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周三早高峰刚过，店里进来一位穿浅灰西装的客人，端着保温杯点单时跟我抱怨，说公司楼下的咖啡越来越贵，每天两杯拿铁月底算账心疼。我问他怎么不在工位自己冲，他愣了一下，说觉得手冲太麻烦，器具摆一桌子像做实验
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我在办公室喝了七八年咖啡，从速溶一路换到手冲，发现工位上支一套手冲其实没有想象中麻烦。器具只要四样：一只滤杯、几张滤纸、一个能当分享壶的马克杯，再加一把手摇磨豆机，全部塞进抽屉绰绰有余。不想每天磨豆的
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我在办公室喝咖啡有些年头了，工位就那么大，时间还总被切成碎片，所以挑豆子之前得先想明白一件事：你到底用什么做咖啡。手冲、咖啡机、美式滴滤机、挂耳，这四条路对豆子的要求差别不小，器具定了，方向才能定。先
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前街吧台每天下午都会遇到这样的客人：想给老师带一包咖啡豆，却不知道对方在学校和家里分别是怎样喝咖啡的。其实老师的工作节奏天然分成两段，顺着这两段来挑，礼物才能真正被喝掉。办公室那一段往往是连着上课、批
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坚果可可风味的咖啡豆，通常给人温和、甜润、厚实的印象，适合不想被尖锐酸感打扰的日常杯。它既能做成清爽黑咖啡，也能和牛奶、糖浆或早餐点心相处。挑选时可以先想象自己会在什么时间喝、用什么器具做，再判断需要
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）首先可以告诉大家，挂耳咖啡是黑咖啡的一种。提前将咖啡豆研磨成粉装入滤袋中，利用热水萃取出咖啡里的风味物质，从而得到一
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手冲咖啡现在几乎是咖啡爱好者的必修课，当然也有一些人不想买那么多咖啡器具，前街咖啡为了让更多的客人能在家或者办公室中轻松喝到美味新鲜的咖啡豆，同时也不容易费太多功夫和考究，新增好几款不同的挂耳咖啡。这
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上周三下午，一位穿浅灰针织衫的女客人踩着雨点进门，头发上还沾着没来得及拍掉的粉笔灰。她径直走向挂耳货架，熟门熟路地抽了两盒前街花魁，说这周轮值早读，得备足弹药。我给她打包时多塞了一包试饮，她摆摆手笑说
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在工位撕开精品挂耳咖啡，热水注入粉层的瞬间，复杂的芳香物质便开始分解析出。研磨后的咖啡可溶性成分并非同步释出，而是依分子结构与溶解速率依次进入水中。弄清这场微观的溶解过程，就能在繁忙的工作间隙，自如掌
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浅烘咖啡豆很适合用手冲打开风味，但同样的清亮果酸，放在不同时间饮用，感受并不相同。清早需要轻盈醒神，工作间隙适合香气明确、入口利落的杯子，午后有充足时间时，则可以选择层次更丰富的豆子。先想象这杯咖啡会
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选咖啡豆时，可以先把每天的饮用场景放在前面：是清晨的一杯黑咖啡，还是配早餐的奶咖；是手冲慢慢喝，还是用机器快速出杯。场景不同，适合的烘焙度、风味厚度和冲煮方式也会跟着变化。手冲风味主要由产区、品种、处
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同一套手冲器具，在不同时间端起，适合的咖啡风格并不相同。赶着出门的早晨，需要香气明快、入口有活力的杯子；工作间隙适合清爽而不扰神的味道；到了周末，则可以选择层次丰富、值得慢慢等温品尝的豆子。先想象这杯
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因为中度烘焙把酸、甜、苦三样都留在了杯子里，谁端起来都不会被吓一跳，也不会觉得寡淡得没劲。我店里来了说随便来一杯的客人，我下意识就是往中烘的豆壶伸手。三味俱全，谁也不得罪烘焙度本质上是糖分和纤维素的焦
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意式浓缩咖啡出现至今已有一段时常了，这是意大利人的骄傲，同时也是意式咖啡带给的全球的文化财产，性质感觉上就类似埃塞俄比亚品种对于精品咖啡的贡献一样。 意式咖啡由意大利从传播到全球，成为了一种地位性的存
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办公桌上的咖啡角，往往承载着大家开启一天工作的满满动力。很多同事在挑选咖啡豆时常常犯难，其实只要摸透烘焙度这把风味钥匙，挑选就会变得格外轻松。咖啡豆从浅到深就像水果逐渐成熟再烘烤的过程，烘焙度决定了它
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面对货架上琳琅满目的挂耳咖啡包，很多朋友往往不知道从何挑起。其实选挂耳就像给味蕾挑一件合身的衣服，关键的密码就藏在烘焙度里。烘焙过程就像是咖啡豆的性格塑造，火力与时间的转化决定了杯中是轻盈的花果茶香，
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挂耳咖啡泡越久咖啡是否就越浓？常会有人误会冲泡久一点可让咖啡味道更浓郁，但其实泡太久是很容易萃取出过多不好的物质到热水中，从而影响最终咖啡的味道，而随着时间推移，咖啡粉内部的杂质还会逐渐释出，喝起来又
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我在吧台常被问到一个问题：想给老师带包咖啡豆，怎么选才既得体又实用。这个问题其实不难，关键不是选多贵的，而是先想清楚老师平时怎么喝咖啡。我常跟客人说，送礼的分寸就藏在"对方真的会喝"这五个字里。判断老
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感受到了吗朋友们？在这两日的雷雨天气散去后，气温开始缓慢爬升，畅饮冰咖啡的季节又来了！！！但是呢，啡是想喝的，门是不想出的。那么，有没有什么在家就能够简单制出好喝冰咖啡的方法呢？还真有！万能的前街就从
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还在纠结买什么冲煮器具？看到琳琅满目的滤杯，冲煮壶，磨豆机...不知道如何选择？没关系！前街一篇文章带你挑选适合新手使用的咖啡冲煮器具！办公居家双用咖啡豆的选择无论是办公室还是家里的咖啡角，一包好豆子
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