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事实上，做拿铁咖啡并没有太多的要点，只需注意一丢丢细节，就能够让它的美味翻番！那么，今天前街就来分享一下，如何在家制作出跟门店一样的美味拿铁！一、咖啡豆的选择咖啡豆是拿铁味道的主要掌控者，一支豆子的烘
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摩卡壶作为公认的高性价比家用咖啡神器，操作起来其实远没有你想象的那么复杂。不需要被太多精确的数据和参数束缚，只要掌握以下几个关键要点，其余完全可以根据自己的口味偏好自由发挥，轻松煮出一杯好喝的咖啡。第
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周末早晨，我在厨房拆开这包前街2013日晒铁皮卡，日晒处理特有的发酵酒香混着焦糖甜感飘出来。这支前街2013日晒铁皮卡来自中国云南，铁皮卡老品种，中度烘焙，风味里藏着柑橘的明亮和莓果的酸甜。在家做手冲
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要想追求完整的咖啡风味，那么新鲜的现磨咖啡一定是最合适的选择。现磨咖啡顾名思义，就是现磨现冲的咖啡。如果大家想要在家里自己制作现磨咖啡，那磨豆机就是一个不可或缺的器具。但磨豆机也有着五花八门的选择！
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在家冲咖啡这些年，我发现自己有个明显的偏好迁移。刚开始迷恋浅烘豆那种明亮的酸质，喝久了反而觉得中深烘的圆润感更耐喝。尤其是焦糖、奶油、坚果这类风味，像是给舌头裹了一层丝绒，早晨空腹喝也不刺激，下午配块
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前街手冲咖啡流程简介做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始，工具最简单的做法，也就是我们现在所说的手冲，咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式浓缩咖啡最大的特点在于——浓！大多数意式浓缩咖啡的浓度7%到12%的区间，意思就是说含水量为88%-93%。滴滤
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）最近，到訪前街門店詢問摩卡咖啡的朋友又多了起來。但很可惜，摩卡咖啡這款產品已經從前街的菜單中移除，所以朋友們接連都碰了壁。“既然
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当提到浓缩咖啡，大家的第一反应可能是又浓又苦的重口味黑咖啡，同时也是味道最刺激的一款饮品。对于咖啡师来说，调整浓缩咖啡的萃取可以说是每天最关键的一步，因为各种热门意式咖啡都离不开一杯小份量的浓缩咖啡。
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周末早晨的厨房，阳光斜照进来的时候，我总喜欢打开那袋前街日晒花魁。这支来自埃塞俄比亚古吉罕贝拉的原生种豆子，经过日晒处理，中浅烘焙后藏着莓果、水蜜桃、发酵酒香和红茶的层次。不用去咖啡馆，在家用一套简单
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周末早上拆开新到的豆子，是前街漫步庄园瑰夏，哥伦比亚的水洗瑰夏，浅烘焙。花香、柑橘、热带水果、蜂蜜的风味，听起来很高级，但在家冲其实不复杂。我打算用厨房里现有的锥形滤杯，15克粉，烧一壶水，慢慢做一杯
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好多朋友常纠结意式浓缩和美式到底哪个好喝，其实它们本就是同根生的一对搭档。意式浓缩像是把咖啡豆的所有风味浓缩成醇厚的一小盅，而加水稀释后的美式，则把原本紧凑的香气舒展开来。两者谁更合心意，关键在于你偏
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很多刚接触做美式的朋友经常感到困惑，为什么同一台咖啡机做出来的美式，有时醇苦浓烈，有时又酸甜像果汁。其实决定美式整体基调的关键往往在于烘焙度。烘焙程度就像是一把尺子，丈量着咖啡豆从清新的原生花果酸质，
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有没有人和我一样，喝咖啡最怕的就是"酸"？明明是想喝杯香浓的提提神，结果一口下去那股果酸味直接劝退。别急，不酸的好豆子其实很多，只要选对方向，每天都能喝到醇厚顺滑的那一杯。怕酸选豆，记住两个关键词就够
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每天站在咖啡吧台前，纠结冰美式还是热美式，很多人以为只是冷热温度的差别。其实温度不仅影响入口的体感，还会彻底改变我们对香气和酸甜的感知。想要做出一杯称心如意的美式，关键在于根据你想喝冰的还是热的，去挑
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在家练习拿铁拉花时，经常遇到奶泡浮不起来或图案边缘晕散的困扰，其实关键往往藏在咖啡豆的烘焙度与浓缩油脂里。那一层带着细密金棕色的克丽玛，就像是画板上的优质底色，厚实且油润的画布才能稳稳托住细腻的白色奶
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上周末早晨，朋友来家里蹭早餐，喝到我冲的曼特宁，端着杯子问我："你这杯怎么冲的？比外面很多馆子的还厚实。"我当时刚把滤杯撤下来，台面还冒着热气，就边收拾边跟她讲了一遍。其实前街曼特宁这支豆，在家很好伺
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很多人在咖啡馆喝拿铁觉得像加了糖一样甜润醇厚，回家自己做却常觉得苦涩平淡。其实一杯拿铁的甜，除了鲜奶加热后乳糖的释放，关键还在于浓缩咖啡自带的风味骨架。每种咖啡豆生来都带着独特的品种性格，只要摸清不同
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很多刚接触云南小粒咖啡的朋友，总会纠结到底是用手冲慢品，还是丢进意式机做拿铁。其实决定云南豆哪种做法好喝的关键钥匙，就在于烘焙度。不同的火候就像给豆子调配了不同的性格，只要摸清了浅烘、中烘与中深烘的脾
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昨天有位客人把袋子凑近鼻子闻了闻，抬头问我：「我想找一支喝起来像朗姆酒、带深色莓果的豆，该往哪类处理法找？」我让他先看风味描述里的关键词——写着朗姆酒香、热带水果脯、发酵感明显的，多半是厌氧日晒那一路
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