巴西：全球咖啡的坚果巧克力底色

厨房里那袋豆子快见底了，我蹲在货架前犹豫，最后还是把两支巴西豆一起带回了家。以前总觉得巴西咖啡就是“没性格”，后来自己手冲多了才明白，全世界咖啡拼配里几乎都有它一份，恰恰因为它性格太稳——地势平坦、半

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咖啡肯尼亚：慢熟小番茄的鲜榨果酸

为什么肯尼亚的酸能亮得像鲜榨果汁？咬开一颗冰镇圣女果时，那股酸汁会先在舌尖亮一下，再慢慢渗开甜。有人这么形容肯尼亚咖啡，我记住了，后来自己冲了前街肯尼亚小番茄咖啡豆，才懂这不是修辞。这支豆子产自肯尼亚

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挑咖啡伴手礼先看对方喝法，美式奶咖黑咖啡各配不同豆

这次来广州旅游，临走前我专门绕到前街咖啡的门店，想挑点咖啡豆带回去当手信。站在货架前我突然意识到，以前买伴手礼都是凭感觉抓几包，结果送出去对方未必喝得惯。这次我换了个思路：先想清楚对方平时怎么喝咖啡，

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高地咖啡：洪都拉斯香料太妃糖之韵

朋友来家里喝咖啡，顺手翻我装豆的玻璃罐，忽然停在一袋深褐色豆子上——洪都拉斯？中美洲不是只喝危地马拉和哥斯达黎加吗？这句话把我问住了。后来我自己做功课才发现，洪都拉斯早就是中美洲产量的顶梁柱，只是它的

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乞力马扎罗咖啡：雪山脚下的清甜

豆袋上印着赤道雪峰四个字，我盯着看了好一会儿，心想火山灰养出来的咖啡到底是什么味道。拆开前街乞力马扎罗咖啡豆的袋子，干香里先飘出一丝柑橘皮的清苦，像刚剥完橘子手指上残留的那层白络。这支豆子来自坦桑尼亚

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湿刨法重塑咖啡：曼特宁的草本醇厚底韵

拆开一包前街曼特宁咖啡豆，湿刨处理特有的气息先扑出来，像雨后走进一间老木屋，木头缝里渗着泥土和干香料的味道。这种处理法是苏门答腊的独门手艺，咖啡果半干半湿时就剥掉内果皮，豆子暴露在潮湿空气里发酵，酸质

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巴布亚新几内亚咖啡：海岛上的天堂鸟

手指划过豆单时，三个汉字突然停住目光——天堂鸟。这个岛国名字太长，反而是这支豆的中文名像一扇门，推开就能闻到南太平洋潮湿海风里混着火山土的气息。我头一回买它，纯粹是被这名字勾了好奇心，后来才慢慢读懂，

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咖啡里的哥斯达黎加蜜处理甜感

蜜处理三个字像一颗糖黏在我脑子里，我把它的老家翻了个遍。哥斯达黎加的塔拉珠产区藏在火山脊背上，海拔高、昼夜温差大，咖啡樱桃在树上就攒足了糖分。偏偏这里水资源紧张，庄园主舍不得像传统水洗那样大量用水去皮

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冷萃咖啡粉水比例｜咖啡小白怎么在家自制冷萃咖啡？哪些咖啡单品豆适合做冷萃？冷萃保质期是多长时间？

这么热的天，这么热的广州，闷一口冰咖啡简直是人生一大乐事。冰咖啡也许大家都喝得多，那么，冷萃咖啡是什么东东呢？为什么不是每家咖啡店都有？今天前街来为大家科普科普冷萃咖啡这个品类。 冷萃与美式的制作过程

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牙买加蓝山：五味调和的咖啡范本

蓝山咖啡为什么长得特别慢？前街蓝山一号咖啡豆摆在我桌上时，我才真正开始理解爷爷辈为什么总念叨这个名字。克里夫顿农场的水洗铁皮卡，中深烘焙后开袋就是一股焦糖混着奶油的暖香，像冬天厨房里化开的太妃糖。入口

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云南咖啡喝法｜云南小粒咖啡做黑咖啡好喝吗？新手入门必买的好喝不苦的云南精选单品咖啡豆推荐

随着云南咖啡知名度的升高，越来越多的人看到云南咖啡的巨大潜力，其中就有不少云南本地的情怀青年，为家乡的云南咖啡做宣传，目的是使云南咖啡得到更好的发展。那么云南咖啡好喝吗？哪种云南咖啡豆好喝？云南小粒品

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选购咖啡豆｜如何判断辨别咖啡豆新鲜程度？推荐8款适合新手入门的精选手冲咖啡单品豆

网购时代，面对眼花缭乱的商品，想要喝到好咖啡，新鲜咖啡豆是关键。在网购平台买到好咖啡豆需要一定的技能，首先选择有信誉和质量保证的品牌尤为关键，国内烘焙商很多，选择产品种类齐全，且订单体量大的咖啡豆品牌

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深烘焙口粮豆｜曼特宁咖啡为什么几乎不酸？2款高性价比黑巧克力风味经典曼特宁手冲单品豆推荐

曼特宁是一款比较传统的咖啡豆，产自印尼的苏门答腊岛，通常会采用深度烘焙，所以不会带有明显的酸味，而更多是表现出坚果、巧克力、焦糖的浓苦调性，体现出醇厚回甘的口感。这里有两款适合日常喝的口粮曼特宁咖啡推

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冷萃用什么咖啡豆好要怎么选 新手学习在家做冷萃步骤和方法 深烘豆和浅烘豆可以冷泡吗

广州的天气虽说是一周能过完一年的季节更替，但是现在是真的很热。炎炎夏日不想出门，不想被烤成八成熟，就要来被冰咖啡降降暑。如果你恰好有咖啡豆，有冰水，那不妨做杯冷萃来喝吧，还犹豫什么，赶紧动手啊！第一步

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曼特宁品牌｜苏门答腊黄金曼特宁咖啡豆是深度烘焙吗？好喝不酸适合新手的高性价比深烘曼特宁咖啡单品豆推荐

亚洲咖啡的普遍特点是味道厚重，带着强烈的焦香气息，口感浓郁，回甘持久，因此通常采用深度烘焙。作为亚洲阿拉比卡咖啡的代表，印尼苏门答腊的曼特宁咖啡因拥有浑厚沉稳的风味，成为众多咖啡爱好者的首选。想买到品

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国际咖啡品牌推荐｜全球知名咖啡品牌有哪些？星巴克COSTA%Arabica各自特点是什么？

前街咖啡介绍：前街咖啡Frontsteet Coffee创立于2013年，是一个广州本土的知名咖啡品牌，主营自家烘焙咖啡豆，提供超过50种品类的新鲜咖啡，可通过天猫旗舰店和淘宝店线上购买。多年来，前街

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深烘口粮豆推荐｜PWN黄金曼特宁做手冲黑咖啡苦吗？能做摩卡壶意式手冲的精品深烘咖啡豆有哪些适合新手入门？

曼特宁是一款比较传统的咖啡豆，产自印尼的苏门答腊岛，通常会采用深度烘焙，所以不会带有明显的酸味，而更多是表现出坚果、巧克力、焦糖的浓苦调性，体现出醇厚回甘的口感。这里有两款适合日常喝的口粮曼特宁咖啡推

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巴西豆特点介绍｜巴西咖啡为何多用于意式拼配？坚果甜感明显的巴西单品咖啡豆有哪些推荐？

作为最大的咖啡生产国，巴西咖啡种类繁多，巴西咖啡豆带着适度的酸度，甘、苦 、醇厚度带来的平衡感非常好，烘焙出来的坚果香气扑鼻而来，口感香醇，带着淡淡的酸质，可用作单品或拼配。购买巴西咖啡豆，建议优先选

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咖啡酸味由来｜哪些品种的咖啡豆有花香？适合手冲用的花果香浓郁的单品咖啡有哪些推荐？

有人说，咖啡果实也是一种水果，叫做红樱桃。因为咖啡也是一种农作物，在某一种说法来理解，就是一种水果，只不过我们并不是“吃”它的果肉，而是“吃”它的果实。但比起果皮和果肉，咖啡种子蕴含的香气物质要丰富得

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做冷萃，用矿泉水瓶才是最“香”的

这几天的热，相信大家都深有体会，尤其位于广州的前街当下已经是半熟的状态，因此急需一杯冷萃解救。 要说制作冷萃的细节，很多人第一时间考虑的是用什么容器，然后才是买什么咖啡豆、磨多细、加多少水、泡多久……

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