖啡，也因数量较少，因此被称为咖啡之王，一度在国内是比较难购买到，这是事实，也
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有很多客人向前街透露过，其实自己喝不出咖啡的风味，也看了很多咖啡品鉴的教程，也只是“看的时候懂了，真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况，不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多
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现如今的咖啡不再只是一杯用来提神的“功能性饮品”，它还是一份收录着丰富体验的载体。由于精品咖啡这一概念的普及让咖啡的品质有了飞跃的提升，所以我们得以通过一杯小小的咖啡，来品尝到各个地方的风土之韵。像是
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虹吸壶咖啡在许多人印象当中，就像化学器具般的独特造型，且总是出现在有年代感的影视作品当中，给人感觉带着些神秘色彩。前街作为咖啡行业的从业者，最看重的当然还是虹吸壶的使用与冲泡出来咖啡的风味特点如何。虹
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一家店的基底豆换得对不对，试豆环节说了算。很多店主拿到样品随手萃一杯尝尝就做决定，这样容易漏掉关键信息。一套完整的试豆流程，能让换豆这件事从凭感觉变成有依据。样品豆到手，先看状态再看风味。养豆期是否到
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选豆前先问自己：这一天要的是清晨的黑咖啡，还是早餐桌上的奶咖？愿意花时间手冲，还是需要机器迅速出品？场景的答案，会带出烘焙度、风味厚度和冲煮方式的答案。意式萃取需要粉量、研磨度、液重和时间彼此配合。拼
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市场上存在着两种蓝山咖啡，一不小心就会误买，一种是蓝山风味，指的是使用其他产区的咖啡豆烘出的豆子，他们会标注为蓝山风味咖啡。而另一种蓝山咖啡，指的则是产自牙买加蓝山地区的蓝山咖啡，我们所指的蓝山咖啡指
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡的冲煮方式有很多，最常见的就是手冲咖啡了，但是手冲咖啡要注意的小细节比较多；而今天前街要给大家介绍的就是比较简单的咖啡冲煮方
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冰滴咖啡与冷萃咖啡都是比较常见的冷制咖啡的方式，其冰爽的感觉让很多人喜爱。那么冰滴咖啡与冷萃咖啡之间风味上有什么不同呢？前街下面
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大家在学习咖啡品鉴时，大家会把精力放在正面风味的描述上，比如大家描述一杯咖啡时，能脱口而出“茉莉花、柠檬、草莓、焦糖、巧克力”，但喝出不舒服的味道时，却只能说出“焦苦、杂味、青涩”。其实要学会品鉴咖啡
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美式咖啡可能已经成为了咖啡馆里的主流了，特别是夏天，来一杯冰美式那感觉肯定特别爽。咖啡已经成为了很多人每天都来一杯的习惯，有时候是享受生活的慢时光，有时候则是为了日夜颠倒的疲惫生活增添一次精神力量，不
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给长辈选咖啡豆，很多人第一反应是"买贵的"。但其实长辈的口味偏好和年轻人很不一样——大多数长辈不喜欢酸、也不喜欢太苦，他们要的是醇厚、温暖、顺口的感觉。选豆方向对了，不需要花很多钱，也能让长辈喝得舒心
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中浅烘的耶加雪菲，常把柑橘、白花、莓果和茶感放在一杯里，酸质明亮却不必然尖锐。它更适合手冲或加冰饮用，想找到合口味的豆子，可以先把埃塞俄比亚的轻盈花果，与其他产地的浓郁、圆润风格放在一起比较。耶加雪菲
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经常有新人说，感觉冲咖啡是玄学，好不好喝纯看运气。但在前街眼里，只要你找到冲煮背后的逻辑与规律，便能发现它其实根本没那么复杂，无非就是找到几个关键参数，并利用热水将咖啡粉充分萃取，最后得到一杯味道不错
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想喝甜感明显的咖啡豆，不必只盯着“甜”字判断。甜感可能来自水果、花蜜、焦糖或巧克力，也会随着水温、冰块和牛奶呈现不同感觉。先想清楚这杯咖啡准备在什么时候喝、是否加冰加奶，再从香气、酸质和口感厚度去挑，
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早晨需要一杯容易进入状态的咖啡，哥伦比亚豆通常很合适。它的风味跨度较大，既能找到坚果、焦糖和可可一类的温暖调性，也可能出现柑橘、莓果或红糖般的明亮感。家用挑选时，可以先想象入口后的感觉：想要顺滑安静，
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