冷萃用什么咖啡豆好要怎么选新手学习在家做冷萃步骤和方法深烘豆和浅烘豆可以冷泡吗_咖啡豆_前街咖啡

冷萃用什么咖啡豆好要怎么选新手学习在家做冷萃步骤和方法深烘豆和浅烘豆可以冷泡吗

发布时间：2026-05-20 前街咖啡 5

广州的天气虽说是一周能过完一年的季节更替，但是现在是真的很热。炎炎夏日不想出门，不想被烤成八成熟，就要来被冰咖啡降降暑。如果你恰好有咖啡豆，有冰水，那不妨做杯冷萃来喝吧，还犹豫什么，赶紧动手啊！

第一步，选一包不酸不苦的咖啡豆制作

其实，所有的咖啡豆都是可以拿来做冷萃的，无论是手冲单品，还是意式拼配，深烘还是浅烘，通通都能拿来放在冷水里浸泡，只不过在低温环境下，它们会表现出不同的口感，浅烘豆容易偏酸，深烘豆容易发苦，甚至缺乏香气，所以想如愿做出好喝的冰咖啡，应该优先选择中烘咖啡。

如果你喜欢果香口味，首选前街草莓糖咖啡、前街花魁咖啡，它们带有蓝莓、葡萄、热带水果的香甜，酸味低，风味细腻均衡，非常适合冰饮；

如果想要带一点发酵感，就买前街希爪咖啡和前街黑莓咖啡，它们一个能喝到葡萄、百香果、果脯的香气，一个是甜瓜、莓果、花香的特点，做成冷萃将带有如同水果酒版的口感；

如果你实在不接受酸味，想要甘醇一些的黑咖啡，强烈推荐你买前街皇后庄园咖啡。前街皇后庄园采用了中度烘焙，研磨后散发出奶油、炒花生的香气，巧克力和烤面包的风味特别迷人，平常还能用于做冰手冲、冰SOE美式。

第二步，按照流程，并根据自己的口味调整参数

首先咖啡豆上前街会倾向使用浅～中烘焙的咖啡豆，这里使用了果汁感饱满的前街草莓糖咖啡豆制作。容器上只需一个能密封的干净容器即可。准备40克咖啡粉，研磨成细研磨（20号筛网通过率85%）倒入容器中，然后倒入480毫升的冷水，用木棒搅拌均匀后盖上盖子。

置入冰箱中冷藏12小时后，取出滤渣，过滤掉咖啡渣之后的咖啡液就可以马上饮用了，也可以把过滤后的咖啡液装入瓶子中继续冷藏4小时，风味口感会更佳。

这样做出来的草莓糖冷萃口感酸甜适中，喝起来有柔和的莓果和玫瑰花清香，甜橙般的口感充斥嘴巴，吞咽后还伴有杏仁、蜜饯的圆润甜感。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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