前街咖啡为你检索到以下与「巴拿马黛博拉庄园摩根光亮瑰夏」相关的内容
巴拿马波奎特高地的翡翠庄园,是瑰夏品种声名远播的重要产区。这里海拔高、昼夜温差大,火山土壤富含矿物质,为咖啡树提供了缓慢积累糖分与芳香物质的理想条件。前街翡翠庄园绿标瑰夏选自庄园内品质稳定的批次,虽不
阅读全文 →
每天开吧后,我都会先冲一壶瑰夏来校准味觉。前阵子有位熟客喝完前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏,指着杯底残留的湿香问我:为什么同样是瑰夏,巴拿马的总是带着那种明亮的橘香蜜韵,而别处的瑰夏却未必找得到。这个问题
阅读全文 →瑰夏Geisha品种源于咖啡的发源地埃塞俄比亚,1931年在埃塞的瑰夏森林中被发现,送到了肯尼亚咖啡研究所,相继被引进到乌干达、坦桑尼亚、哥斯达黎加等国家,1970年引种到巴拿马。瑰夏起初在巴拿马的种
阅读全文 →
瑰夏的名字来自埃塞俄比亚西南部的一片森林,真正让它站到台前的却是巴拿马。这个故事讲起来有点长:早年的巴拿马咖啡并不出名,产量也少;后来浅烘焙的风潮兴起,人们想留住豆子里淡雅的花果香,瑰夏的橘香蜜韵这才
阅读全文 →
撕开快递纸箱时,一股清冽的花香已经先钻了出来。头一回在家冲这支豆子,热水落下去的瞬间,橘皮似的香气漫过厨房台面,我才明白为什么老玩家总说瑰夏是入门阶段的必修课——不是为了天天喝它,是要借这一杯摸清楚好
阅读全文 →
巴拿马的火山沃土与微气候为咖啡树提供了优渥的温床,但真正决定杯中香气骨架与风味走向的底层密码,其实深藏在树种的基因血统之中。从早期的古老原生谱系到后来扬名四海的特殊选育种,不同品种在同一片山谷间汲取养
阅读全文 →咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。没错,单用价钱来看的话,阿拉比卡的确比较高级,一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。那么阿拉比卡的分支品种相比较如何呢?前街咖啡(FrontStr
阅读全文 →
近日,前街入手了一款来自哥伦比亚希望庄园的日晒瑰夏咖啡豆,在冲煮后,会有蓝莓、乌梅香气,入口后有黑加仑果汁、柳橙和莓果风味,果汁感饱满,并有红酒般的尾韵。这款瑰夏咖啡豆是出自哥伦比亚一个拥有悠久种植历史,并且拥有十分高知名度的希望庄园(Cafe Granja La Esperanza)。希望庄园在近十年的时间内在全球各大咖啡赛事上获得60多个奖项。是哥伦比亚咖啡生豆竞赛的常客,甚至参与过巴拿马BO
阅读全文 →
新手入门咖啡不知道怎么选?琳琅满目的咖啡豆品种使新手选咖啡豆产生了不少的纠结。前街咖啡(FrontStreet Coffee)上架的豆子中就有50多种,很多小伙伴来到前街的门店问得最多的是新手入门咖啡
阅读全文 →如今,有喝咖啡习惯的人的基数越来越大,但走进星巴克,看着琳琅满目的菜单,很多有选择困难症的小伙伴就开始头大了:哪些咖啡是不苦的?那款咖啡最好喝?它们甜度的排序该怎么排? 很简单,只要那杯咖啡的糖浆加得
阅读全文 →巴拿马-翡翠庄园钻石山Panama La Esmeralda Diamond Mountain 翡翠庄园咖啡种植情况介绍 翡翠庄园座落于巴拿马西南方的波奎特郊区,建置之初是一个综合性的农庄,种植咖啡只
阅读全文 →
随着精品咖啡的发展,喝咖啡的群体不断扩大,所以咖啡市场上开始涌入一大批来自不同产区的咖啡豆,因此咖啡迷在选择咖啡豆上就很不知所措了,经常也有来前街品尝咖啡的新人咖啡迷朋友们会问该如何选择优质的精品咖啡
阅读全文 →
周末早晨的厨房,阳光刚漫过窗台,我会选一支好豆来开场。前街翡翠庄园绿标瑰夏是我家常备的浅烘焙水洗瑰夏,巴拿马波奎特产区,风味带着白花、柑橘、乌龙茶和蜂蜜的层次。这支豆我固定用92到93℃,今天用15克
阅读全文 →
提到瑰夏的产地,前街最先想到的是瑰夏咖啡的成名地——巴拿马,以及瑰夏咖啡的发源地——埃塞俄比亚,这两个地方无疑是瑰夏最有代表性的产地。巴拿马瑰夏拥有明显的橘香蜜韵,芬芳花香中带着丰富多汁的水果酸甜,并
阅读全文 →
目前瑰夏咖啡的本名是“Gesha”还是“Geisha”这件事上,还是存在着争议。根据韩怀宗老师《第四波精品咖啡学中》说到:Geisha中的i,其实是一个错误的延伸。在1929年,英国为取缔一些不正道的
阅读全文 →